![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/mk611832/mk611832_instructions-manual_1840174027.webp)
49
48
UK
Суп – це чудова страва, що водночас відновлює водний баланс
та є ситною.
• Об’єм інгредієнтів і рідини не повинен перевищувати максимальну
позначку (8) у чаші.
• N.B. Не використовуйте ручний блендер для приготування
супу-пюре в чаші. Якщо ви хочете зробити суп-пюре, спочатку
перелийте його до блендера або іншого контейнера.
4.
Меню «КАША»
За допомогою цієї програми меню можна готувати густі й поживні
страви з круп, як-от просо, овес, рис чи гречку з молоком. Із
цією програмою меню ви можете готувати поживну страву своєї
дитини.
• Після приготування каші її слід подавати негайно та з’їсти протягом
1 години.
• Щоб уникнути переливання під час приготування рису чи крупи
перед приготуванням слід ретельно промити його водою, щоб
видалити залишки крохмалю.
5.
Меню «ЙОГУРТ/ТІСТО»
За допомогою цієї програми меню можна готувати йогурт
безпосередньо в чаші або в спеціальних жаростійких
контейнерах. Крім того, вона дозволяє витримувати тісто.
ПРИГОТУВАННЯ ЙОГУРТУ
• Промийте чашу, тарілку або контейнери у теплій воді з миючою
рідиною, потім ретельно прополощіть і висушіть.
• Усе обладнання, що використовується для приготування йогурту,
має бути вимито в посудомийній машині. Стерилізація приладдя
необхідна для знищення бактерій, що переносяться в повітрі й можуть
втручатися у вирощування відповідної біокультури, через що йогурт
буде надто рідким і не зможе належним чином ферментуватися.
• Домашні йогурти не містять загущувачів і стабілізаторів, що
використовуються в йогуртах промислового виробництва, тому
часто є більш рідкими за своєю консистенцією. Іноді на поверхні
домашнього йогурту утворюється поживна сироватка, яку можна
розмішати або просто прибрати.
• До домашнього йогурту можна додати свіжі фрукти або фруктовий
компот (охолоджений). Якщо додати фрукти перед ферментацією,
кислота в них може взяти участь у процесі, через що йогурт буде
дуже рідким. Деякі фрукти з високим вмістом кислоти, як-от свіжі
ананаси, можуть призвести до згортання або сепарації йогурту. Такі
фрукти краще за все подавати в окремій тарілці.
ВИБІР ІНГРЕДІЄНТІВ ДЛЯ ЙОГУРТУ
Молоко
Яким молоком скористатися?
У всіх наших рецептах (якщо не зазначено інше) використовується
коров’яче молоко. Також можна скористатися рослинним (наприклад,
соєвим), овечим чи козячим молоком, але в такому разі консистенція
йогурту сильно залежатиме від молока. У цьому приладі можна
використовувати як сире, так і пастеризоване молоко, а також усі
види молока, що наведені нижче.
• Пастеризоване стерилізоване молоко.
З ультрапастеризованого
(UHT) молока виходить густіший йогурт. Якщо скористатися
напівзнежиреним молоком, йогурт буде рідкішим. Також можна додати
в напівзнежирене молоко одну чи дві склянки молочного порошку.
• Пастеризоване молоко
: із цього молока виходить жирніший
йогурт з тонкою пінкою.
• Сире молоко
(з ферми): таке молоко необхідно прокип’ятити.
Рекомендується дати йому покипіти протягом деякого часу. Без
кип’ятіння споживати таке молоко небезпечно. Перш ніж додавати
його в прилад, дайте йому охолонути. Приготування власного
йогурту на основі йогурту, зробленого із сирого молока, не
рекомендується.
• Молочний порошок
: з молочного порошку виходить дуже жирний
йогурт. Дотримуйтеся інструкцій, наведених на упаковці виробника.
Вибирайте молоко звичайної жирності, краще за все –
ультрапастеризоване (UHT). Сире (свіже) або пастеризоване
молоко потрібно спочатку прокип’ятити, потім охолодити й
видалити пінку.