sr-RS - Gastronomski kamen za pečenje
120
Pomoću gastronomskog kamena za pe-
čenje ćete postići optimalne rezultate
pečenja jela koja treba da dobiju hrska-
vo, zapečeno dno, kao što su pica, kiš,
hleb, zemičke, pikantna peciva ili slično.
Kamen za pečenje je napravljen od va-
trostalne keramike.
Keramika se može oštetiti udarom.
Kamen za pečenje nemojte da sta-
vljate na tvrde površine u zamahu ili
da ga udarate o tvrde ivice.
Površine kamena za pečenja, osim do-
nje strane , su glazirane. U glazuri se
mogu pojaviti male neravnine i naprsline
koje su posledica proizvodnog procesa,
ali to ne utiče ni na efikasnost upotrebe
niti na kvalitet. Kamen za pečenje ne
stavljajte na površine koje su osetljive
na grebanje, kao što su npr. radne po-
vršine i staklokeramičke ploče za kuva-
nje.
Kamen za pečenje se ubacuje na rešet-
ku sa ivicom prema zadnjem delu rerne.
Ivica olakšava stavljanje i vađenje peče-
ne hrane. Peciva ne mogu da skliznu iza
kamena za pečenje, a zadnji zid je za-
štic
́
en od prljanja.
Pre samog pečenja, kamen za pečenje
se mora prethodno zagrejati. Ovo je je-
dini način da kamen za pečenje postig-
ne optimalnu temperaturu na kojoj se
postiže hrskava donja strana peciva.
Za stavljanje i vađenje pečene hrane
priložena je lopatica od neobrađenog
drveta.
Upotreba gastronomskog ka-
mena za pečenje
Kamen za pečenje nije pogodan za
mikrotalasnu rernu. U režimu rada sa
mikrotalasima kamen za pečenje mo-
že da se uništi i ošteti rernu.
Kamen za pečenje koristite isključivo
u režimu rada Gornje/Donje zagreva-
nje
.
Savet:
Hranu za pečenje pripremite dok
se vrši prethodno zagrevanje kamena
za pečenje.
Hranu za pečenje pripremite kao što
je navedeno u receptu.
Kamen za pečenje postavite na rešet-
ku sa ivicom prema zadnjoj strani, a
zatim ubacite rešetku na nivo 1 ili 2.
Odaberite režim rada Gornje/Donje
zagrevanje
.
Podesite temperaturu između 200 °C
i 250 °C.
Saveti
- Ako temperaturni opseg u režimu ra-
da Gornje/Donje zagrevanje
ne
može da se podesi do 250 °C, u zavi-
snosti od hrane za pečenje podesite
maksimalnu temperaturu i produžite
vreme pečenja koliko je potrebno.
- Što je testo tanje, podešena tempera-
tura treba da bude viša.
Summary of Contents for HBS 70
Page 1: ...HBS 70 M Nr 11 974 950 ...
