
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Verdure arrosto
Mescolare acqua, salsa di soia, vino bian-
co, zucchero, sale, amido di patate e olio di
oliva fino ad ottenere una salsa. Riscaldare
il modulo di cottura profondo Do
e fare cuocere in 2 cucchiai di olio di oliva
le verdure: peperone verde, cipolle e aglio
continuando a mescolare. Aggiungere carote
e sedano e continuare a cuocere. Distribui-
re poi le verdure sul bordo, aggiungere le
restanti verdure e cuocere per altri 2 minuti
mescolando continuamente. Versare la salsa sopra le verdure e mescolare fintanto che la salsa
avrà coperto uniformemente i pezzi di verdure e inizia ad addensarsi. Servire subito dopo,
appena tolte dal fuoco sono più buone!
Torta lampo Do
Imburrare il modulo basso Do con burro o
margarina. Mescolare la miscela pronta per torte (torta
soffice, torta marmorizzata) seguendo le istruzioni e
versare l‘impasto ottenuto nel modulo di cottura Do. Coprire con il secondo modulo
Do e posare sul fornello freddo. Impostare la temperatura sempre sul primo terzo e
lasciare cuocere per ca.40 - 50 min. senza aprire.
Sufflè di formaggio
Fare soffriggere la farina con il burro nel mo-
dulo di cottura basso Do, aggiungere
il latte e cuocere mescolando continuamente.
Insaporire e lasciare raffreddare. Successiva-
mente, mescolare un tuorlo dopo l‘altro. Ag-
giungere il formaggio da grattugiare e, infine, prima di coprire con il modulo piatto Do,
inglobare gli albumi montati a neve nel composto. Lasciare cuocere per ca. 3-5 minuti coperto.
Guarnire con insalata verde e servire.
Sformato di pasta e formaggio Do
Cuocere la pasta in 2 litri di acqua legger-
mente salata nel modulo di cottura basso
Do coperto a fuoco medio al dente
e scolare l‘acqua. Mescolare il formaggio
di montagna alla pasta e lasciarla riposare.
Tagliare a dadini il prosciutto e cuocere nel
modulo piatto Do leggermente con
il burro, sfumare il vino bianco e panna e aggiungere la crème fraiche. Aggiungere alla salsa
l‘Emmental grattugiato, lasciare fondere e cospargere di noce moscata, pepe e sale. Versare la
salsa sopra la pasta e mescolare. Un piatto gustoso se servito con insalata verde!
1/4 l acqua, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1
cucchiaio di vino secco, 1 cucchiaino di
zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio
di amido di patate, 4 cucchiai di olio di oliva, 1
peperone verde a strisce, 1 grande cipolla a
pezzi, 2 spicchi d‘aglio tagliati, 125g di germo-
gli di soia, 2 carote a pezzi, 2 gambi di sedano
a pezzi, 200g di funghi Champignon
Miscela pronta per torte, burro o
margarina
100g di burro, 125g di farina, 125g di formag-
gio grattugiato grasso, 1/2l di latte 7 uova,
sale, paprica in polvere, event. cumino o noce
moscata
300g di pasta a piacere, 125ml di panna da
cucina, 100g formaggio di montagna,
100g di prosciutto cotto, 100g di Emmental
grattugiato, 125g di crème fraiche
50ml di vino bianco, 30g di burro, noce
moscata, pepe e sale
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