Masport MB, Owner'S Manual

Page: 162 / 272

162
546001.A.6 - July 17, 2019
уникальный вкус барбекю.
ГЛАДКАЯ ПЛИТА / РИФЛЕНАЯ ПЛИТА
Горелки нагревают плиты гриля непосредственно, а плита
греет и готовит пищу, расположенную на ней. Плита гриля
позволяет приготовить пищу небольшого размера, которую
опасно класть на решетку потому, что она может провалиться
сквозь щели и сгореть. Также плита гриля пригодна для
кулинарной обработки такой пищи которая требует высокой
температуры при малой продолжительности приготовления,
например, овощей и небольших кусков мяса. Как и обычная
кухонная сковорода-гриль, плиты гриля могут использоваться
для обжаривания стейков или приготовления яичницы.
НЕ применяйте плиту гриля и противень гриля одновременно.
Это приведет к пожароопасному перегреву гриля.
РАБОТА С ГРИЛЕМ И ПРИМЕНЕНИЕ КОЛПАКА
Грили, оснащенные колпаком гриля, позволяют обрабатывать
пищу под закрытым колпаком, который образует своего
рода “печку” для жарки и запекания пищи, например, когда
требуется запечь большие куски мяса, например, целую
курицу, гуся или индейку
ОПАСНО!
Кулинарная обработка в гриле с закрытым
колпаком и с горелками с настройкой “ВЫСОКИЙ
ЖАР” ведет к риску пожара. Когда гриль закрыт
колпаком, в нем собирается очень много жара.
Поэтому ВАЖНО убедиться, что все горелки
находятся в позиции для низкого жара,
во избежание сгорания продуктов питания, что
может повредить гриль. Избегайте поднимать
колпак гриля без нужды, ведь при каждом
поднимании колпака или крышки гриля теряется
много жара. Для проверки жара в гриле,
используйте термометр со шкалой.
НЕ ДОПУСКАЙТЕ ПЕРЕГРЕВА ВАШЕГО ГРИЛЯ.
НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ГРИЛЬ БЕЗ ПРИСМОТРА В
ПРОЦЕССЕ КУЛИНАРНОЙ
По соображениям безопасности передняя часть плит гриля и
решеток гриля нагревается не до такой высокой температуры,
как задняя часть.
VORDERSEITE
Для компенсации несколько более низкой температуры
в передней части гриля, можно время от времени
переворачивать обрабатываемый материал на решетке или
плите гриля в процессе кулинарной обработки.
КОНТРОЛЬ ВОСПЛАМЕНЕНИЯ
Воспламенение происходит, когда в гриле обрабатывается
мясо, выделяющее очень много жила и соков, это все
капает на распределитель пламени, и там воспламеняется.
Небольшое воспламенение не опасно, и даже полезно, оно
создает дым, придающий мясу типичный признак гриля,
однако чрезмерное воспламенение ведет к тому, что мясо
может сгореть. Мы советуем контролировать воспламенение
путем того, что перед кулинарной обработкой в гриле с мяса
или с птицы необходимо удалять лишний жир. Кроме того,
следует при кулинарной обработке в гриле устанавливать все
горелки на низкий жар.
В крайнем случае при воспламенении всегда можно сбить
пламя рассыпанием непосредственно на распределитель
пламени обычной поваренной соли или пекарского порошка,
известного как „разрыхлитель теста“, представляющий
собой, в основном, гидрокарбонат натрия (пищевую соду).
Защищайте свои руки всегда, когда вам надо что-либо
сделать вблизи от поверхности
гриля. В случае, когда загорелся жир в поддоне для сбора
жира, поверните все ручки гриля в положение ВЫКЛ.,
отключите газ на и дождитесь, когда огонь погаснет. До
полного охлаждения ни в коем случае не вытаскивайте из
гриля поддон для жира, и не заливайте его водой.
ОПЦИОНАЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ГРИЛЯ И
НАБОР ШАМПУРОВ (ОПЦИЯ)
1. Осторожно снимите чугунные варочные панели (плиты
гриля) и подогревающую решетку с гриля.
2. Распределитель пламени разместите в центре гриля. Над
этой зоной в гриле готовится мясо.
3. Насадите один из зажимов для мяса на шампур-самокрут,
и закрепите зажим на шампуре, затянув барашковый винт.
На острый конец шампура насадите мясо, которое вы
хотите обработать в гриле, и передвиньте мясо к середине
шампура. Убедитесь, что зажим хорошо держит мясо.
Насадите на шампур другой зажим для мяса, переместите
зажим до мяса, и затяните барашковый винт зажима,
предварительно убедившись, что зажим расположен
правильно и хорошо держит мясо. Для оптимальной
работы шампура-самокрута в гриле вам надо надежно
расположить обрабатываемые продукты посередине
шампура-самокрута, и сбалансировать шампур так,
чтобы шампур мог свободно вращаться, не задевая ни
одну из плоскостей гриля. Незакрепленные куски мяса
необходимо закрепить, чтобы они не свисали и не мешали
вращению шампура-самокрута.
4. Острый конец шампура-самокрута вставьте в двигатель.
Другой конец шампура уложите на противоположный
держатель.
5. Зажгите гриль.
6. Включите двигатель шампура-самокрута, чтобы начать
вращение шампура для кулинарной обработки мяса в
гриле. Конструкция колпака гриля такова, что колпак
можно закрыть на время кулинарной обработки в гриле.
7. Для обработки в гриле на шампуре всегда выбирайте только
низкий жар (самое низкое пламя), чтобы избежать обгорания
или разваривания от чрезмерной кулинарной обработки.
8. НЕ ДОПУСКАЙТЕ ПЕРЕГРЕВА ВАШЕГО ГРИЛЯ. НЕ
ОСТАВЛЯЙТЕ ГРИЛЬ ВО ВРЕМЯ ЕГО РАБОТЫ БЕЗ
ПРИСМОТРА!
9. В процессе приготовления пищи с применением шампура-
самокрута и косвенного тепла (т.е. когда горелка не
находится непосредственно под шампуром, а гриль
работает в режиме печи для запекания) под мясо на
шампуре можно поставить противень (в комплекте
поставки некоторых моделей гриля он не предусмотрен),
чтобы собирать туда капли мясного сока и жира.
ЗАДНЯЯ ИНФРАКРАСНАЯ ГОРЕЛКА И НАБОР ШАМПУРОВ (ОПЦИЯ)
Подготовка барбекю:
Чтобы работать в режиме барбекю, вам нужно убрать из
гриля решетку гриля, компактную плиту гриля, а также
распределитель пламени и подогревающую решетку. Уберите
все эти части в безопасное место, они вам потом понадобятся
для их установки назад в гриль. На горелку поставьте противень
(в объеме поставки не предусмотрен); этот противень должен
быть достаточно большим и глубоким, чтобы собирать в него
лишний жир, который будет капать с жаркого.
Мясо насадите на шампур-самокрут, передвиньте его к центру
шампура, закрепите его зажимами и покрутите шампур
вручную, чтобы проверить равновесие; при необходимости
выровняйте позицию обжариваемого мяса. Острый конец
шампура введите в предусмотренное гнездо двигателя,
проверьте правильность посадки шампура и работы
двигателя с шампуром.
Для обработки жаркого в гриле на шампурах можно
применять задние горелки, и можно и не применять их. Здесь
все зависит от предпочтений пользователя. Например,
можно предложить такой вариант: сначала жаркое готовится с