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MACCHINA PROFESSIONALE PER IL SOTTOVUOTO

VACUUM PACKING PROFESSIONAL MACHINE

APPAREIL PROFESSIONNEL POUR LE CONDITIONNEMENT SOUS VIDE

PROFESSIONELLES VAKUUMIERGERÄT

MÁQUINA PROFESIONAL PARA ENVASADO EN VACÍO

ISTRUZIONI D’USO E GARANZIA

OPERATING MANUAL

INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT

BETRIEBSANLEITUNG

INSTRUCCIONES DE USO

Summary of Contents for Jumbo

Page 1: ...MACHINE APPAREIL PROFESSIONNEL POUR LE CONDITIONNEMENT SOUS VIDE PROFESSIONELLES VAKUUMIERGER T M QUINA PROFESIONAL PARA ENVASADO EN VAC O ISTRUZIONI D USO E GARANZIA OPERATING MANUAL INSTRUCTIONS SUR...

Page 2: ......

Page 3: ...7 6 Ciclo automatico nei sacchetti pre tagliati o vedi punto 5 pag 7 9 7 Ciclo manuale di confezionamento sottovuoto nei sacchetti pag 9 8 Ciclo automatico nei contenitori pag 10 11 8 1 Confezionament...

Page 4: ...esecuzione del ciclo di confezionamento in modo automatico liberando l operatore per altre attivit Lock Unlock System dotato di molle a gas per apertura soft del coperchio 8 Guarnizione sigillante Pre...

Page 5: ...l tempo di saldatura 2G Pulsante C Canister Pulsante di avvio del ciclo di vuoto automatico in contenitori MAGIC VAC Executive in contenitori sigillati con i coperchi universali MAGIC VAC in bottiglia...

Page 6: ...one di liquidi Non utilizzate l apparecchio a piedi scalzi Non immergete l apparecchio in acqua e non utilizzatelo se il cavo o la spina sono bagnati se questo dovesse accadere durante l utilizzo stac...

Page 7: ...non si fa una ulteriore selezione del tempo di saldatura non si preme il pulsante STOP non si spegne la macchina portando l interruttore in posizione 0 oppure scollegando il cavo di alimentazione dal...

Page 8: ...cchetto sulla barra saldante 11 con la parte liscia rivolta verso l alto fig C Attenzione non lasciate sporgere il sacchetto nella camera del vuoto 10 o sulla guarnizione di tenuta 9 ma appoggiate l e...

Page 9: ...grinze e delle righe interne del sacchetto fig G 6 Ciclo automatico nei sacchetti pre tagliati o vedi punto 5 b Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il suo contenuto posizionandone l estre...

Page 10: ...altra mano lo agganciate facendo ruotare una qualsiasi delle due Manopole 7 in direzione della freccia LOCK FIG I2 A questo punto il Coperchio 5 deve rimanere completamente abbassato da solo FIG I3 8...

Page 11: ...sacchetto venga schiacciato attivando la saldatura in manuale premendo il pulsante S 2E Attendete la fine del lampeggio di una delle 3 spie rosse MIN MED MAX sovrastanti il tasto T ed infine sbloccat...

Page 12: ...il ciclo di vuoto automaticamente e si spegner ad operazione ultimata In ogni caso la pompa si spegne automaticamente dopo circa 5 minuti d Staccate il tubetto sia dalla manopola del contenitore che d...

Page 13: ...perchietto di essere riutilizzabile a Spingete saldamente il Tappo nella bottiglia Collegate mediante il Tubetto di collegamento 16 la presa aria della macchina 4 con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC 20 f...

Page 14: ...re e poi dalla presa aria della macchina Infine premete il pulsante STOP per terminare il ciclo In qualsiasi momento si pu fermare la macchina premendo il pulsante STOP CANCEL 2C se desiderate rifare...

Page 15: ...ISTICHE TECNICHE Struttura Acciaio INOX AISI 304 Dimensioni macchina 54 L x 31 5 P x 17 H cm Tensione Potenza 230V 50Hz 380 W Lunghezza barra saldante 435 mm raffreddata ad aria forzata Tipo pompa Dop...

Page 16: ...3 1995 A1 2001 A2 2005 EN 55 014 1 2006 EN 55 014 2 1997 A1 2001 Standard dei sistemi Qualit applicati UNI EN ISO 9001 2000 ISO 13485 2003 CMDR CMDCAS Titolo General Manager Quality Assurance Nome Aba...

Page 17: ...o di Collegamento il coperchio del contenitore o l Attacco per Coperchi se necessario e la Presa aria della macchina Lasciate uno spazio superiore adeguato almeno 3 cm tra il contenuto e la parte supe...

Page 18: ...e il gusto del Vostro cibo Ora avrete la possibilit di confezionare gli alimenti freschi acquistati al mercato quelli dell orto o del Vostro giardino in porzioni convenienti per l uso futuro anche in...

Page 19: ...eno ed esposti per periodi prolungati a temperature superiori a 4 C I cibi attaccabili dal Botulino quindi sono quelli a bassa acidit come carne pollame pesce frutti di mare olive in salamoia uova fun...

Page 20: ...chi e sar impossibile che l umidit dell ambiente le muffe gli insetti possano deteriorarli Scongelamento dei sacchetti MAGIC VAC Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano pi basso del fri...

Page 21: ...ta la buccia prima del confezionamento sottovuoto Alimenti morbidi e dalla struttura delicata come pesci frutti di bosco ecc vanno precongelati per una notte prima di confezionarli sotto vuoto e ripor...

Page 22: ...atic cycle using bags pre cut bags see also section 5 page 26 27 7 Manual vacuum packing cycle in bags page 28 8 Automatic cycle in containers page 29 8 1 Vacuum packing in MAGIC VAC Executive contain...

Page 23: ...to perform an automatic packing cycle and reduce hands on time The Lock Unlock System is fitted with a gas spring for gentle lid opening 8 Sealing gasket It presses the bag against the sealing bar 9...

Page 24: ...Sealing Time button For selecting sealing time 2G C Canister button It starts the automatic vacuum packing cycle in MAGIC VAC Executive containers in containers sealed with MAGIC VAC universal caps in...

Page 25: ...of liquids Do not use the appliance when barefoot Do not immerse the appliance in water and do not use it if the cord or plug are wet should they get wet during use immediately pull out the plug wear...

Page 26: ...ime remains in memory until a different sealing time is selected the STOP button is pressed the appliance is switched off by putting the switch in the 0 position or disconnecting the power supply cord...

Page 27: ...it on the sealing bar 11 with the smooth side facing up fig C Warning be careful not to let the bag hang over into the vacuum chamber 10 or on the sealing gasket 9 place the end flush with the externa...

Page 28: ...osswise strip with no internal ridges in the bag fig G 6 Automatic cycle using bags pre cut bags see also section 5 b Place the bag and its contents in front of the appliance and place the open end in...

Page 29: ...Handle 6 FIG I1 and then with your other hand engage it by rotating one of the two Knobs 7 in the arrow direction LOCK fig I2 The Lid 5 must remain completely lowered down fig I3 d Set sealing time if...

Page 30: ...elicate contents of the bag are crushed Wait until one of the 3 red indicator lights MIN MED MAX above the T button stops blinking and release the lid by means of one of the 2 handles 7 to remove the...

Page 31: ...king cycle and turn off on its completion In any case the pump switches off automatically after about 5 minutes d Disconnect the tube from both the container lid knob and the appliance air inlet e Tur...

Page 32: ...tal cap This accessory allows you to reuse the cap a Press the Cap firmly into the bottle By means of the connection hose 16 connect the air inlet 4 of the appliance to the MAGIC VAC Bottle Cap 20 fig...

Page 33: ...the appliance air inlet Finally press the STOP button to end the cycle You can turn the appliance off at any time by pressing the STOP CANCEL button 2C if you wish to repeat the marinating cycle disc...

Page 34: ...ngth x 31 5 depth x 17 height cm Voltage Output 230V 50Hz 380 W Length of sealing bar 435 mm with forced air cooling system Pump type Double pump with self lubricating pistons Nominal pump flow rate 3...

Page 35: ...00 3 3 1995 A1 2001 A2 2005 EN 55 014 1 2006 EN 55 014 2 1997 A1 2001 Quality System Standards UNI EN ISO 9001 2000 ISO 13485 2003 CMDR CMDCAS Title General Manager Quality Assurance Name Abate Riccar...

Page 36: ...s on the contents of the bag By means of the Connection Hose connect the container cap or the Cap Attachment if necessary to the Air Inlet of the appliance Leave enough room at least 3 cm between the...

Page 37: ...uum packing keeps your food fresher and more flavourful for longer Now you can pack fresh food bought from the market or food picked from your vegetable garden in handy portions for future use even in...

Page 38: ...not contain acids are without oxygen and are exposed to temperatures in excess of 4 C for long periods of time Foodstuffs vulnerable to attack by Clostridium Botulinum are those with low acidity like...

Page 39: ...re mould and insects will not attack and ruin them Defrosting MAGIC VAC bags To defrost vacuum packed food such as meat fish fruit vegetables or other delicate foodstuffs place it on the lowest shelf...

Page 40: ...ables unless it has been peeled prior to vacuum packing Soft foods and food with a delicate structure like fish berries etc must be pre frozen for one night before they can be vacuum packed and placed...

Page 41: ...VAC page 45 46 6 Conditionnement en sachets pr d coup s ou voir point 5 page 47 7 Cycle manuel de conditionnement sous vide en sachets page 48 8 Cycle automatique de conditionnement en r cipients pag...

Page 42: ...u sachet pour le cycle de conditionnement automatique qui laisse l op rateur libre d effectuer d autres activit s Le syst me Lock Unlock System est dot de ressorts gaz pour une ouverture facile du cou...

Page 43: ...Bouton C Canister Bouton de d marrage de la mise sous vide automatique en r cipients MAGIC VAC Executive en r cipients scell s avec les couvercles universels MAGIC VAC en bouteilles au moyen du bouch...

Page 44: ...Le coffret n est pas prot g contre la p n tration de liquides Ne pas utiliser l appareil pieds nus Ne pas plonger l appareil dans l eau et ne pas l utiliser si le c ble ou la fiche sont mouill s le ca...

Page 45: ...soudage fix reste en m moire jusqu quand un nouveau temps de soudage est s lectionn le bouton d arr t STOP est press l appareil est teint interrupteur en position 0 ou le cordon d alimentation est d...

Page 46: ...sachet sur la barre de soudure 11 pour la souder avec la partie lisse vers le haut fig C Attention Ne laissez pas sortir le sachet dans la chambre du vide 10 ni sur le joint d tanch it 9 mais posez l...

Page 47: ...ans pli et raies l int rieur du sachet fig G 6 Cycle automatique sachets pr d coup s ou voir point 5 b Posez devant l appareil le sachet et son contenu avec l extr mit du sachet ouverte plac e l int r...

Page 48: ...G I1 avec l autre main accrochez le en tournant l un ou l autre des deux Boutons 7 dans la direction de la fl che LOCK FIG I2 Le Couvercle 5 doit rester compl tement baiss FIG I3 d R glez le temps de...

Page 49: ...Attendez la fin du clignotement d un des 3 t moins rouges MIN MED MAX sur la touche T et puis d bloquez le couvercle en utilisant une des 2 poign es 7 pour retirer le sachet pendant cette phase si la...

Page 50: ...onditionnement sous vide automatiquement et s teint l op ration tant achev e La pompe s teint automatiquement au bout d environ 5 minutes d D tachez le tuyau de la poign e du r cipient aussi bien que...

Page 51: ...que a Pousser fermement le Bouchon dans la bouteille Reliez au moyen du Tube de Raccordement 16 la prise d air de l appareil 4 et le Bouchon Bouteille MAGIC VAC 20 fig U b Appuyez sur le bouton C 2G s...

Page 52: ...yau du r cipient et puis de la prise de l air de l appareil Appuyez sur le bouton STOP arr t pour terminer le cycle L appareil peut tre arr t tout moment en appuyant de nouveau sur le bouton STOP CANC...

Page 53: ...RISTIQUES TECHNIQUES Structure Acier INOX AISI 304 Dimensions de l appareil 54 L x 31 5 P x 17 H cm Tension Puissance 230V 50Hz 380 W Longueur de la barre de soudure 435 mm refroidie l air forc Type...

Page 54: ...35 1 2002 A11 2004 A1 2004 A2 2006 A12 2006 EN 62 233 2008 EN 61 000 3 2 2006 EN 61 000 3 3 1995 A1 2001 A2 2005 EN 55 014 1 2006 EN 55 014 2 1997 A1 2001 Standards des syst mes qualit appliqu s UNI E...

Page 55: ...bords pointus Connectez au moyen du Tuyau de Raccordement le couvercle du r cipient ou l Adaptateur pour Couvercles le cas ch ant et la Prise d Air de l appareil Laissez un espace sup rieur ad quat 3...

Page 56: ...possibilit de conditionner les aliments frais achet s au march ceux du jardin potager ou de votre jardin d j en portions tr s pratiques en vue d une future utilisation et m me en grandes quantit s Les...

Page 57: ...et expos s pendant des p riodes prolong es des temp ratures sup rieures 4 C Les aliments attaquables par le bacille botulique sont donc ceux basse acidit comme la viande la volaille les poissons les f...

Page 58: ...ison ou qu on quitte la maison de vacances il est opportun de prot ger tous les aliments avec un conditionnement sous vide Ils se conserveront plus frais et il sera impossible que l humidit de la pi c...

Page 59: ...licate comme les poissons les fruits de bois etc doivent tre pr congel s pendant une nuit avant de les conditionner sous vide et de les mettre d finitivement au cong lateur Les l gumes comme les broc...

Page 60: ...64 6 Automatischer Vakuumierzyklus mit Beuteln fertig geschnittenen oder siehe Punkt 5 Seite 64 66 7 Manueller Vakuumzyklus mit Beuteln Seite 66 8 Automatischer Vakuumierzyklus mit Beh ltern Seite 67...

Page 61: ...ckungszyklus Das Lock Unlock System verf gt ber Gasfedern zum sanften ffnen des Deckels 8 Schwei dichtung Dr ckt den Beutel auf den Schwei balken 9 Dichtungen Sie gew hrleisten das Aufrechterhalten de...

Page 62: ...um Einstellen der Schwei zeit 2G Knopf C Canister Start Knpf f r das automatische Vakuumieren in Beh ltern MAGIC VAC Executive in mit den Universaldeckeln MAGIC VAC verschlossenen Beh ltern in mit dem...

Page 63: ...icht mit nackten F en Tauchen Sie das Ger t nicht in Wasser und verwenden Sie es nicht wenn der Stecker oder das Elektrokabel nass ist Sollte diese Situation w hrend des Gebrauchs auftreten streifen S...

Page 64: ...zeit Einstellung ausgef hrt wird der Knopf STOP gedr ckt wird Zum Ausschalten des Ger ts muss man den Schalter auf 0 schalten bzw das Netzkabel aus der Steckdose ziehen Die Position der roten Anzeige...

Page 65: ...ie dazu eines der beiden offenen Beutelenden mit der glatten Seite nach oben auf die Schwei leiste 11 Abb C Achtung Der Beutel darf nicht in die Vakuumkammer 10 oder an die Dichtung 9 reichen sondern...

Page 66: ...sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht mehr zeigen Abb G 6 Automatischer Zyklus mit den Beuteln fertig geschnittenen oder siehe Punkt 5 b Legen Sie den Beutel mit seinem Inhalt vor das...

Page 67: ...cken dann mit der anderen Hand erfassen und irgendeinen der beiden Drehkn pfe 7 in Richtung des Pfeils LOCK ABB I2 drehen Nun muss der Deckel 5 von alleine vollst ndig abgesenkt bleiben ABB I3 d Wenn...

Page 68: ...3 roten Kontrolllampen MIN MED MAX ber der Taste T blinkt und entriegeln Sie dann den Deckel mit einem der 2 Drehkn pfe 7 um den Beutel zu entnehmen in dieser Phase f hrt das Ger t m glicherweise ein...

Page 69: ...uumierzyklus automatisch aus und schaltet am Ende des Vorgangs ab Jedenfalls stellt die Pumpe nach ca 5 Minuten automatisch ab d Trennen Sie den Verbindungsschlauch sowohl vom Knopf des Beh lterdeckel...

Page 70: ...r erlaubt den Deckel wiederzuverwenden a Dr cken Sie den Verschluss fest in die Flasche Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs 16 den Schlauchanschluss des Ger ts 4 mit dem Flaschen Verschluss...

Page 71: ...m Schlauchanschluss des Ger ts Am Ende dr cken Sie den Knopf STOP um den Zyklus zu beenden Sie k nnen das Ger t in jedem beliebigen Moment durch Dr cken der Taste STOP CANCEL 2C anhalten wenn Sie den...

Page 72: ...Abmessungen des Ger ts 54 L x 31 5 B x 17 H cm Spannung Leistung 230V 50Hz 380 W L nge des Schwei balkens 435 mm luftgek hlt Pumpentyp Doppelpumpe mit selbstschmierenden Kolben Nennleistung der Pumpe...

Page 73: ...000 3 3 1995 A1 2001 A2 2005 EN 55 014 1 2006 EN 55 014 2 1997 A1 2001 Bestimmungen f r die Qualit tssysteme nach UNI EN ISO 9001 2000 ISO 13485 2003 CMDR CMDCAS Titel General Manager Quality Assuran...

Page 74: ...berpr fen Sie den Beutel auf eine Besch digung oder ein Loch welche vielleicht das Vakuum abgebaut haben Polstern Sie scharfe Ecken des Inhalts mit K chenpapier Verbinden Sie den Vakuumschlauch noch e...

Page 75: ...der im eigenem Garten geerntet haben k nnen Sie nun gleich in praktischen Portionen f r zuk nftigen Verbrauch verpacken sogar auch in grossen Mengen Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel...

Page 76: ...lig auf botulinum Bakterien sind Lebensmittel mit geringem S ureanteil wie Fleisch Gefl gel Fisch Meeresfr chte in Lauge eingelegte Oliven Eier Pilze Gem se und Lebensmittel mit mittlerem S ureanteil...

Page 77: ...r Schimmelpilze und Insekten k nnen sie nicht verunreinigen Auftauen von MAGIC VAC Beuteln Sie k nnen Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch Fisch Fr chte Gem se oder andere delikate Lebensmittel...

Page 78: ...Sie die Lebensmittel vorgefroren haben k nnen Sie sie vakuumieren und definitiv in den Tiefk hler legen Gem sesorten wie z B Broccoli Blumenkohl und andere Kohlsorten sondern Gase ab wenn sie frisch v...

Page 79: ...g 82 83 6 Ciclo autom tico en rollos y bolsas pre cortados o ver punto 5 p g 83 85 7 Ciclo manual de envasado en vac o en bolsas p g 85 8 Ciclo autom tico en los recipientes p g 86 87 8 1 Envasado en...

Page 80: ...nera autom tica as que el operador pueda desenvolver otras actividades Lock Unlock System est provisto de muelles de gas para abrir suavemente la tapa 8 Junta de cierre Aprieta la bolsa en la barra de...

Page 81: ...selecci n del tiempo de soldadura 2G Pulsador C Canister Pulsador de activaci n del ciclo de vac o autom tico en recipientes MAGIC VAC Executive en recipientes cerrados con tapas universales MAGIC VA...

Page 82: ...la penetraci n de l quidos No utilizar el aparato de pies descalzos No sumergir el aparato en agua ni utilizarlo si el cable o el enchufe est n mojados en caso de que esto ocurriera mientras se est u...

Page 83: ...y se aconseja en caso de ejecutar muchas soldaduras consecutivas MED se enciende el indicador rojo central tiempo medio de soldadura id neo para la mayor parte de los usos cada vez en que se enciende...

Page 84: ...os extremos abiertos de la bolsa sobre la barra de soldadura 11 con la parte lisa hacia arriba fig C Atenci n no dejar que la bolsa cuelgue hacia el interior de la c mara de vac o 10 o sobre la junta...

Page 85: ...versal regular sin arrugas y estr as al interior de la bolsa fig G 6 Ciclo autom tico con las bolsas pre cortados o v ase punto 5 b Apoyar delante de la m quina la bolsa con su contenido situando el e...

Page 86: ...mano engancharla girando una cualquiera de las dos Manecillas 7 en direcci n de la flecha LOCK FIG I2 En este momento la Tapa 5 tiene que permanecer completamente bajada por s misma FIG I3 d Programar...

Page 87: ...Esperar hasta que uno de los 3 indicadores rojos MIN MED MAX sobre la tecla T dejen de destellar para desbloquear la tapa mediante una de las 2 manecillas 7 y extraer la bolsa en esta fase es posible...

Page 88: ...om ticamente el ciclo de vac o y se apagar una vez terminada la operaci n De cada manera la bomba se apaga autom ticamente despu s de unos 5 minutos d Separar el tubito respecto tanto de la manecilla...

Page 89: ...ir el tap n firmemente en la botella Conectar a trav s del Tubo de Conexi n 16 la toma de aire del m quina 4 con el Tap n para Botella MAGIC VAC 20 b Presionar el pulsador C 2G indicado al encenderse...

Page 90: ...e y despu s de la toma de aire de la m quina Al final presionar el pulsador STOP para terminar el ciclo La m quina puede detenerse en cualquier momento presionando el pulsador STOP CANCEL 2C Si desean...

Page 91: ...Estructura Acero inoxidable AISI 304 Medidas m quina 54 L x 31 5 P x 17 H cm Tensi n Potencia 230V 50Hz 380 W Longitud barra de soldadura 435 mm enfriada con aire forzado Tipo bomba Doble bomba con pi...

Page 92: ...00 3 2 2006 EN 61 000 3 3 1995 A1 2001 A2 2005 EN 55 014 1 2006 EN 55 014 2 1997 A1 2001 Est ndares de los sistemas de calidad aplicados UNI EN ISO 9001 2000 ISO 13485 2003 CMDR CMDCAS T tulo General...

Page 93: ...bolsa con servilletas de papel Conectar a trav s del Tubo de Conexi n la tapa del recipiente o la Fijaci n para Tapas si necesario a la Toma de Aire de la m quina Dejar un espacio adecuado por lo meno...

Page 94: ...sibilidad de envasar los alimentos frescos comprados en el mercado y aqu llos de la huerta personal en porciones convenientes para uso futuro incluso en grandes cantidades Los alimentos adquiridos ya...

Page 95: ...nen cidos desprovistos de ox geno y expuestos por largos per odos a temperaturas superiores a 4 C Por lo tanto los alimentos expuestos al ataque del Botulinum son aquellos de baja acidez tales como ca...

Page 96: ...a casa de las vacaciones es conveniente proteger todos los alimentos con un envasado en vac o Se mantendr n m s frescos y se impedir que la humedad del ambiente los hongos o los insectos puedan deteri...

Page 97: ...er precongelados durante una noche antes de envasarlos en vac o y colocarlos definitivamente en el congelador Verduras como br culis coliflor y repollo emiten gas cuando son envasadas frescas en vac o...

Page 98: ...0x600 cm 2 pcs 30x600 cm 2 pcs 20x30 cm 30x40 cm SMALL UNIVERSAL LID 4 9 cm ACO1012 LARGE UNIVERSAL LID 4 12 cm ACO1011 MAGIC VAC AVAILABLE ACCESSORIES ACCESSOIRES MAGIC VAC DISPONIBLES ERH LTLICHES M...

Page 99: ...NOTE...

Page 100: ...nsabilit per eventuali danni diretti od indiretti a persone animali e o cose derivati dal mancato o non corretto funzionamento oppure causati dall uso improprio dell apparecchio La garanzia si applica...

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