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NSTRUCCIONES DE USO Y MANTENIMIENTO

CONSEILS D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN

GEBRAUCHS UND INSTANDHALTUNGSANLEITUNG

INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE

ISTRUZIONI PER L'USO E LA MANUTENZIONE

INSTRUÇÕES DE USO E MANUTENÇÃO

GEBRUIKS- EN ONDERHOUDSAANWIJZINGEN

Sous Vide portátil PRECISE

Sous vide portable
Tragbarer Niedrigtemperaturkocher
Portable sous vide
Sous vide portatile
Sous vide portátil
Braagbaar toestel

Summary of Contents for PRECISE

Page 1: ...ANLEITUNG INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE ISTRUZIONI PER L USO E LA MANUTENZIONE INSTRUÇÕES DE USO E MANUTENÇÃO GEBRUIKS EN ONDERHOUDSAANWIJZINGEN Sous Vide portátil PRECISE Sous vide portable Tragbarer Niedrigtemperaturkocher Portable sous vide Sous vide portatile Sous vide portátil Braagbaar toestel ...

Page 2: ...measures 39 Specification 42 Worthy Information 42 Main function 44 Installation 44 Parts List 44 Operation 45 Cleaning Maintenance 47 Solving problems 48 Vacuum cooking 49 INDEX Measures de Securité Importantes 15 Specifications techniques principales 18 Information Utile 18 Fonction principale 20 Installation 20 Descriptions des parties 20 Fonctionement 21 Nettoyage Maintenance 23 Resólution des...

Page 3: ...zca destornilladores ni elementos metálicos en el interior del aparato 2 NO use el artículo eléctrico si el lugar de trabajo está húmedo o mojado o si debe trabajar sobre la lluvia Si usa un aparato electrónico con las manos mojadas o parado en el agua puede sufrir una descarga eléctrica 3 Si el cable de suministro está dañado este deberá ser sustituido por el fabricante su servicio técnico u otra...

Page 4: ...riginales 13 Este aparato puede ser utilizado por niños de 8 años o más y personas con discapacidades físicas sensoriales o mentales o con falta de experiencia y conocimientos si han sido supervisados o formados acerca del uso seguro del aparato y si entienden los riesgos involucrados Los niños no deben jugar con el aparato 14 La limpieza y el mantenimiento a realizar por el usuario no deben reali...

Page 5: ...se que no jueguen con el aparato 18 El fabricante y el vendedor se consideran responsables en términos de seguridad confiabilidad y prestaciones únicamente si A La máquina es utilizada según las instrucciones de uso B La instalación eléctrica del ambiente de utilización de la máquina cumple con las leyes vigentes 19 DESHACERSE DEL ELECTRODOMESTICO No se deshaga de este producto como basura municip...

Page 6: ...de portátil Le recomendamos que lea todas las instrucciones de seguridad funcionamiento e instalación antes de su instalación y puesta en marcha El sous vide portátil es un producto basado en una extensa investigación y testado de forma práctica Los materiales utilizados han sido seleccionados para alcanzar la mayor duración un aspecto atractivo y un óptimo rendimiento Cada unidad se inspecciona d...

Page 7: ...u funcionamiento asegúrese de que no está conectada a la red De lo contrario se pueden causar lesiones personales 4 Para evitar daños en el sous vide portátil o lesiones personales póngala siempre en funcionamiento con agua en el interior Nunca la emplee sin líquidos puede causar problemas permanentes 5 La unidad no es impermeable Para un funcionamiento seguro y adecuado coloque la unidad en el in...

Page 8: ...abonosa y secar todos los elementos que van a entrar en contacto con los alimentos 8 Para no dañar el artículo mantenga el nivel del agua dentro de los límites MAX y MIN 9 Si el artículo se sobrecalienta dejará de funcionar Déjelo enfriar unos minutos para volver a utilizarlo DESCRIPCIÓN DE LAS PARTES 1 Panel de control 2 Pestaña bloqueo desbloqueo 3 Soporte para olla 4 Tornillo de ajuste 5 Cuerpo...

Page 9: ...a de la bomba de circulación 7 no debe colocarse contra las paredes de la cacerola olla cubeta etc 4 Una vez que el aparato este en la posición adecuada para el cocinado deje de pulsar la pestaña El aparato quedará sujeto por el soporte de la olla FOTO 3 5 Vierta agua dentro del recipiente No utilice agua de anteriores cocinados ya que puede dañar el aparato El nivel de agua debe estar comprendido...

Page 10: ...unidad de temperatura por defecto es de grados Celsius Uno de los displays indicadores de unidades de medida g o f estará iluminado para mostrar en que unidades se encuentra la temperatura programada d Configuración de tiempo Pulse el botón SET y el display de tiempo b empezará a parpadear Utilice los botones d para seleccionar el tiempo adecuado para la cocción El temporizador puede ser programad...

Page 11: ... limpieza de los componentes interiores a Pulse la pestaña hacía el interior del aparato y deslice el aparato hacía arriba para separarlo del soporte FOTO 1 b Desenrosque el tornillo fijador y desmonte el cuerpo de acero inoxidable Para ello gire en direcciones opuestas el cuerpo de acero inoxidable y el cuerpo de plástico FOTO 2 c Limpie mediante un cepillo los componentes interiores para elimina...

Page 12: ...la temperatura definida 1 El programa es incorrecto 2 No funciona el sensor de temperatura 1 Pare el programa y reanúdelo de nuevo 2 Contacte con el servicio técnico para su reparación Aparece el mensaje E01 en la pantalla 1 No se ha sumergido el aparato en agua 2 El nivel de agua es demasiado bajo 1 Ponga el aparato en agua y pulse 2 veces el botón ON OFF 2 Añada agua y compruebe que el nivel est...

Page 13: ...n un horno convencional una pieza de carne se cuece a 200ºC de temperatura lo que ocasiona que el exterior se tueste Sin embargo la temperatura en el corazón de la pieza rara vez supera los 50ºC Por lo tanto sólo es necesaria una temperatura igual o ligeramente superior a los 65ºC para cocer un alimento evitando el resecamiento y el endurecimiento de la fibra muscular así como la sobrecocción ASPE...

Page 14: ...l vivo privado de oxígeno se asfixia muere y entra rápidamente en descomposición El enfriamiento rápido Es uno de los puntos más importantes de un proceso de vacío De nada nos servirán todas las precauciones tomadas si una vez acabada la cocción no abatiéramos la temperatura por debajo de los 10ºC en menos de 2 horas Los microorganismos se desarrollan con gran facilidad en temperaturas que oscilan...

Page 15: ...cant son service de réparation agréé ou toute autre personne désignée par le fabricant Si du personnel non autorisé le manipule la garantie sera déclarée nulle et non avenue 4 Ne laissez pas le câble dépasser de la table ou du plan de travail et ne le placez pas en contact avec des surfaces chaudes 5 N utilisez pas l appareil électroménager si celui ci est endommagé 6 Éteignez l appareil avant de ...

Page 16: ...e 13 Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans ou plus et par des personnes avec des handicaps physiques sensoriels ou mentaux ou des personnes ayant un manque d expérience et de connaissances à condition que celles ci aient été supervisées ou formées à une utilisation sécurisée de l appareil et qu elles comprennent les risques encourus Les enfants ne doivent pas jouer avec l ap...

Page 17: ...s ne jouent pas avec l appareil 18 Le Fabricant et le Vendeur ne se considèrent responsable quant à la sécurité la fiabilité et les performances que si A La machine est utilisée conformément aux instructions d utilisation B Le système électrique de l environnement dans lequel la machine est utilisée est conforme aux lois en vigueur 19 REJET DES APPAREILS ÉLECTROMÉNAGERS Ne jetez pas ce produit ave...

Page 18: ...ndre une durée de vie maximum un aspect attractif et un rendement optimal Chaque unité est scrupuleusement vérifiée avant son envoi INFORMATION UTILE IMPORTANT Gardez ces instructions pour les consulter ultérieurement Si l appareil change de propriétaire assurez vous que le manuel accompagne celui ci AVERTISSEMENT 1 Connectez la sous vide portable sur une prise de courant électrique avec le voltag...

Page 19: ...s qu elle n est pas connectée au réseau électrique Dans le cas contraire cela pourrait provoquer des lésions corporelles 4 Pour éviter d éventuels dommages sur sous vide portable ou d éventuelles lésions corporelles il faut la mettre en marche uniquement avec água Ne jamais utiliser aucun liquide il peut causer des problèmes permanents 5 L unité n est pas imperméable Pour un fonctionnement sûr et ...

Page 20: ...vonneuse et à sécher tous les éléments au contact des aliments INSTALLATION DESCRIPTION DES PARTIES 8 Pour ne pas endommager l appareil maintenez le niveau de l eau dans MAX et MIN 9 Si l appareil surchauffe il cessera de fonctionner Laissez le refroidir quelques minutes pour pouvoir le réutiliser 1 Tableau de contrôle 2 Languette blocage déblocage 3 Support pour marmite 4 Vis de réglage 5 Corps p...

Page 21: ...mpe de circulation 7 ne doit pas être placée contre les parois de la casserole de la marmite du fait tout etc 4 Une fois que l appareil sera dans la position adéquate pour la cuisson arrêter d appuyer sur la languette L appareil sera maintenu par le support de la marmite PHOTO 3 5 Verser de l eau à l intérieur du récipient Ne pas utiliser l eau de cuissons précédentes car cela pourrait endommager ...

Page 22: ... mesure de température L unité de température par défaut est le degré Celsius L un des écrans indicateurs d unités de mesure g ou f sera éclairé pour montrer dans quelle unité se trouve la température programmée d Configuration de temps Appuyer sur le bouton SET et l écran de temps b commencera à clignoter Utiliser les boutons d pour sélectionner le temps adéquat pour la cuisson La minuterie peut ...

Page 23: ...ettoyage des composants internes a Appuyer sur la languette vers l intérieur de l appareil et la faire glisser vers le haut pour la séparer du support PHOTO 1 b Dévisser la vis de fixation et démonter le corps en acier inoxydable Pour cela tourner dans des directions opposées le corps en acier inoxydable et le corps en plastique PHOTO 2 c Nettoyer les composants internes avec une brosse pour élimi...

Page 24: ... programme est erroné 2 Le capteur de température est défaillant 1 Arrêter le programme et le lancer à nouveau 2 Contacter le service technique pour sa réparation Le message E01 s affiche à l écran 1 La machine ne peut pas être mise dans l eau 2 Le niveau d eau est trop bas 1 Mettre la machine dans l eau et push 2 fois bouton ON OFF 2 Ajouter de l eau en s assurant que le niveau d eau est entre le...

Page 25: ...eur poids Il s agit donc d une cuisson longue et à basse température Dans un four traditionnel une pièce de viande cuit à une température de 200 C ce qui fait que l extérieur soit grillé Cependant la température au cœur de la pièce dépasse rarement les 50 C Par conséquent seule est nécessaire une température égale ou légèrement supérieure à 65 C pour cuire un aliment évitant ainsi le dessèchement ...

Page 26: ...l vivant privé d oxygène s asphyxie meurt et entre rapidement en état de décomposition Le refroidissement rapide Il s agit de l un des points les plus importants d un processus de vidage Toutes les précautions prises seront vaines si une fois la cuisson finalisée l on ne baissait pas la température en deçà de 10 C en moins de 2 heures Les micro organismes se développent très facilement dans des te...

Page 27: ...teller autorisierte Person ausgetauscht werden Bei einer Handhabung durch nicht autorisierte Personen erlischt die Garantie mit sofortiger Wirkung 4 Lassen Sie das Kabel nicht vom Tisch oder der Arbeitsfläche herabhängen und lassen Sie es nicht mit heißen Flächen in Berührung kommen 5 Benutzen Sie das Elektrogerät nicht falls es beschädigt ist 6 Schalten Sie das Elektrogerät ab bevor Sie Zubehör o...

Page 28: ...Herstellers 12 Verwenden Sie nur Original Ersatzteile 13 Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und von Personen mit körperlichen sensoriellen und mentalen Behinderungen benutzt werden oder solchen mit mangelnder Erfahrung und wenig Kenntnissen sofern sie beaufsichtigt und über den sicheren Gebrauch des Gerätes informiert werden und sie die damit verbundenen Risiken verstehen Kinder dürfen mit ...

Page 29: ... Bedienung beaufsichtigt werden um sicherzustellen dass diese das Gerät nicht als Spielzeug benutzen 18 Der Hersteller und der Verkäufer sind hinsichtlich Sicherheit Zuverlässigkeit und Leistung nur dann verantwortlich wenn A Die Maschine unter Einhaltung der Gebrauchsanweisungen genutzt wird B Das Stromnetz mit dem das Gerät betrieben wird den geltenden Vorschriften entspricht 19 ENTSORGUNG VON E...

Page 30: ...orschung stützt und das sich in der Praxis bewehrt hat Die Materialien die zu ihrer Herstellung verwendet wurden wurden auserwählt um ein attraktives Design und eine optimale Leistung zu erzielen Jede Einzelne wird im Detail untersucht bevor sie verschickt wird WICHTIGE INFORMATION WICHTIG Bewahren Sie die Bedienungsanleitung immer auf Falls das Gerät den Besitzer wechselt stellen Sie sicher dass ...

Page 31: ...llen kann und stark genug um das Gewicht des Gerätes zu tragen 2 Legen Sie nichts auf den Tragbarer Niedrigtemperaturkocher um Beschädigung des Tragbarer Niedrigtemperaturkocher oder Verletzungen des Bedienpersonals zu vermeiden 3 Bei der Aufstellung des Gerätes ist darauf zu achten dass der An Ausschalter ausgeschal tet ist Nicht Beachten kann zu Verletzungen des Bedienpersonals führen 4 Zur Verm...

Page 32: ...raturen ausgesetzt oder Fette Bratöfen Friteusen etc Übertemperatu können es kann Schäden Gerät verursachen 7 Die Außenteile des Gerätes können sich erhitzen Vorsicht beim Berühren dieser Teile um Verletzungen zu vermeiden 8 Um den Artikel nicht zu beschädigen sollten Sie die Höhe des Wassers innerhalb der Grenzen belassen 9 Wenn der Artikel überhitzt wird er aufhören zu funktionieren Lassen Sie i...

Page 33: ...göffnung der Umwälzpumpe 7 darf nicht gegen die Wand von Topf Kasserolle Wanne usw angebracht werden 4 Wenn sich das Gerät in der richtigen Garposition befindet Ver Entriegelungskranz zu drücken aufhören Das Gerät wird durch die Topfhalterung fixiert Bild 3 5 Wasser in den Behälter gießen Kein Wasser vorheriger Garvorgänge verwenden da dies das Gerät beschädigen kann Damit sich der Sous vide in Be...

Page 34: ...drücken um die Maßeinheit der Temperatur zu ändern Die Maßeinheit der Temperatur ist auf Grad Celsius voreingestellt Es leuchtet eine der Anzeigen für die Temperaturmessung g oder f um die Maßeinheit der programmierten Temperatur anzuzeigen d Zeiteinstellung Auf SET drücken die Zeitanzeige b beginnt zu blinken Mit den Knöpfen d die richtige Garzeit auswählen Der Zeitgeber kann bis 99 Stunden progr...

Page 35: ...inneren Komponenten zu reinigen A Kranz nach Innen drücken und nach oben verschieben um ihn von der Halterung zu trennen Bild 1 B Befestigungsschraube herausdrehen und das Edelstahlgehäuse demontieren Dafür Edelstahl und Plastikgehäuse in entgegengesetzte Richtungen drehen Bild 2 c Innere Komponenten mit einer Bürste säubern um Kalkreste zu entfernen Bild 3 d Filter 8 mit einer Bürste reinigen Bil...

Page 36: ...ht wurde 1 Falsches Programm 2 Der Temperatursensor ist beschädigt 1 Programm stoppen und erneut in Gang setzen 2 Technischen Kundendienst für die Reparatur kontaktieren E01 erscheint auf dem Display 1 Das Gerät wurde nicht in Wasser getaucht 2 Das Wasserniveau ist zu niedrig 1 Das Gerät in Wasser tauchen und push 2 mal ein aus taste 2 Wasser hinzufügen und überprüfen dass das Wasserniveau zwische...

Page 37: ...ch passiert es dass die Außenhaut getoastet wird Dennoch überschreitet die Temperatur im Innern des Stückes selten 50 C Also ist nur eine Temperatur von gleich oder leicht höher als 65 C nötig um Nahrungsmittel zu garen das Austrocknen und die Verhärtung der Muskelfasern sowie ein Übergaren wird vermieden FÜR DAS VAKUUMGAREN ZU BERÜCKSICHTIGENDE ASPEKTE Das Konservieren und Kochen mit Vakuum kann ...

Page 38: ...ier das keinen Sauerstoff mehr bekommt erstickt stirbt und beginnt sehr schnell zu verwesen Das Schnelle Abkühlen Das ist einer der wichtigsten Punkte bei einem Vakuumprozess Alle Vorsichtsmaßnahmen nützen uns nichts wenn wir nach dem Garen die Temperatur nicht in weniger als 2 Stunden unter 10 C bekommen Die Mikroorganismen entwickeln sich mit Leichtigkeit bei Temperaturen zwischen 10 C und 65 C ...

Page 39: ...t insert screwdrivers or metallic items inside the appliance 2 DO NOT use any electrical item if the work area is humid or wet or the work is done under the rain If you use an electrical device with wet hands or stopped in water you can suffer an electric shock 3 If the power cable is damaged it must be replaced by the manufacturer its service technician or by someone else authorised by the manufa...

Page 40: ...the appliance and if they understand the risks involved Children should not play with the appliance 14 Cleaning and maintenance performed by the user must not be performed by children unless they are older than 8 years of age and under supervision 15 Keep the appliance and its cord out of the reach of children under 8 years of age 16 This appliance is not intended to be operated by an external tim...

Page 41: ...ical system of the environment in which the machine is used is compliant to laws in force 19 DISPOSAL OF ELECTRICAL APPLIANCES Do not dispose of this product as unclassified municipal rubbish Due to the use of electrical and electronic parts this product must be collected separately as ordered in the Spanish Royal Decree 208 2005 on the separate collection of electrical products ...

Page 42: ...ttractive aspect and optimal performance Each unit is inspected in detail before being shipped WORTHY INFORMATION IMPORTANT Keep these instructions for future reference If the unit changes ownership be sure this manual accompanies the equipment WARNING 1 Connect the portable sous vide to an electricity outlet with adequate connection voltage size and configuration If the plug does not fit into the...

Page 43: ...al injury 4 To avoid damage to the unit or injury to personnel never use the portable sous vide without water Never use this appliance without liquids as this may cause permanent damage 5 Unit is not weatherproof For safe and proper operation locate the unit indoors where the ambient air temperature is a minimum of 70ºF 21ºC and a maximum of 85ºF 29ºC 6 Do not place portable sous vide in an area t...

Page 44: ...es and book instructions 3 Please make sure that you clean all parts that come into contact with food with soapy water and then dry INSTALLATION Vacuum cooking of meals at low temperatures PARTS LIST 1 Control panel 2 Lock Unlock tab 3 Pot support 4 Adjustment screw 5 Main body 6 Level marks 7 Pump suction 8 Filter 1 2 3 4 5 6 6 7 8 ...

Page 45: ...lides through the support PHOTO 2 NOTE The circulation pump suction 7 must not be in contact with the sides of the casserole pot pan etc 4 After the device is in an appropriate position for cooking stop pushing the tab The device will be held by the pot support PHOTO 3 5 Pour water into the container Do not re use cooking water because it can damage the device The water level must be between the M...

Page 46: ...e the unit of measurement for the temperature The temperature is in Celsius degrees by default One of the displays that shows the unit of measurement g or f will be lit up to show what unit is currently set for the temperature d Setting the time Push the SET button and the time display b will start to flash Use the buttons to choose the right time for cooking The timer can be set for up to 99 hour...

Page 47: ...nal components a Push the tab towards the inside of the device and slide upwards to separate it from the support PHOTO 1 b Unscrew the attachment screw and disassemble the stainless steel body Turn the stainless steel body and the plastic body in opposite directions PHOTO 2 to disassemble them c Use a brush to clean the internal parts to remove any traces of lime PHOTO 3 d Clean the filter 8 with ...

Page 48: ...he set temperature is reached 1 Program is wrong 2 Temperature sensor is invalid 1 Stop the programme and start it again 2 Contact the technical service for repair E01 appears on the display 1 Machine does not be put into water 2 Water level is too low 1 Put the machine into water and push 2 times on off button 2 Add water make sure the water level is between the MIN and MAX line The device is tur...

Page 49: ...o have a temperature equal or slightly greater than 65ºC to cook food This technique also avoids the meat drying out and getting hard from being over cooked ASPECTS TO CONSIDER FOR VACUUM COOKING Vacuum Conservation and Vacuum Cooking cannot be practiced with rudimentary equipment This procedure does not allow for mediocrity and requires the raw materials to be extremely fresh It involves slow coo...

Page 50: ...nt points of the vacuuming process All of the precautions taken will serve for nothing if once the cooking has finished we fail to get the temperature below 10ºC in less than 2 hours Microorganisms easily develop in temperatures that oscillate between 10ºC and 65ºC and this danger is accentuated between 35ºC and 45ºC Getting past this zone 65ºC 10ºC in less than 2 hours means that there is not eno...

Page 51: ...iti o elementi metallici all interno dell apparecchiatura 2 NON utilizzare l apparecchio elettrico in un luogo di lavoro umido o bagnato oppure sotto la pioggia Se l apparecchio viene utilizzato immerso in acqua o con le mani bagnate possono verificarsi scariche elettriche 3 Se il cavo di alimentazione è danneggiato dovrà essere sostituito dal fabbricante dal personale di assistenza tecnica o da a...

Page 52: ...ione di un adulto o abbiano ricevuto formazione in merito all utilizzo sicuro del dispositivo e siano in grado di comprendere i rischi ad esso associati I bambini non devono giocare con il dispositivo 14 La pulizia e la manutenzione da parte dell utente non devono essere effettuate da bambini salvo nel caso in cui abbiano più di 8 anni e sotto il controllo di un adulto 15 Mantenere il dispositivo ...

Page 53: ...e A La macchina è impiegata in conformità alle istruzioni d uso B L impianto elettrico dell ambiente in cui si utilizza la macchina è conforme alle leggi vigenti 19 SMALTIMENTO DELL ELECTRODOMESTICO Non gettare questo prodotto come spazzatura comunale non differenziata Dato l utilizzo di elementi elettrici ed elettronici è necessaria la raccolta differenziata dello stesso come stabilito dal DR 208...

Page 54: ...iore un aspetto accattivante e un ottimo rendimento Ciascuna unità viene ispezionata nel dettaglio prima del suo invio INFORMAZIONI RILEVANTI IMPORTANTE Conservare queste istruzioni come futuro riferimento In caso di cambiamento del proprietario dell unità assicurarsi che il nuovo proprietario riceva insieme all apparecchiatura il presente manuale AVVERTENZE 1 Connettere la sous vide portatile a u...

Page 55: ...la l unità per la relativa messa in funzione assicurarsi che non sia collegata alla rete Qualora lo fosse potrebbe causare lesioni personali 4 Per evitare danni al sous vide portatile o lesioni personali mettere in funzione il couci alimenti a basse temperatura portatile sempre con acqua Non utilizzare mai l apparecchio in assenza di liquidi onde evitare danni permanenti 5 L unità non è impermeabi...

Page 56: ... 1 Aprire la confezione e rimuovere tutto il materiale presente all interno la copertura dell unità 2 Estrarre tutti gli accessori e il libretto delle istruzioni 3 Verificare che siano puliti con acqua saponosa e asciugati tutti gli elementi che entreranno in contatto con gli alimenti INSTALLAZIONE DESCRIZIONE DELLE PARTI 1 Pannello di controllo 2 Leva blocco sblocco 3 Supporto per pentola 4 Vite ...

Page 57: ...a di circolazione 7 non deve essere effettuata contro le pareti della padella pentola vaschetta ecc 4 Una volta che l apparecchio si trova nella posizione corretta per la cottura interrompere la pressione della leva L apparecchio verrà mantenuto fissato dal supporto della pentola FOTO 3 5 Versare acqua nel contenitore Non utilizzare acqua derivante da precedenti cotture in quanto ciò potrebbe dann...

Page 58: ...er modificare l unità di misura della temperatura L unità predefinita è in gradi Celsius Uno dei display per la visualizzazione delle unità di misura g o f resterà illuminato per mostrare in quale unità si trova la temperatura programmata d Impostazione del tempo premere il pulsante SET sul display inizierà a lampeggiare il tempo b Utilizzare i pulsanti d per selezionare il tempo appropriato per l...

Page 59: ...ere la leva verso l interno dell apparecchio e farlo scorrere verso l alto per separarlo del supporto FOTO 1 b Svitare la vite di fissaggio e smontare il corpo in acciaio inox Per compiere questa operazione ruotare il corpo in acciaio inox e il corpo in plastica in direzioni opposte FOTO 2 c Pulire i componenti interni con uno spazzolino per eliminare i residui dim calcare FOTO 3 d Pulire il filtr...

Page 60: ...on è corretto 2 Il sensore della temperatura non funziona 1 Interrompere il programma e riavviarlo 2 Contattare il servizio tecnico per la riparazione Sul display compare la scritta E01 1 La macchina non è immersa in acqua 2 Il livello dell acqua è troppo basso 1 Introdurre nuovamente la macchina in acqua e pulsante on off push 2 volte 2 Aggiungere acqua e assicurarsi che il livello dell acqua sia...

Page 61: ... temperatura con tempi più lunghi In un forno convenzionale un pezzo di carne viene cotto a una temperatura di 200 C consentendo la dora tura della carne Tuttavia la temperatura nel cuore della carne raramente supera i 50 C Pertanto è necessaria solamente una temperatura pari o leggermente superiore a 65 C per cucinare un alimento evitando l asciugatura e l indurimento della fibra muscolare oltre ...

Page 62: ...vato dell ossigeno muore per soffocamento e va incontro a rapida decomposizione Raffreddamento rapido Si tratta di uno dei punti più importanti di un processo di sottovuoto A nulla serviranno tutte le precauzioni prese se una volta effettuata la cottura non si porterà la temperatura al di sotto dei 10 C in meno di 2 ore I microrganismi si sviluppano facilmente a temperature comprese tra i 10 C e i...

Page 63: ...ementos metálicos no interior do aparelho 2 Não utilize este dispositivo elétrico se o local de trabalho estiver húmido ou molhado ou exposto à chuva Se utilizar um dispositivo eletrónico com as mãos molhadas ou mergulhadas em água poderia sofrer uma descarga elétrica 3 Se o cabo de alimentação do aparelho estiver danificado deverá ser substituído pelo fabricante pelo seu serviço técnico autorizad...

Page 64: ...te 12 Utilize somente peças originais 13 Este aparelho pode ser utilizado por crianças com idades superiores a 8 anos e por pessoas portadoras de qualquer deficiência física sensorial ou psíquica ou com falta de experiência e conhecimentos desde que sob supervisão ou quando tenham recebido formação sobre a utilização segura do aparelho e compreendam os riscos envolvidos As crianças não devem jogar...

Page 65: ...igiadas para que não joguem com o aparelho 18 O fabricante e o vendedor apenas assumem quaisquer responsabilidades em termos de segurança fiabilidade e prestações se A A máquina for utilizada de acordo com as instruções de utilização B A instalação elétrica do entorno de utilização da máquina cumpre com a legislação vigente sobre a matéria 19 ELIMINAÇÃO DO ELECTRODOMÉSTICO Não se desfaça deste apa...

Page 66: ...m um aspecto atraente e um óptimo rendimento Cada unidade é inspeccionada minuciosamente antes da sua expedição INFORMAÇAO RELEVANTE IMPORTANTE Conserve estas instruções para futura referência Se o aparelho mudar de proprietário assegure se de que este manual é entregue ao novo proprietário ADVERTÊNCIA 1 Conecte e sous vide portátil a uma tomada de alimentação de corrente eléctrica com a voltagem ...

Page 67: ...r a unidade comprove que a mesma não se encontra conectada à rede de alimentação eléctrica Caso contrário existiria o risco de lesões pessoais 4 Para evitar danificar a sous vide portátil ou danos pessoais ponha em funcionamento a sous vide portátil sempre com água Nunca deve ser utilizada sem líquidos porquanto pode causar problemas permanentes 5 A unidade não é impermeável Para um funcionamento ...

Page 68: ...ire todo o material de embalagem e a cobertura protetora do aparelho 2 Extraia todos os acessórios da máquina e o livro de instruções 3 Limpe cuidadosamente com uma solução de água e sabão todos os elementos que entrarã em contacto com os alimentos e seque os bem INSTALAÇAO DESCRIÇÃO DOS COMPONENTES 1 Painel de controlo 2 Pestana de bloqueio desbloqueio 3 Suporte para a caçarola panela 4 Parafuso ...

Page 69: ...porte Figura 2 NOTA A aspiração da bomba de circulação 7 não deve situar se contra as paredes da caçarola panela cuvete etc 4 Depois de situar o aparelho na posição correta para a cocção deixe de premir a pestana O aparelho ficará sujeito no suporte da panela caçarola Figura 3 5 Verta água dentro do recipiente Não utilize a água de anteriores cocções para evitar danificar o aparelho O nível da águ...

Page 70: ...cação de temperatura vem programada de fábrica em graus Celsius Um dos indicadores de unidades de medição g ou f estará iluminado indicando a unidade de medição de temperatura programada d Configuração de tempo Prima o botão SET O indicador do tempo b começará a piscar Utilize os botões d para selecionar o tempo de cocção adequado O temporizador pode ser programado até ao máximo de 99 horas 9 Prim...

Page 71: ...es a Pressione a pestana para o interior do aparelho e deslize o aparelho para cima para o retirar do suporte Figura 1 b Desenrosque o parafuso de fixação e desmonte o corpo de aço inoxidável Para o fazer gire em sentidos opostos o corpo de aço inoxidável e o corpo de plástico Figura 2 c Limpe os componentes interiores com uma escova para eliminar os restos de cal Figura 3 d Limpe o filtro 8 com a...

Page 72: ...ançada a temperatura programada 1 Erro do programa 2 Avaria do sensor de temperatura 1 Detenha o programa e reinicie o novamente 2 Contacte o serviço técnico para proceder à sua reparação A indicação E01 aparece no ecrã 1 A máquina não se encontra na água 2 O nível da água é demasiado baixo 1 Introduzir a máquina na água e pressione 2 times on off botão 2 Acrescentar água verificando que o nível d...

Page 73: ...que causa que o exterior se toste Porém a temperatura no coração da peça rara vez ultrapassa os 50º C Portanto só é necessária uma temperatura igual ou levemente superior aos 65º C para cozer um alimento evitando o resseca mento e o endurecimento da fibra muscular bem como a sobrecocção ASPETOS A CONSIDERAR PARA A COCÇÃO A VÁCUO A conservação e a cozinha a vácuo não podem ser praticadas com meios ...

Page 74: ...mposição O arrefecimento rápido É um dos pontos mais importantes de um processo de vácuo Todas as precauções tomadas não servirão de nada se após concluída a cocção não baixássemos a temperatura por baixo dos 10º C em menos de 2 horas Os microrganismos desenvolvem se com grande facilidade em temperaturas que variam entre os 10º C e os 65º C sendo que este perigo aumenta entre os 35º C e os 45º C S...

Page 75: ...2 Dit elektrische apparaat mag NIET worden gebruikt indien de werkplek vochtig of nat is en mag niet worden gebruikt op plaatsen waar een nevel hangt of waar het regent Als u het elektrische apparaat beetpakt met natte handen of terwijl u in contact staat met water kunt u een elektrische schok krijgen 3 Indien het meegeleverde snoer is beschadigd dan moet dat worden vervangen door de fabrikant de ...

Page 76: ... van 8 jaar of ouder en personen met een lichamelijk zintuiglijke of mentale handicap of met een gebrek aan kennis en ervaring wanneer het onder toezicht gebeurt en zijn geïnstrueerd over het veilige gebruik van het apparaat en zij begrijpen wat de risico s inhouden Kinderen mogen niet spelen met het apparaat 14 Het schoonmaken en de onderhoudstaken die door de gebruiker moet worden gepleegd mogen...

Page 77: ...e zijn dat ze niet spelen met het apparaat 18 De fabrikant en de verkoper kunnen alleen dan verantwoordelijk worden gesteld op het gebied van veiligheid betrouwbaarheid en prestaties indien A De machine volgens de gebruiksaanwijzingen wordt gebruikt B De elektrische installatie geschiedt binnen een gebruiksruimte voor de machine die voldoet aan de geldende regelgeving 19 WEGWERPEN VAN HET TOESTEL ...

Page 78: ...NGRIJKE INFORMATIE BELANGRIJK Bewaar deze gebruiksaanwijzing voor toekomstige raadplegingen Indien de eenheid van eigenaar verandert dan moet men er zeker van zijn dat deze gebruiksaanwijzing wordt meegeleverd WAARSCHUWING 1 Sluit de Braagbaar toestel voor koken bij lage temperatuur aan stopcontact met het juiste voltage afmeting en aansluitconfiguratie Als de stekker en het stopcontact niet overe...

Page 79: ...ge temperatuur men zou de machine kunnen beschadigen en mogelijke persoonlijke letsels kunnen veroorzaken 3 Wanneer men de eenheid voor de inbedrijfstelling gaat installeren dan moet men er zeker van zijn dat die niet op het elektrische net is aangesloten Men zou immers persoonlijke letsels kunnen veroorzaken 4 Om schade aan de Braagbaar toestel voor koken bij lage temperatuur en verwondingen aan ...

Page 80: ...rg ervoor dat het niveau van water MAX MIN 9 Indien het apparaat oververhit raakt stopt het met werken Enkele minuten laten afkoelen alvorens het opnieuw te gebruiken HOOFDFUNCTIE Vacuüm koken van voedingsmiddelen bij lage temperatuur INSTALLATIE UITPAKKEN 1 Open de doos en verwijder alle emballagemateriaal en de beschermkap van de unit 2 Haal alle accessoires en instructieboek uit de verpakking 3...

Page 81: ...en ontgrendelen 3 Pannensteun 4 Stelschroef 5 Hoofdgedeelte 6 Niveau markeringen 7 Circulatiepomp 8 Filter a Display Temperatuur b Display Tijd c Knop SET d Knop e Knop ON OFF f Meetindicator graden Fahrenheit g Meetindicator graden Celsius 1 2 3 4 5 6 6 7 8 g f e c d b a ...

Page 82: ...tie opvolgt die in de technische specificaties van deze handleiding wordt gegeven 8 Nadat het apparaat is ingeschakeld moet u de werktemperatuur en de benodigde kooktijd instellen op het bedieningspaneel 1 van het apparaat Om het apparaat te kunnen instellen mag het niet in werking zijn Volg de onderstaande aanwijzingen a De temperatuur van het apparaat is standaar geprogrammeerd op 60 ᴼC en de ti...

Page 83: ...n 12 Schuif de sous vide naar boven terwijl u het lipje naar de binnenkant van het apparaat drukt Afbeelding 9 13 Draai de klemschroef naar links om de steun los te maken REINIGING ONDERHOUD 1 Reinig het apparaat na ieder gebruik op de manier die is aangegeven in deze paragraaf 2 Laat het apparaat afkoelen voordat u begint met reinigen Het is niet verstandig om het warme apparaat in koud water te ...

Page 84: ...hulp van een borstel kalkresten te verwijderen Afbeelding 3 d Maak het filter 8 schoon met behulp van een borstel Afbeelding 4 e Indien de componenten aan de binnenzijde niet helemaal schoon zijn moet u de rvs behuizing en de pannensteun opnieuw demonteren Reinig het apparaat nul met water en azijn 9 Als het verwarmingselement helemaal schoon is droogt u alle interne componenten af en monteert u h...

Page 85: ... 1 Programmering is onjuist 2 Temperatuursensor werkt niet 1 Stop het programma en start het opnieuw 2 Neem contact op met de technische dienst om het te laten repareren E01 verschijnt op het display 1 Apparaat staat niet in het water 2 Waterniveau is te laag 1 Plaats het apparaat in het water en druk op de aan uit knop 2 keer 2 voeg water toe zorg ervoor dat het waterniveau zich tussen de lijnen ...

Page 86: ...ewicht van een product Ofwel het is een proces van langzaam koken bij lage temperatuur Met een conventioneel kooktoestel wordt een stuk vlees pas gaar bij een temperatuur van 200ºC wat ervoor zorgt dat de buitenkant wordt geroosterd Desalniettemin wordt de temperatuur in de kern van een stuk vlees zelden hoger dan 50ºC Om die reden is een temperatuur van slechts 65ºC of net iets hoger voldoende om...

Page 87: ... van zuurstof stikt en gaat dood met als gevolg dat het snel in ontbinding gaat met alle risico s van dien Snelle Afkoeling Dit is één van de belangrijkste punten van een vacuümproces Alle hygiënische voorzorgsmaatregelen die worden genomen worden teniet gedaan als na het koken de temperat uur niet binnen twee uur onder de 10ºC wordt gebracht Micro organismen ontwikkelen zich heel makkelijk bij te...

Page 88: ... ou de mal fonction nement ne démontez rien consultez votre vendeur L intervention technique par le client ou par du personnel non autorisé rendra immédiatement non valise la garantie LACOR MENAJE PROFESIONAL S L ne se rend pas responsable des pannes produites par une installA tion ou une utilisation incorrecte de l appareil GARANTIEBEDINGUNGEN Es gilt eine Garantie auf jegliche Fabrikationsmängel...

Page 89: ...ue que a tensão de alimentação se corresponde com a tensão indicada na placa de características do aparel ho e que a mesma se encontra protegida por sistemas de protecção como fusíveis ou disjuntores magnetotérmicos b Evite qualquer contacto dos aparelhos eléctricos com a água e a humidade Risco de curto circuito e de electro cussão c Evite que as crianças e ou pessoal não autorizado manipule o ap...

Page 90: ...JE PROFESIONAL S L Bº San Juan s n Apdo 18 Telf 943 769030 Fax 943 765387 Telf Export 34 943 769174 Fax Export 34 943 769222 comercial lacor es www lacor es 20570 BERGARA Gipuzkoa SPAIN GRUPO MARCOS LARRAÑAGA Y CIA ...

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Lacor PRECISE, Instructions For Use And Maintenance Manual, Page: 1 / 90

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