La San Marco SM 92 INSTANT, Use And Maintenance, Page: 30 / 86

29
français
3. Caractéristiques techniques
3.1 Caractéristiques des différents modeles
Les moulins doseurs La San Marco sont des appareils professionnels servant à moudre le café en grains et
à doser le café moulu. La San Marco S.p.A. produit quatre modèles de moulins doseurs: SM 92; SM 97; SM
TK; SM LK. Ils sont composés essentiellement de:
• Une carrosserie
1
en aluminium laqué. Les dimensions, la forme et le volume sont identiques pour tous
les modèles, sauf pour les modèles SM TK et SM FK, où la carrosserie standard est complétée par un
socle
2
, qui contient les composants électriques et électroniques.
• Une trémie
4
, en matière plastique transparente, positionnée dans la partie supérieure du moulin doseur.
La trémie 4,6 litres est fixée au moulin doseur par une vis spéciale
8
; l'enlèvement de la trémie est possible
uniquement à l'aide d'un outil. À l’intérieur de la trémie se trouve une grille de protection
7
, qui empêche
d’accéder aux broyeurs avec les mains.
• Un moteur électrique sur lequel est connecté le groupe de broyage. Sur le modèle de moulin doseur SM
LK, le moteur électrique est connecté d’abord à un réducteur épicycloïdal puis au groupe de broyage.
• Un groupe de broyage. Le modèle SM 92 et le modèle SM 97 sont équipés d’un groupe de broyage à
broyeurs plats d’un diamètre de 64 mm pour le premier et de 84 mm pour le second. Le modèle SM TK
a un groupe de broyage avec un broyeur conique et deux broyeurs plats, tandis que le modèle SM TK a
un groupe de broyage à broyeurs coniques.
• Une frette de réglage de la mouture
10
avec bouton de déblocage
9
. Les indications pour le réglage du
broyage se trouvent sur la partie supérieure de la frette. Pour modifier la granulométrie du café moulu, il
faut tourner la frette dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire.
• Un doseur
11
qui permet le dosage du café moulu; il a une plage de réglage qui varie de 5 à 9 grammes
ou dans la version pour dosage majoré, de 6 à 10 grammes. La dose du café moulu peut être réglée en
agissant sur le bouton de réglage
13
, situé à l’intérieur du doseur. La distribution du café moulu s’effectue
en tirant le levier de prise
15
. Le presse-café
14
, disponible dans les versions cylindrique et conique,
permet de presser le café moulu à l’intérieur du porte-filtre.
• Une fourche
16
de soutien pour le porte-filtre.
• Une centrale électronique qui contrôle le démarrage et l’arrêt de la mouture. En programmant la centrale
électronique, il est possible de régler le temps de mouture et de faire repartir le moulin doseur après un
certain nombre de prises de café moulu.
• Un interrupteur général
3
on/off avec voyant vert incorporé.
3.2 Caractéristiques techniques
Modèles 92 97 LK TK
Type de meules Plats Plats Mixtes Coniques
Capacité de broyage 8,5 Kg/h 13 Kg/h 13 Kg/h 18 Kg/h
Dimension broyeurs Ø 64 mm 84 mm - -
Vitesse de broyeurs
(g/min)
1350
(1600)
900
(1080)
660 400
Puissance sonore 72 dB (A) 69 dB (A) 73 dB (A) 68 dB (A)
Poids net 13 Kg 16 Kg 20 Kg 19 Kg
Largeur 200 mm 200 mm 200 mm 200 mm
Hauteur 570 mm 570 mm 610 mm 610 mm
Profondeur 355 mm 355 mm 355 mm 355 mm
Connexion
monophasée
230 - 240 V 1 N ~ 50 Hz
220 V 1 N ~ 50/60 Hz
(110 V 1 N ~ 60 Hz)
230 - 240 V 1 N ~ 50 Hz
220 V 1 N ~ 50/60 Hz
(110 V 1 N ~ 60 Hz)
230 V 1 N ~ 50 Hz 230 V 1 N ~ 50 Hz
Puissance absorbée
monophasée
385 W
(370 W)
515 W
(430 W)
464 W 600 W
Connexion triphasée 400 V 3 N ~ 50 Hz 400 V 3 N ~ 50 Hz 400 V 3 N ~ 50 Hz 400 V 3 N ~ 50 Hz
Puissance absorbée triphasée 420 W 420 W 440 W 580 W
MOULINS Á CAFÉ DISPONIBLES EN DEUX VERSIONS: MANUEL, PROGRAMMÉ ET AUTOMATIQUE