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BEISPIELREZEPT
Teig für Pandan-Waffeln
Zutaten:
•
125 g gebleichtes Mehl
•
60 g Zucker
•
2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• Pandan-Paste
•
200 ml Kokosnussmilch
•
60 m Kokosnuss Öl
• 1 Prise Vanille Zucker
Zubereitung:
Mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver
und Salz in der Rührschüssel. Nutzen Sie
als Aufsatz den Mixer-Aufsatz (1) und
starten Sie die Maschine auf Stufe 1 (ca.
20 Sekunden), bevor Sie auf Stufe 2
(ebenfalls ca. 20 Sekunden) erhöhen.
Verwenden Sie anschließend Stufe 3
und mischen Sie den Teig weitere 2 bis
3 Minuten.
Im Anschluss geben Sie Ei, Pandan-Paste,
Kokosmilch, Kokosöl und Vanillezucker
hinzu.
Zum Schluss schlagen Sie den Teig zu einer
glatten, leuchtend-grünen Masse. Nutzen
Sie hierzu den Quirl und steigern Sie die
Geschwindigkeit von Stufe 1 aus sachte.
Achten Sie dabei darauf, dass das Gerät
nicht länger als ca. 4 Minuten am Stück
arbeitet und nicht überhitzt.
Das Ergebnis ist ein feiner, exotischer
Waffelteig. Dazu passt zum Beispiel eine
Kokoscreme. Wie Sie diese zubereiten und
viele weitere Rezept-Inspirationen finden
Sie auf
www.urban-hunger.com
.
Verwenden Sie den Quirl-Aufsatz,
um Sahne oder Eiweiß steif zu
schlagen. Wählen Sie eine höhere
Geschwindigkeitsstufe und achten Sie
darauf, die Rührschüssel nicht zu hoch zu
füllen.
