KitchenAid 4KFPM770 Page 45 Instructions And Recipes Manual Download | Manualshive

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Deep Dish Pizza

Crust

1 cup (235 ml) water
2 tablespoons (30 ml)

olive oil

1 package active dry

yeast

3 cups (710 ml) all-

purpose flour

1 ounce (30 g) freshly

grated Parmesan
cheese (see TIPS)

1 teaspoon (5 ml)

sugar

3

⁄

4

teaspoon (4 ml) salt

1

⁄

2

teaspoon (2 ml)
dried basil
Olive oil
Cornmeal

Sauce

1

1

⁄

2

-2 cups (355-475 ml)

prepared pizza,
Alfredo, barbecue,
or other favorite
sauce

Topping

3 cups (710 ml)

cooked sausage or
ground beef, sliced
pepperoni, Canadian
bacon, ham, shrimp,
cooked chicken,
roasted peppers,
fresh mushrooms,
olives, onion, roasted
garlic, fresh basil
leaves, tomato slices,
artichoke hearts,
capers, or other
favourite topping

1 pound (455 g)

shredded mozzarella,
provolone, Cheddar,
Parmesan, or other
favourite cheese

In small saucepan, add water and 2 tablespoons
(30 ml) oil. Heat over low heat until warm, 105°F to
115°F (40.5°C to 46.1°C). Stir in yeast to dissolve.
Set aside.

Position dough blade in work bowl. Add flour,
Parmesan cheese, sugar, salt, and basil. Process about
5 seconds; scrape sides of bowl. Process until mixed,
about 5 seconds, scraping sides of bowl if necessary.
With processor running, slowly add yeast mixture.
Process 1

1

⁄

2

to 2 minutes; dough will form a ball.

Remove dough to greased bowl, turning dough to
grease all sides. Cover; let rise in warm place until
double in size, about 45 to 60 minutes.

Grease 14-inch (35.5 cm) (1

1

⁄

2

inches [3.75 cm] deep)

pizza pan with olive oil; sprinkle with cornmeal.
Punch dough down; pat into large circle. Press into
bottom and up sides of pan. Top as desired with
sauce, meat and/or vegetables, and cheese.

Bake at 400°F (204°C) for 5 minutes. Reduce heat to
350°F (177°C) and bake for 28 to 33 minutes, or
until crust is deep golden brown and cheese is
bubbly. Let stand 15 minutes before cutting.

Yield: 8 servings.

Per Serving: About 510 cal, 26 g pro, 41 g carb,
26 g total fat, 12 g sat fat, 55 mg chol,
970 mg sod.

VARIATION

Thin Crust Pizzas

Prepare dough as directed above and let rise.
Grease 2, 12-inch (30.5 cm) pizza pans with olive
oil; sprinkle with cornmeal. Punch dough down;
divide into 2 balls. Pat into 12-inch (30.5 cm)
circles, and press onto bottom and sides of pans.
Bake at 425°F (218°C) for 8 minutes.

Top each crust as desired with about 1 cup (235 ml)
sauce, 1

1

⁄

2

cups (355 ml) meat and/or vegetables,

and 8 ounces (225 g) cheese. Bake at 425°F (218°C)
for 15 to 20 minutes, or until crust is deep golden
brown and cheese is bubbly. If baking both pizzas
in one oven, switch racks halfway through baking.

Yield: 8 servings.

Per Serving: About 510 cal, 27 g pro, 42 g carb,
26 g total fat, 12 g sat fat, 55 mg chol,
1020 mg sod.

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Summary of Contents for 4KFPM770

Page 1: ...ASSES GUIDE D UTILISATION ET RECETTES MODÈLES 4KFPW760 ET 4KFPM770 1 800 461 5681 Call our Consumer Interaction Centre with questions or comments Website KitchenAid ca Des questions Des commentaires Appelez notre Centre d interaction aux consommateurs Site Web KitchenAid ca FOR THE WAY IT S MADE BIEN PENSÉ BIEN FABRIQUÉ ...

Page 2: ... with the unit This card will enable us to contact you in the unlikely event of a product safety notification This card does not verify your warranty Please complete the following for your personal records Model Number _______________________________________________________ Serial Number ________________________________________________________ Date Purchased _______________________________________...

Page 3: ...ultipurpose Blade Dough Blade Assembly 9 Slicing Shredding Disc Assembly 9 Mini Bowl Assembly 10 Chef s Bowl Assembly 10 Egg Whip Assembly Use 11 Citrus Press Assembly Use 11 Using the Food Processor Before Use 13 Food Pusher Interlock 13 Maximum Liquid Level 13 Turning the Food Processor On and Off 13 Using the Pulse Control 14 2 Piece Food Pusher 14 Disassembling the Food Processor 14 CARE AND C...

Page 4: ...0 Helpful Hints 21 RECIPES Appetizers 23 Salads and Dressings 28 Soups and Sandwiches 32 Vegetables and Side Dishes 37 Main Dishes 41 Breads 46 Desserts 51 WARRANTY AND SERVICE INFORMATION KitchenAid Food Processor Warranty 57 How To Arrange For Warranty Service 57 How To Arrange For Out Of Warranty Service 58 Ordering Accessories and Replacement Parts 59 ...

Page 5: ...and others All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word DANGER or WARNING These words mean You can be killed or seriously injured if you don t immediately follow instructions You can be killed or seriously injured if you don t follow instructions All safety messages will tell you what the potential hazard is tell you how to reduce the chance of injury and tell you wh...

Page 6: ...lectrical or mechanical adjustment 7 The use of attachments not recommended or sold by the manufacturer may cause fire electric shock or injury 8 Do not use outdoors 9 Do not let cord hang over edge of table or counter 10 Keep hands and utensils away from moving blades or discs while processing food to reduce the risk of severe injury to persons or damage to the Food Processor A scraper may be use...

Page 7: ...60 Hz NOTE Model 4KFPW760 has a polarized plug one blade is wider than the other To reduce the risk of electrical shock this plug will fit in a polarized outlet only one way If the plug does not fit fully in the outlet reverse the plug If it still does not fit contact a qualified electrician Do not modify the plug in any way Do not use an extension cord If the power supply cord is too short have a...

Page 8: ...ainless Steel Multipurpose Blade Dough Blade Heavy Duty Base 2 Piece Food Pusher Work Bowl Cover with Ultra Wide Mouth Feed Tube Work Bowl 4 Cup 945 ml Mini Bowl and Mini Blade Medium 4 mm Slicing Disc Spatula Cleaning Tool 10 Cup 2 4 l Chef s Bowl Citrus Press 2 Piece Cone Disc Stem Egg Whip ...

Page 9: ...cate strawberries to partially frozen meats Medium 4 mm Slicing Disc Disc produces approximately 1 8 inch 4 mm slices of most foods Medium 4 mm Shredding Disc Disc produces approximately 1 8 inch 4 mm shreds of most firm fruits vegetables and cheese Disc Stem Stem fits over the power shaft on the base and into the bottom of a slicing or shredding disc Stainless Steel Multipurpose Blade Versatile b...

Page 10: ...e work bowl on the base fitting the center opening over the power shaft 3 Grasp the work bowl handle and turn the bowl to the right until it locks into position 4 Insert the desired accessory into the work bowl See pages 9 12 for accessory instructions 5 Place the work bowl cover on the work bowl with the feed tube just to the left of the work bowl handle Grasp the feed tube and turn the cover to ...

Page 11: ... cover Damage to the work bowl may result Multipurpose Blade and Dough Blade Assembly Place the blade on the power shaft Rotate the blade so it falls into place on the shaft Slicing and Shredding Disc Assembly 1 Place the disc stem on the power shaft WARNING Electrical Shock Hazard Plug into a grounded 3 prong outlet Do not remove ground prong Do not use an adapter Do not use an extension cord Fai...

Page 12: ...aced in the chef s bowl in a similar manner 3 To remove the mini bowl after processing lift the bowl using the two finger grips located along the top edge of the bowl Chef s Bowl Assembly Place the chef s bowl inside the work bowl over the power shaft Rotate the chef s bowl until it falls into place When properly seated in the work bowl the chef s bowl cannot be rotated The chef s bowl can only be...

Page 13: ...l cover on the work bowl with the feed tube just to the left of the handle Make sure the center pin of the egg whip fits into the center opening of the cover Grasp the feed tube and turn the cover to the right to lock it into place Insert the pusher into the feed tube The egg whip is now ready to operate 6 Press the On Button and whip ingredients to the desired texture and volume Press the Off But...

Page 14: ...e citrus press without the clip on lever arm is not recommended If you do use it without the lever arm remove the lever arm from the basket see Step 13 9 Operate the citrus press by pressing the On Button or the Pulse Button 10 When juice is fully extracted Press the Off Button NOTE Do not exceed the maximum liquid level line on the work bowl or juice will leak from the bowl 11 Unlock the strainer...

Page 15: ...tton The unit will run continuously and the indicator light will glow 2 To stop the Food Processor press the Off Button The indicator light will go out and an automatic brake will stop the action of the blade or disk within seconds 3 Wait until the blade or disk comes to a complete stop before removing the work bowl cover Be sure to turn off the Food Processor before removing the work bowl cover o...

Page 16: ...her to process small or slender items or to add liquid while the Food Processor is running When not using the small feed tube lock the small pusher into place by turning it counter clockwise Disassembling the Food Processor NOTE If you have difficulty removing the pusher from the feed tube it is likely that food particles have become lodged in the interlock system To free the pusher soak the work ...

Page 17: ...op edge of the bowl 4 Turn the work bowl to the left to unlock it from the base Lift to remove 5 The multipurpose blade can be removed from the work bowl before the contents are emptied The blade can also be held in place as you remove food grasp the work bowl from the bottom and place one finger through the center opening to grip the blade shaft Then remove food from the bowl and blade with a spa...

Page 18: ...d Processor parts by hand avoid the use of abrasive cleansers or scouring pads They may scratch or cloud the work bowl and cover Thoroughly dry all parts after washing 4 To prevent damage to the interlock system always store the work bowl and work bowl cover in the unlocked position when not in use 5 Wrap the power cord around the work bowl Secure the plug by clipping it to the cord 6 Disassembled...

Page 19: ...tomatically shut off to prevent damage This should be an extremely rare occurrence If it happens press the Off Button and wait 15 minutes for the Food Processor to cool before resuming If the Food Processor still refuses to run wait an additional 15 minutes for the Food Processor to cool If you have difficulty removing the food pusher from the feed tube Food particles are probably lodged in the in...

Page 20: ... coloured portion without white membrane from citrus Cut peel in small strips Process until finely chopped To mince garlic or to chop fresh herbs or small quantities of vegetables With processor running add food through the small feed tube Process until chopped For best results make sure work bowl and herbs are very dry before chopping To chop nuts or make nut butters Process up to 3 cups 710 ml o...

Page 21: ...ssure To slice or shred fruits or vegetables that are long and relatively small in diameter such as celery carrots and bananas Cut food to fit feed tube vertically or horizontally and pack feed tube securely to keep food positioned properly Process using even pressure Or use the small feed tube in the 2 piece food pusher Position food vertically in the tube and use the small food pusher to process...

Page 22: ...designed for mixing and kneading yeast dough quickly and thoroughly For the best results do not knead recipes which use more than 2 3 cups 475 710 ml of flour USING THE EGG WHIP To make soft egg white meringue Place 3 egg whites and 1 4 teaspoon 1 ml cream of tartar in work bowl fitted with egg whip Process until foamy about 30 to 45 seconds With processor running slowly add 1 3 cup 80 ml sugar th...

Page 23: ...erries tomatoes etc moderate pressure for medium foods zucchini potatoes etc and firmer pressure for harder foods carrots apples hard cheeses partially frozen meats etc 7 Soft and medium hard cheese may spread out or roll up on the shredding disc To avoid this shred only well chilled cheese 8 Sometimes slender foods such as carrots or celery fall over in the feed tube resulting in an uneven slice ...

Page 24: ... one finger through the center opening to hold the blade in place Then remove food from the bowl and blade with a spatula 17 Your Food Processor is not designed to perform the following functions grind coffee beans grains or hard spices grind bones or other inedible parts of food liquefy raw fruits or vegetables slice hard cooked eggs or unchilled meats 18 If any plastic parts should discolour due...

Page 25: ...l Pulse 3 to 4 times about 1 second each time or until chopped In medium skillet over medium heat cook sausage until thoroughly heated and no longer pink Drain Add mushroom mixture cook 2 to 4 minutes or until tender stirring often Exchange mini bowl and mini blade for multipurpose blade in work bowl Add sausage mixture bread crumbs Worcestershire sauce mustard pepper sauce and cheese Process unti...

Page 26: ...s each time or until mixed With processor running add buttermilk through the small feed tube Process until stiff dough forms 20 to 25 seconds scraping sides of bowl if necessary In small bowl combine egg and water Set aside Remove dough to lightly floured work surface Form into a ball divide into 2 portions Cover 1 portion roll 1 portion into a 10 x 10 inch 25 x 25 cm square Place in center of lar...

Page 27: ...minutes or until onions are limp stirring occasionally Stir in brown sugar and vinegar Cover Cook stirring occasionally over medium low heat about 35 minutes or until soft and light golden Uncover continue cooking until liquid evaporates Stir in pepper and salt Set aside On lightly floured surface roll puff pastry into a 12 inch 30 5 cm square Pierce with a fork With pizza cutter or sharp knife cu...

Page 28: ... fat 6 g sat fat 30 mg chol 125 mg sod Hot Artichoke Dip 4 ounces 115 g Asiago or Parmesan cheese room temperature 2 green onions cut into 1 inch 2 5 cm pieces 1 2 red or green jalapeno pepper seeded and cut into quarters 1 small clove garlic 1 can 14 oz 395 g artichoke hearts well drained and cut into halves 3 4 cup 175 ml mayonnaise 1 package 3 oz 85 g cream cheese cut into 1 inch 2 5 cm pieces ...

Page 29: ...onion in 15 x 10 x 2 inch 38 x 25 x 5 cm baking pan Drizzle with oil toss to coat On top rack bake at 450 F 232 C for 20 to 25 minutes or until tomatillos are blistered and garlic is tender stirring once or twice Cool slightly Position multipurpose blade in work bowl Add vegetable mixture with any accumulated juices lime juice sugar and salt Pulse 2 to 3 times about 1 second each time or until cho...

Page 30: ...e substituted Per Serving About 190 cal 0 g pro 1 g carb 21 g total fat 3 g sat fat 0 mg chol 150 mg sod Dilled Sour Cream Cucumbers and Onions 2 medium cucumbers 1 teaspoon 5 ml salt 1 2 small onion 3 4 cup 175 ml sour cream 1 4 cup 60 ml mayonnaise 1 4 cup 60 ml loosely packed fresh dill 1 tablespoon 15 ml white wine vinegar 2 teaspoons 10 ml sugar 1 4 1 2 teaspoon 1 2 ml black pepper Position 2...

Page 31: ...se 1 4 cup 60 ml sour cream 2 teaspoons 10 ml all purpose flour 1 tablespoon 15 ml fresh oregano leaves 1 tablespoon 15 ml lemon juice 1 4 teaspoon 1 ml salt 1 8 teaspoon 0 5 ml black pepper 1 2 cup 120 ml 2 oz 55 g crumbled feta cheese 1 4 cup 60 ml pine nuts Position multipurpose blade in work bowl Add chicken olives and onions Pulse 4 to 6 times 1 to 2 seconds each time or until coarsely choppe...

Page 32: ...otal fat 1 5 g sat fat 0 mg chol 115 mg sod Chicken Wild Rice Salad 2 green onions cut into 1 inch 2 5 cm pieces 1 pound 455 g boneless skinless chicken breast halves grilled or broiled and cooled 1 2 large red bell pepper seeded and cut into quarters lengthwise 1 medium rib celery 2 cups 475 ml cooked wild rice cooled Dressing 1 2 cup 120 ml vegetable oil 1 4 cup 60 ml white wine or rice vinegar ...

Page 33: ...ition 2 mm slicing disc in work bowl Add broccoli stalk and florets cutting to fit feed tube if necessary Process to slice Add kohlrabi Process to slice Exchange slicing disc for 4 mm shredding disc in work bowl Add carrot Process to shred Remove vegetable mixture to large mixing bowl Exchange shredding disc for multipurpose blade in work bowl Add dressing ingredients Process until smooth 10 to 15...

Page 34: ...licing disc in work bowl Add broccoli stems Process to slice Remove to saucepan Add broccoli florets and broth to saucepan Bring to a boil over medium high heat Reduce heat partially cover and simmer 6 to 10 minutes or until broccoli is crisp tender stirring occasionally Remove from heat Exchange slicing disc for multipurpose blade in work bowl With slotted spoon remove vegetables from saucepan to...

Page 35: ... Bake at 450 F 232 C for 30 to 35 minutes or until tender stirring once or twice Pan will be very full at first but decreases as vegetables cook Cool slightly Exchange slicing disc for multipurpose blade in work bowl Add half of roasted vegetable mixture and juices 3 4 cup 175 ml broth half of pumpkin salt and cayenne pepper Process until smooth about 30 seconds Remove to Dutch oven Repeat with re...

Page 36: ...aside Exchange slicing disc for multipurpose blade in work bowl With processor running add garlic through the small feed tube Process until finely chopped 5 to 8 seconds Add onion and bell pepper Pulse 3 to 5 times about 2 seconds each time or until chopped Add beans corn rice bread crumbs cumin oregano black pepper cayenne pepper and salt Pulse 3 to 4 times about 1 second each time or until just ...

Page 37: ...e slicing disc for mini bowl and mini blade in work bowl With processor running add basil and parsley through the small feed tube Process until chopped about 5 seconds With processor running add garlic Process until chopped 5 to 10 seconds Add onion Process until chopped about 3 seconds scraping sides of bowl if necessary Add green ripe and kalamata olives roasted red peppers vinegar oregano black...

Page 38: ...ter or margarine 1 tablespoon 15 ml all purpose flour 1 2 teaspoon 2 ml black pepper 3 cups 710 ml beef broth 11 2 cups 355 ml chicken broth 1 3 cup 80 ml dry sherry 1 teaspoon 5 ml Worcestershire sauce 6 diagonal slices 1 2 in 1 25 cm thick French bread lightly toasted 3 ounces 85 g freshly grated Parmesan cheese Chipotlé Mustard Ham Spread 1 8 small onion 1 small chipotlé chile in adobe sauce fr...

Page 39: ...er Meanwhile exchange slicing disc for 4 mm shredding disc Add mozzarella cheese Process to shred Remove and set aside Exchange shredding disc for multipurpose blade in work bowl With processor running add Parmesan cheese through the small feed tube Process until grated 25 to 30 seconds Add ricotta cheese egg salt and black pepper Process until mixed 10 to 15 seconds Pour 1 cup 235 ml pasta sauce ...

Page 40: ...es 2 tablespoons 30 ml loosely packed fresh parsley leaves 1 4 small red bell pepper cut into quarters Position multipurpose blade in work bowl With processor running add garlic through the small feed tube Process 5 seconds Add shallot Pulse 2 to 3 times about 2 seconds each time or until chopped In large saucepan over medium heat heat oil Add shallot mixture Cook until tender 1 to 2 minutes stirr...

Page 41: ... boil Meanwhile position 4 mm shredding disc in work bowl Add potatoes in batches cutting to fit feed tube if necessary Process to shred If desired rinse potatoes and drain well When water boils add potatoes return to a boil Cook 1 minute or until crisp tender Drain well Exchange shredding disc for multipurpose blade in work bowl With processor running add parsley and onions through the small feed...

Page 42: ...g disc in work bowl Add cabbage apple and onion in batches Process to slice Set aside In large skillet over medium heat cook bacon until crisp Remove bacon drain and set aside Add cabbage mixture to bacon drippings Cook over medium heat until wilted about 5 minutes stirring frequently Add vinegar sugar water salt and pepper Cook 5 to 10 minutes or until tender stirring occasionally Crumble bacon o...

Page 43: ...s Process until mixed about 5 seconds Scrape sides of bowl Exchange multipurpose blade for 2 mm slicing disc in work bowl Add pork Process to slice Remove to shallow pan or large resealable food storage plastic bag coat pork with marinade Refrigerate for 1 to 2 hours Meanwhile wash processor Position 2 mm slicing disc in work bowl Add bell pepper and celery Process to slice Set aside In large skil...

Page 44: ...lice Remove to shallow pan or large resealable food storage plastic bag coat beef with marinade Refrigerate for 1 to 2 hours Wash processor Meanwhile in small bowl combine broth oyster sauce if desired remaining 2 teaspoons 10 ml cornstarch and remaining 1 tablespoon 15 ml soy sauce Set aside Position 2 mm slicing disc in work bowl Add mushrooms and onion in batches Process to slice Cut broccoli f...

Page 45: ...emove dough to greased bowl turning dough to grease all sides Cover let rise in warm place until double in size about 45 to 60 minutes Grease 14 inch 35 5 cm 11 2 inches 3 75 cm deep pizza pan with olive oil sprinkle with cornmeal Punch dough down pat into large circle Press into bottom and up sides of pan Top as desired with sauce meat and or vegetables and cheese Bake at 400 F 204 C for 5 minute...

Page 46: ...nd sugar dissolves 15 to 20 seconds Remove to plastic resealable food storage bag or shallow pan Add chicken coat with marinade Marinate 1 2 hour at room temperature or at least 2 hours in refrigerator Remove chicken from marinade reserving marinade Thread chicken tenders on soaked wooden or oiled metal skewers Grill over medium hot coals or broil on oiled broiler pan 4 to 6 inches 10 to 15 cm fro...

Page 47: ...de in work bowl Add bread Process until fine crumbs form about 20 seconds Remove to shallow pan With processor running add tarragon lemon peel and onions through the small feed tube Process until chopped 5 to 8 seconds Scrape sides of bowl Add celery Pulse 2 to 3 times about 2 seconds each time or until chopped Add egg lemon juice salt pepper and 3 4 cup 175 ml bread crumbs Pulse 2 to 3 times abou...

Page 48: ... wheat germ and salt Process about 10 seconds scrape sides of bowl Process until mixed about 10 seconds scraping sides of bowl if necessary With processor running slowly add yeast mixture through the small feed tube Process 1 to 11 4 minutes dough will form a slightly sticky ball Remove dough to greased bowl turning dough to grease all sides Cover let rise in warm place until double in size about ...

Page 49: ...rocessor running slowly add yeast mixture through the small feed tube Process 1 to 11 4 minutes dough will form a slightly sticky ball Remove dough to greased bowl turning dough to grease all sides Cover let rise in warm place until double in size 45 to 60 minutes Punch dough down Shape into a loaf and place in greased 81 2 x 41 2 x 21 2 inch 21 6 x 11 4 x 6 3 cm loaf pan Cover let rise in warm pl...

Page 50: ... Serving About 150 cal 4 g pro 27 g carb 3 5 g total fat 2 g sat fat 10 mg chol 200 mg sod Parmesan Pepper Bread After first rising roll out dough into a 15 x 9 inch 38 x 23 cm rectangle Spread with 1 tablespoon 15 ml soft butter or margarine Sprinkle with 3 tablespoons 45 ml freshly grated Parmesan cheese and 1 4 teaspoon 1 ml coarsely ground black pepper Starting at short end roll firmly to form...

Page 51: ...g About 130 cal 4 g pro 14 g carb 6 g total fat 2 g sat fat 5 mg chol 320 mg sod Cranberry Walnut Scones 2 cups 475 ml all purpose flour 2 teaspoons 10 ml baking powder 1 4 teaspoon 1 ml cinnamon 1 8 teaspoon 0 5 ml nutmeg 1 4 teaspoon 1 ml salt 2 tablespoons 30 ml sugar 1 3 cup 80 ml cold butter or margarine cut into 1 2 inch 1 25 cm pieces 1 egg yolk 2 3 cup 160 ml whipping cream 3 4 cup 175 ml ...

Page 52: ...r Process until creamy about 45 seconds Add baking powder baking soda salt and cinnamon Pulse 3 times about 1 second each time Add flour and nuts Pulse 3 times about 1 second each time or until dry ingredients are moistened Pour into greased and floured 9 x 5 x 3 inch 23 x 12 7 x 7 6 cm loaf pan Bake at 350 F 177 C for 55 to 60 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean Cool in ...

Page 53: ...f 9 inch 23 cm springform pan Bake at 350 F 177 C for 8 to 10 minutes or until set Cool Wipe out work bowl Position multipurpose blade in work bowl Add cream cheese and eggs Process until blended 10 to 15 seconds Add remaining ingredients Process until smooth and blended about 15 seconds scraping sides of bowl if necessary Pour into crust Bake at 350 F 177 C for 40 to 50 minutes or until edges are...

Page 54: ...way from sides of bowl and clings together Remove dough cover and chill 1 2 hour Meanwhile in small saucepan over medium heat combine sugar cornstarch and salt Add half and half and 2 egg yolks Cook and stir until very thick Remove from heat Add vanilla Whisk until smooth Cool completely Place dough on floured surface Roll into a circle 2 inches 5 cm larger than inverted 10 inch 25 cm tart pan Fit...

Page 55: ...blade in work bowl Add all topping ingredients except butter Pulse 4 to 5 times about 2 seconds each time or until nuts are coarsely chopped Add butter Pulse 4 to 5 times about 3 seconds each time or until crumbly Remove and set aside Exchange multipurpose blade for 2 mm slicing disc in work bowl Add pears Process to slice Remove to large mixing bowl Add remaining filling ingredients Mix well Add ...

Page 56: ...nly over mixture Pulse 1 to 3 times 2 to 3 seconds each time or until mixture pulls away from sides of bowl and dry ingredients are moistened Add additional water if necessary On lightly floured surface shape into a ball 2 balls for 2 crust pie Roll each ball into a circle 2 inches 5 cm larger than inverted pie plate Fit into pie plate Proceed as directed in pie recipe To bake single crust shell f...

Page 57: ...nds longer to dissolve sugar Spread flour baking soda cinnamon salt and nutmeg evenly over carrot mixture in bowl Pulse 2 times 2 to 3 seconds each time or until just blended Sprinkle nuts raisins and coconut evenly over batter Process until just blended 2 to 3 seconds Pour batter evenly into 2 greased and floured 9 inch 23 cm round cake pans Bake at 350 F 177 C for about 30 minutes or until woode...

Page 58: ...wl Add butter shortening granulated sugar and brown sugar Process until creamy about 20 seconds Add eggs vanilla baking soda and salt Process until well mixed about 10 seconds Add flour evenly sprinkle white and milk chocolate over flour Pulse 6 to 8 times 2 to 3 seconds each time or until mixed Drop by level tablespoonfuls on ungreased baking sheets Bake at 375 F 191 C for 8 to 10 minutes or unti...

Page 59: ...E ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES Some provinces do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages so this exclusion may not apply to you This warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which vary from province to province How To Arrange For Warranty Service First review the Troubleshooting section to possibl...

Page 60: ...itchenAid Service from anywhere in Canada at 1 800 807 6777 Take the Food Processor or ship prepaid and insured to a designated KitchenAid Service Centre Your repaired Food Processor will be returned prepaid and insured All out of warranty service should be handled by a designated KitchenAid Service Centre WARNING Electrical Shock Hazard Unplug before servicing Failure to do so can result in death...

Page 61: ...59 ...

Page 62: ... et nous la retourner par la poste Cette carte nous permet de vous contacter dans le cas peu probable d un avis de sécurité Cette carte n est pas une confirmation de votre garantie Notez les renseignements suivants à conserver dans vos dossiers personnels Numéro de modèle ___________________________________________________ Numéro de série _____________________________________________________ Date ...

Page 63: ...lyvalente et pétrisseuse 70 Assemblage des disques éminceur et déchiqueteur 70 Assemblage du mini bol 70 Assemblage du bol de chef 71 Assemblage et utilisation du fouet à oeufs 71 Assemblage et utilisation du presse agrumes 72 Utilisation du robot culinaire Avant d utiliser le robot culinaire 74 Verrouillage du poussoir 74 Niveau maximal de liquide 74 Mise en marche et arrêt du robot culinaire 74 ...

Page 64: ... Conseils utiles 84 RECETTES Hors d œuvre 86 Salades et vinaigrettes 93 Soupes et sandwiches 99 Légumes et plats d accompagnement 106 Plats principaux 111 Pains 118 Desserts 124 GARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS VENTE Garantie du robot culinaire KitchenAid 131 Comment se prévaloir du service après vente couvert par la garantie 132 Pour se prévaloir du service après vente après l expirat...

Page 65: ...s de décès et de blessures graves à vous et à d autres Tous les messages de sécurité suivront le symbole d alerte de sécurité et le mot DANGER ou AVERTISSEMENT Ces mots signifient Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas immédiatement les instructions Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions Tous les messages de sécurité vous d...

Page 66: ...ation d accessoires non recommandés ou vendus par le fabricant peut poser des risques d incendie de choc électrique ou de blessures 8 Ne pas utiliser l appareil à l extérieur 9 Ne jamais laisser le cordon d alimentation pendre d une table ou d un comptoir 10 Éviter que les mains et les ustensiles viennent en contact avec les lames ou les disques en mouvement pendant la préparation des aliments pou...

Page 67: ...le 4KFPW760 est muni d une fiche polarisée une broche est plus large que l autre Pour réduire le risque de choc électrique il n y a qu une façon d introduire cette fiche dans une prise Si la fiche n entre pas entièrement dans la prise il faut inverser la fiche Si la fiche n entre pas encore faire appel à un électricien qualifié Ne jamais modifier la fiche d aucune façon Ne pas utiliser de rallonge...

Page 68: ... inoxydable Lame pétrisseuse Socle robuste Poussoir en 2 morceaux Couvercle du bol à préparation et goulotte Ultra Wide Mouth Bol à préparation Mini bol de 945 mL 4 tasses et mini lame Disque éminceur moyen 4 mm Spatule Outil de nettoyage Bol de chef de 2 4 L 10 tasses Presse agrumes Cône en deux morceaux Tige du disque Fouet à oeufs ...

Page 69: ... des tranches d environ 2 mm 1 16 de po d épaisseur de presque n importe quel aliment des fraises délicates à la viande partiellement congelée Disque éminceur moyen 4 mm Ce disque coupe des tranches d environ 4 mm 1 8 de po d épaisseur de presque n importe quel aliment Disque déchiqueteur moyen 4 mm Ce disque râpe la plupart des fruits des légumes et des fromages à consistance ferme en filaments d...

Page 70: ...tion sur le socle en faisant passer l axe du socle dans l ouverture centrale du bol 3 Saisir la poignée du bol à préparation et tourner le bol vers la droite jusqu à ce qu il s enclenche 4 Introduire l accessoire désiré dans le bol à préparation Consulter les pages 70 à 73 pour connaître les directives se rapportant aux accessoires On Off Pulse 68 Caractéristiques du robot culinaire Spatule Outil ...

Page 71: ...e en page 65 REMARQUE Le robot culinaire se mettra en marche seulement si le bol à préparation et le couvercle du bol sont convenablement placés et verrouillés sur le socle et si le poussoir est inséré jusqu à la ligne de remplissage maximal de la goulotte Ne jamais enlever le bol à préparation du socle avant d avoir retiré le couvercle du bol pour ne pas risquer d endommager le bol 69 Avant de se...

Page 72: ... qu il s ajuste sur la tige Assemblage du mini bol 1 Placer le mini bol dans le bol à préparation sur l axe du socle Faire tourner le mini bol jusqu à ce qu il s ajuste Lorsque le mini bol est convenablement installé dans le bol à préparation le mini bol ne peut pas tourner 2 Ajuster la mini lame sur l axe du socle Il sera peut être nécessaire de faire tourner la lame jusqu à ce qu elle s ajuste R...

Page 73: ...sur les deux alvéoles situées en haut sur le pourtour du bol Assemblage et utilisation du fouet à oeufs Le fouet à oeufs est conçu pour battre les blancs d oeufs ou fouetter la crème épaisse et faire des garnitures ou des meringues Pour obtenir les meilleurs résultats possibles utilisez au moins 235 mL une tasse de crème ou au moins trois 3 blancs d œufs à la fois une quantité moindre ne permettra...

Page 74: ...sque c est terminé Démontage 1 Débrancher le socle Enlever le couvercle du bol à préparation en le tournant dans le sens horaire 2 Soulever l ensemble du fouet à oeufs pour le retirer de l axe du socle Enlever les ingrédients fouettés du bol à préparation 3 Enlever le capuchon de l ensemble du fouet à oeufs en tirant Appuyer sur la goupille de la tige pour retirer la tige du couvercle de la tige T...

Page 75: ...mes en appuyant sur le bouton On Mise en marche ou le bouton Pulse Impulsion 10 Quand tout le jus est extrait du fruit appuyer sur le bouton Off Arrêt REMARQUE Ne pas dépasser la ligne indiquant la limite maximale de liquide sur le bol à préparation pour éviter que le jus s échappe du bol 11 Déverrouiller le panier filtre en le tournant dans le sens horaire Retirer le fruit le cône et le panier fi...

Page 76: ...maximal de liquide Le repère sur le bol à préparation indique le niveau maximal de liquide pouvant être préparé par le robot culinaire Mise en marche et arrêt du robot culinaire 1 Appuyer sur le bouton On pour mettre le robot culinaire en marche L appareil fonctionnera sans interruption et le témoin lumineux s allumera 2 Pour arrêter le robot culinaire appuyer sur le bouton Off Le témoin lumineux ...

Page 77: ... Il suffit d appuyer sur le bouton Pulse et de le maintenir enfoncé pour que le robot se mette à fonctionner puis de relâcher ce bouton pour qu il s arrête Le témoin lumineux s allume chaque fois que l on appuie sur le bouton Pulse Poussoir en 2 morceaux Pour trancher ou déchiqueter de petits aliments insérer le poussoir en 2 morceaux dans la goulotte puis tourner le petit poussoir central vers la...

Page 78: ... couvercle du bol à préparation vers la gauche et le retirer 2 Quand on se sert d un disque il faut l enlever avant de retirer le bol Placer deux doigts sous chaque côté du disque et soulever tout droit Enlever la tige du disque 3 Quand on se sert du mini bol ou du bol de chef retirer le bol en plaçant deux doigts dans les alvéoles situées en haut sur le pourtour du bol Risque de coupures accident...

Page 79: ...on avant de vider son contenu La lame peut aussi être maintenue en place pendant que l on vide le contenu du bol Pour ce faire il suffit de saisir le bol par dessous en mettant un doigt dans l ouverture du centre pour maintenir la lame en place puis de vider le bol et de nettoyer la lame à l aide d une spatule 77 Démontage du robot culinaire On Off Pulse ...

Page 80: ...nts abrasifs ou des tampons à récurer Ceux ci pourraient rayer le bol à préparation et le couvercle ou les ternir Sécher soigneusement toutes les pièces après les avoir lavées 4 Toujours ranger le bol à préparation et le couvercle du bol en position déverrouillée lorsque le robot n est pas utilisé afin de ne pas endommager le système de verrouillage 5 Enrouler le cordon d alimentation autour du bo...

Page 81: ...ement Dans ce cas appuyer sur le bouton Off et laisser refroidir le robot culinaire pendant 15 minutes avant de le remettre en marche Si le robot culinaire ne fonctionne toujours pas le laisser refroidir encore 15 minutes Si le poussoir se retire difficilement de la goulotte Des particules d aliments sont probablement coincées dans le système de verrouillage Pour libérer le poussoir tremper le cou...

Page 82: ...nce soit lisse Ne pas trop faire tourner le robot Pour hacher des fruits secs ou collants Les ingrédients doivent être froids Ajouter 60 mL 1 4 de tasse de farine de la recette par 120 mL 1 2 tasse de fruits secs Hacher par brèves impulsions jusqu à l obtention de la consistance voulue Pour hacher finement les zestes d agrumes Peler à l aide d un couteau bien aiguisé la partie colorée du zeste de ...

Page 83: ...mages à pâte dure comme le parmesan et le romano Ne jamais tenter de râper du fromage dans lequel on ne peut insérer la lame d un couteau aiguisé On peut se servir de la lame polyvalente pour râper des fromages à pâte dure Couper le fromage en morceaux de 2 5 cm 1 po Mettre dans le bol à préparation Hacher par brèves impulsions jusqu à ce que le fromage soit haché grossièrement Faire ensuite tourn...

Page 84: ...e de remplissage maximal Faire passer les aliments dans le robot en exerçant une pression uniforme On peut aussi se servir de la petite goulotte du poussoir en deux morceaux Placer les aliments à la verticale dans la goulotte et utiliser le petit poussoir pour faire passer les aliments dans le robot culinaire Pour déchiqueter les épinards et autres légumes à feuilles Empiler les feuilles Les enrou...

Page 85: ...ce mousseuse environ 30 à 45 secondes Pendant que le robot est en marche ajouter lentement 80 mL 1 3 de tasse de sucre par la petite goulotte Continuer jusqu à la formation de pics fermes environ 21 2 à 3 minutes Arrêter le robot de temps à autre pour vérifier la consistance du mélange Pour fouetter de la crème Mettre de la crème épaisse dans le bol à préparation muni du fouet à oeufs Faire tourne...

Page 86: ...isque éminceur de façon à ce que la surface coupante soit à droite de la goulotte pour permettre une rotation complète de la lame avant qu elle n entre en contact avec les aliments 5 Pour tirer profit au maximum de la vitesse du robot verser les ingrédients à hacher par la petite goulotte pendant que le robot est en marche 6 Pour de meilleurs résultats varier la pression exercée en fonction des in...

Page 87: ...iser les tâches à accomplir pour minimiser le nettoyage du bol Préparer les ingrédients secs ou durs avant les ingrédients liquides 14 Pour nettoyer facilement la lame polyvalente il suffit de vider le bol à préparation de remettre le couvercle en place et de faire tourner la lame par impulsions de 1 à 2 secondes jusqu à ce qu elle soit propre 15 Après avoir retiré le couvercle du bol à préparatio...

Page 88: ... poêle moyenne à feu moyen faire cuire la chair à saucisse jusqu à ce qu elles soit bien cuite et qu elle perde sa couleur rosée Égoutter Ajouter le mélange de champignons faire cuire 2 à 4 minutes ou jusqu à ce que le mélange soit tendre en remuant souvent Remplacer le mini bol et la mini lame par la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter le mélange de saucisse la chapelure la sauce W...

Page 89: ...ion d un mélange homogène soit pendant 5 à 10 secondes Ajouter le shortening et le beurre Faire tourner le robot par impulsions 4 ou 5 fois environ 2 secondes chaque fois ou jusqu à l obtention d un mélange grumeleux Ajouter les fromages Faire tourner le robot par impulsions 2 ou 3 fois environ 2 secondes chaque fois ou jusqu à l obtention d un mélange homogène Pendant que le robot tourne ajouter ...

Page 90: ...ire cuire les craquelins du centre jusqu à ce qu ils soient dorés Retirer les craquelins et les déposer sur une clayette à refroidir Donne 6 douzaines environ 6 craquelins par portion Autres garnitures au choix Poudre d ail poudre d oignon amandes tranchées graines de pavot ou graines de tournesol Par portion Environ 200 calories 7 g de protéines 20 g de glucides 11 g de matières grasses totales 3...

Page 91: ...inaigre en remuant Couvrir Faire cuire à feu moyen doux pendant environ 35 minutes ou jusqu à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés en remuant de temps en temps Retirer le couvercle continuer la cuisson jusqu à évaporation du liquide Incorporer le poivre et le sel en remuant Réserver Sur une surface légèrement farinée abaisser la pâte feuilletée pour former un carré de 30 5 cm 12 p...

Page 92: ... le piment Jalapeño et l ail par la petite goulotte Faire tourner jusqu à ce que les ingrédients soient hachés fin environ 5 secondes Ajouter les cœurs d artichaut Hacher par impulsions 1 ou 2 fois environ 2 secondes chaque fois ou jusqu à ce que les ingrédients soient grossièrement hachés Ajouter la mayonnaise le fromage à la crème et l asiago Faire tourner le robot jusqu à l obtention d un mélan...

Page 93: ...eur par la lame polyvalente dans le bol à préparation Pendant que le robot tourne ajouter l échalote par la petite goulotte Faire tourner jusqu à ce que l échalote soit hachée fin environ 5 secondes Ajouter le fromage râpé et les autres ingrédients Faire tourner le robot jusqu à l obtention d un mélange homogène et onctueux environ 15 à 20 secondes Réfrigérer plusieurs heures pour permettre aux sa...

Page 94: ...ber Sur la grille supérieure faire cuire à 232 C 450 F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu à ce que la peau des tomatilles cloque et que l ail soit tendre en remuant une ou deux fois Laisser refroidir légèrement Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter le mélange de légumes et son jus le jus de lime le sucre et le sel Hacher par impulsions 2 ou 3 fois environ 1 seconde chaque fois...

Page 95: ...poser 1 2 heure Égoutter et étendre sur des essuie tout Réserver Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation Ajouter l oignon Faire tourner le robot pour trancher Retirer et mettre dans un bol à mélanger moyen Remplacer le disque éminceur par la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter les autres ingrédients Faire tourner le robot par impulsions jusqu à l obtention d un m...

Page 96: ... que tous les ingrédients soient hachés 5 à 8 secondes Racler les parois du bol Pendant que le robot tourne ajouter le vinaigre balsamique le vinaigre de vin le sel la moutarde et le piment de Cayenne Faire tourner le robot jusqu à l obtention d un mélange homogène environ 5 secondes Pendant que le robot tourne verser lentement l huile par la goulotte Faire tourner le robot jusqu à l obtention d u...

Page 97: ...usage 15 mL 1 c à soupe de feuilles d origan frais 15 mL 1 c à soupe de jus de citron 1 mL 1 4 c à thé de sel 0 5 mL 1 8 c à thé de poivre noir black pepper 120 mL 1 2 tasse 55 g 2 oz de fromage feta émietté 60 mL 1 4 de tasse de pignons Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter le poulet les olives et les oignons Hacher par impulsions 4 à 6 fois 1 ou 2 secondes chaque fois ou j...

Page 98: ...que fois ou jusqu à ce que les oignons soient hachés Remplacer la lame polyvalente par le disque éminceur de 2 mm dans le bol de préparation Ajouter le poulet le poivron et le céleri une petite quantité à la fois Faire tourner le robot pour trancher Retirer et placer dans un grand bol à mélanger Ajouter le riz remuer pour mélanger Remplacer le disque éminceur par la lame polyvalente dans le bol à ...

Page 99: ...pour trancher Retirer et placer Retirer les enveloppes d assaisonnement des nouilles et réserver Émietter les nouilles et placer sur une plaque à pâtisserie Faire cuire à 191 C 375 F 5 minutes ou jusqu à ce que les nouilles soient grillées Laisser refroidir dans un très grand bol à mélanger Ajouter les graines de tournesol et les nouilles remuer pour mélanger Remplacer le disque éminceur par la la...

Page 100: ... tourner le robot pour trancher Ajouter le chou rave Faire tourner le robot pour trancher Remplacer le disque éminceur par le disque déchiqueteur de 4 mm dans le bol à préparation Ajouter la carotte Faire tourner le robot pour déchiqueter Retirer le mélange de légumes et mettre dans un grand bol à mélanger Remplacer le disque déchiqueteur par la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter l...

Page 101: ...yen Mettre l oignon et le céleri dans la casserole Faire cuire 2 ou 3 minutes ou jusqu à ce que les légumes soient légèrement croquants en remuant de temps en temps Couper les tiges de brocoli et enlever la peau dure Couper les fleurons en petits morceaux Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation Ajouter les tiges de brocoli Faire tourner le robot pour trancher Retirer et mettre ...

Page 102: ... bouillon de la casserole Faire cuire à feu moyen vif en remuant souvent jusqu à ce que le mélange fasse des bulles et épaississe légèrement Baisser le feu à doux Ajouter le fromage râpé sauf 60 mL 1 4 de tasse remuer jusqu à ce qu il fonde Ajouter le mélange de brocoli dans la casserole Bien réchauffer Garnir du fromage qui reste 60 mL 1 4 de tasse Donne 7 portions de 235 mL 1 tasse Par portion E...

Page 103: ...ux fois Le moule sera bien plein au début mais le volume diminuera à mesure que les légumes cuiront Laisser refroidir légèrement Remplacer le disque éminceur par la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter la moitié du mélange de légumes rôtis et son jus 175 mL 3 4 de tasse de bouillon la moitié de la citrouille le sel et le piment de Cayenne Faire tourner le robot jusqu à l obtention d ...

Page 104: ... petite goulotte Faire tourner le robot jusqu à ce que l ail soit haché fin soit pendant 5 à 8 secondes Ajouter l oignon et le poivron Hacher par impulsions 3 ou 5 fois environ 2 secondes chaque fois ou jusqu à ce que les légumes soient hachés Ajouter les haricots le maïs le riz la chapelure le cumin l origan le poivre noir le piment de Cayenne et le sel Hacher par impulsions 3 ou 4 fois environ 1...

Page 105: ... Faire tourner le robot pour hacher pendant environ 5 secondes Pendant que le robot tourne ajouter l ail Faire tourner le robot jusqu à ce que l ail soit haché de 5 à 10 secondes Ajouter l oignon Faire tourner le robot jusqu à ce que l oignon soit haché pendant environ 3 secondes Racler les parois du bol au besoin Ajouter les olives vertes mûres et kalamata les poivrons rouges rôtis le vinaigre l ...

Page 106: ...ndividuels allant au four Garnir de pain et de gruyère Saupoudrer de parmesan Placer sous le gril 10 à 15 cm 4 à 6 po de l élément chauffant pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles Donne 6 portions de 235 mL 1 tasse Par portion Environ 400 calories 21 g de protéines 25 g de glucides 23 g de matières grasses totales 13 g de gras saturés 65 mg de cholestéro...

Page 107: ...tle par la petite goulotte Faire tourner le robot pour hacher jusqu à ce que les ingrédients soient hachés environ 5 secondes Racler les parois du bol Ajouter la sauce adobo la mayonnaise la vinaigrette et le céleri Faire tourner le robot jusqu à l obtention d un mélange homogène 10 secondes en raclant les parois du bol au besoin Ajouter le jambon Hacher par impulsions 6 ou 7 fois environ 1 second...

Page 108: ...ar le disque déchiqueteur de 4 mm Ajouter la mozzarella Faire tourner le robot pour déchiqueter Retirer et réserver Remplacer le disque déchiqueteur par la lame polyvalente dans le bol à préparation Faire tourner le robot ajouter le parmesan par la goulotte Faire tourner le robot 25 à 30 secondes pour râper Ajouter la ricotta l œuf le sel et le poivre noir Faire tourner le robot jusqu à l obtentio...

Page 109: ...e éminceur de 2 mm Ajouter les haricots verts et la carotte Faire tourner le robot pour trancher Retirer et ajouter au mélange d échalote dans la casserole Ajouter le bouillon l eau le sel le poivre noir et la coriandre au goût Porter à ébullition Incorporer le riz en remuant Porter de nouveau à ébullition baisser le feu Couvrir laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu à absorption du l...

Page 110: ...r Réserver Dans une poêle de taille moyenne combiner le jus d orange le miel le sel et le poivre Porter à ébullition sur feu moyen vif Ajouter les carottes au mélange remuer pour enrober Porter à ébullition Couvrir cuire à feu moyen 5 minutes Retirer le couvercle laisser mijoter 10 minutes ou jusqu à ce que le liquide s évapore et que les carottes soient enrobées et tendres Ajouter le beurre remue...

Page 111: ...tourner le robot pour déchiqueter Réserver Dans un faitout mettre l eau et 7 mL 11 2 c à thé de sel porter à ébullition à feu vif Entre temps placer le disque déchiqueteur de 4 mm dans le bol à préparation Ajouter les pommes de terre une petite quantité à la fois en les coupant pour qu elles entrent dans la goulotte au besoin Faire tourner le robot pour déchiqueter Si désiré rincer les pommes de t...

Page 112: ...re l eau le sel et le poivre Cuire 5 à 10 minutes ou jusqu à ce que ce soit tendre en remuant à l occasion Émietter le bacon sur le mélange Donne 5 portions de 120 mL 1 2 tasse Par portion Environ 100 calories 3 g de protéines 16 g de glucides 3 g de matières grasses totales 1 g de gras saturés 5 mg de cholestérol 260 mg de sodium Pommes de terre au four garnies en cocotte Ouvrir le pain français ...

Page 113: ...outer le porc Faire tourner le robot pour trancher Retirer et placer dans un plat peu profond ou un grand sac de plastique pour aliments refermable enrober le porc de la marinade Réfrigérer 1 à 2 heures Entre temps laver le robot Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation Ajouter les poivrons d Amérique et le céleri Faire tourner le robot pour trancher Réserver Dans une grande poê...

Page 114: ...gérer 1 à 2 heures Laver le robot Entre temps dans un petit bol mettre le bouillon la sauce aux huîtres au goût les 10 mL 2 c à thé d amidon de maïs restants et les 15 mL 1 c à soupe de sauce soja restants Réserver Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation Ajouter les champignons et les oignons une petite quantité à la fois Faire tourner le robot pour trancher Couper les fleurons...

Page 115: ...e le parmesan le sucre le sel et le basilic Faire tourner le robot environ 5 secondes racler les parois du bol Faire tourner pour mélanger environ 5 secondes en raclant les parois du bol au besoin Pendant que le robot tourne ajouter lentement le mélange de levure Faire tourner le robot pendant 11 2 minute à 2 minutes la pâte formera une boule Retirer et placer la pâte dans un bol graissé en la ret...

Page 116: ...s Faire cuire à 218 C 425 F pendant 8 minutes Garnir chaque croûte de 235 mL environ 1 tasse de sauce 355 mL 11 2 tasse de viande et ou de légumes et de 225 g 8 oz de fromage au goût Faire cuire à 218 C 425 C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fasse des bulles Si la cuisson se fait sur deux grilles inverser les plaques à mi cuisson Donne 8 portions Par...

Page 117: ...nger et pour dissoudre la cassonade de 15 à 20 secondes Retirer et mettre dans un sac en plastique pour aliments refermable ou une assiette peu profonde Ajouter le poulet remuer pour enrober Laisser mariner 1 2 heure à la température ambiante ou au moins 2 heures au réfrigérateur Retirer le poulet de la marinade réserver la marinade Enfiler les filets de poulet sur des brochettes de bois trempées ...

Page 118: ... à 10 secondes Racler les parois du bol Ajouter la mayonnaise et les câpres Faire tourner le robot pour mélanger soit pendant 10 à 12 secondes Retirer et placer dans un petit bol couvrir et réfrigérer Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter le pain Faire tourner le robot jusqu à l obtention d une chapelure fine environ 20 secondes Retirer et placer dans un petit bol Pendant qu...

Page 119: ...s galettes soient dorées et bien chaudes en les retournant une fois avec soin Servir avec la mayonnaise à la coriandre et aux câpres Donne 4 portions Peut être remplacé par 2 boîtes de 200 g 7 oz chacune de saumon égoutté Conseil On peut faire et réfrigérer la mayonnaise et les fricadelles non cuites 1 jour à l avance Faire cuire les fricadelles juste avant de servir Par portion Environ 510 calori...

Page 120: ...usqu à l obtention d un mélange homogène en raclant les parois du bol au besoin Pendant que le robot tourne ajouter lentement le mélange de levure par la petite goulotte Faire tourner le robot pendant 1 minute à 1 minute 15 secondes la pâte formera une boule légèrement collante Retirer et placer la pâte dans un bol graissé en la retournant pour graisser tous les côtés Couvrir laisser gonfler dans ...

Page 121: ...ner le robot pendant 1 minute à 1 minute 15 secondes la pâte formera une boule légèrement collante Retirer et placer la pâte dans un bol graissé en la retournant pour graisser tous les côtés Couvrir laisser gonfler dans un endroit chaud jusqu à ce que la pâte double de volume soit pendant environ 45 à 60 minutes Dégonfler la pâte Former une miche et placer dans un moule à pain de 21 6 x 11 4 x 6 3...

Page 122: ...3 5 g de matières grasses totales 2 g de gras saturés 10 mg de cholestérol 200 mg de sodium Pain au poivre et au parmesan Après la première levée abaisser la pâte pour former un rectangle de 38 x 23 cm 15 x 9 po Badigeonner de 15 mL 1 c à soupe de margarine ou de beurre ramolli Saupoudrer de 45 mL 3 c à soupe de parmesan fraîchement râpé et de 1 mL 1 4 c à thé de poivre noir moulu grossièrement Ro...

Page 123: ...r le robot par impulsions 5 fois environ 2 secondes chaque fois ou jusqu à l obtention d un mélange grumeleux Dans un petit bol combiner le jaune d œuf et la crème Verser uniformément sur le mélange de farine dans le bol à préparation Ajouter les canneberges et les noix Faire tourner le robot jusqu à ce que les ingrédients secs soient humectés environ 5 secondes Retourner sur une surface légèremen...

Page 124: ...s environ 1 seconde chaque fois ou jusqu à ce que le mélange soit grumeleux Verser le babeurre uniformément sur le mélange Faire tourner le robot par impulsions 4 à 6 fois environ 1 seconde chaque fois ou jusqu à ce que le mélange forme une boule Ne pas trop mélanger Placer la pâte sur une surface farinée Abaisser la pâte en tapotant ou au rouleau jusqu à 1 25 cm 1 2 po d épaisseur Découper à l ai...

Page 125: ...r la poudre à pâte le bicarbonate de soude le sel et la cannelle Faire tourner le robot par impulsions 3 fois environ 1 seconde chaque fois Ajouter la farine et les noix Faire tourner le robot par impulsions 3 fois environ 1 seconde chaque fois ou jusqu à ce que les ingrédients secs soient humectés Verser dans un moule à pain de 23 x 12 7 x 7 6 cm 9 x 5 x 3 po graissé et fariné Faire cuire à 177 C...

Page 126: ... 10 minutes ou jusqu à ce que la croûte ait pris Laisser refroidir Essuyer le bol à préparation Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter le fromage à la crème et les œufs Faire tourner le robot pour mélanger de 10 à 15 secondes Ajouter le reste des ingrédients Faire tourner le robot jusqu à l obtention d un mélange lisse et homogène environ 15 secondes en raclant les parois du ...

Page 127: ...s un petit bol mélanger le jaune d œuf 30 mL 2 c à soupe d eau et le jus de citron Saupoudrer uniformément sur le mélange de farine Faire tourner le robot par impulsions 2 à 4 fois 2 ou 3 secondes chaque fois ou jusqu à ce que le mélange se détache des parois du bol et s agglomère Retirer la pâte couvrir et refroidir pendant une demi heure Entre temps dans une petite casserole combiner le sucre l ...

Page 128: ... pour trancher Répartir le mélange de crème pâtissière dans la croûte Disposer les fruits tranchés sur la crème pâtissière Badigeonner doucement de gelée fondue pour bien couvrir les fruits Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir Donne 8 portions Conseil Il est préférable de consommer la tarte le jour de sa confection Par portion Environ 230 calories 4 g de protéines 27 g de glucides 12 g de m...

Page 129: ...à ce que les noix soient grossièrement hachées Ajouter le beurre Faire tourner le robot par impulsions 4 ou 5 fois environ 3 secondes chaque fois ou jusqu à ce que le mélange soit grumeleux Retirer et réserver Remplacer la lame polyvalente par le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation Ajouter les poires Faire tourner le robot pour trancher Retirer et mettre dans un grand bol à mélanger ...

Page 130: ...3 secondes chaque fois ou jusqu à ce que le mélange se détache des parois du bol et que les ingrédients secs soient humectés Ajouter plus d eau au besoin Sur une surface légèrement farinée former une boule 2 boules pour 2 abaisses Abaisser chaque boule de pâte de façon à former un cercle dépassant de 5 cm 2 po l assiette à tarte inversée Placer l abaisse dans l assiette à tarte Suivre les directiv...

Page 131: ...formément sur le mélange de carottes dans le bol Faire tourner le robot par impulsions 2 fois 2 à 3 secondes chaque fois ou pour bien mélanger mais sans plus Saupoudrer uniformément les noix les raisins et la noix de coco sur le mélange Faire tourner le robot pour bien mélanger mais sans plus soit pendant 2 ou 3 secondes Verser la pâte uniformément dans 2 moules à gâteau ronds de 23 cm 9 po graiss...

Page 132: ...x environ 20 secondes Ajouter les œufs la vanille le bicarbonate de soude et le sel Faire tourner le robot pour bien mélanger environ 10 secondes Ajouter la farine saupoudrer uniformément le chocolat blanc et le chocolat au lait sur la farine Faire tourner le robot par impulsions 6 à 8 fois 2 à 3 secondes chaque fois ou jusqu à l obtention d un mélange homogène Déposer la pâte par cuillérées à sou...

Page 133: ...if d un incendie d une inondation d un cas de force majeure ou de l utilisation de produits non approuvés par KitchenAid C Les frais indirects d expédition ou de manutention pour livrer le robot culinaire à un fournisseur de service après vente KitchenAid Canada autorisé D Les pièces de rechange ou les frais de main d œuvre nécessaires pour réparer un robot culinaire utilisé à l extérieur du Canad...

Page 134: ...l entretien Le non respect de cette instruction peut causer un décès ou un choc électrique AVERTISSEMENT Comment se prévaloir du service après vente couvert par la garantie Consulter d abord la section Dépannage il se peut qu une réparation ne soit pas nécessaire La garantie d un an à compter de la date d achat offerte par KitchenAid Canada couvre les pièces de rechange et les frais de main d œuvr...

Page 135: ......

Page 136: ...demark Trademark of KitchenAid U S A KitchenAid Canada licensee in Canada 2004 All rights reserved Marque déposée Marque de commerce de KitchenAid U S A emploi licencié par KitchenAid Canada au Canada 2004 Tous droits réservés 1901 Minnesota Court Mississauga ON L5N 3A7 ...

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