sopa de zanahoria y culantro
ingredientes
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25 g de mantequilla
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1 cebolla picada
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1 diente de ajo aplastado
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750g de zanahorias cortadas en dados de 1,5cm
(alternativamente, para una sopa más ligera, utilice 600g de zanahorias cortadas en dados de
1,5cm)
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1 cubito de caldo de gallina
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10-15 ml (2-3 cucharillas) de culantro en polvo
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sal y pimienta
método 1 Funda la mantequilla en una sartén, añada la cebolla y el ajo,
friéndolos hasta que estén blandos.
2 Ponga la zanahoria en la licuadora y añada la cebolla y el ajo. Añada líquido suficiente hasta
llegar a la marca 1.5 en el recipiente. Ponga la tapa y el tapón del acceso.
3 Bata en la posición pulse durante 5 segundos para obtener una sopa gruesa o más tiempo
para un resultado más fino.
4 Transfiera la mezcla a un cazo, añada el culantro, añada sal y deje hervir la sopa a fuego lento
durante 30 ó 35 minutos o hasta que este hecha.
5 Corrija el punto de sal y añada más líquido si es preciso.
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