Kenwood KM080 series, Instructions Manual

Page: 90 / 216

ruokaohjeet
jatkoa
mansikka-aprikoosigâteau
aineosat: torttupohja
●
3 kananmunaa
●
75 g hienosokeria
●
75 g vehnäjauhoja
täyte ja koristeet
●
150 ml vispikermaa
●
Sokeria maun mukaan
●
225 g mansikoita
●
225 g aprikooseja
ohjeet 1 Halkaise aprikoosit ja poista kivet. Keitä aprikoosinpuolikkaita varovaisesti
erittäin pienessä vesimäärässä, kunnes ne pehmenevät. Lisää
keitinveteen sokeria makusi mukaan.
2 Pese ja puolita mansikat.
3 Valmista torttupohja vatkaamalla kananmunat ja sokeri erittäin vaaleaksi ja
paksuksi massaksi suurimmalla nopeudella.
4 Irrota kulho ja vispilä. Kääntele jauhot seokseen käsin käyttämällä suurta
metallilusikkaa. Tee tämä varovaisesti, jotta torttupohja ei sitkisty.
5 Aseta taikina kahteen 18 cm:n voideltuun vuokaan.
6 Paista lämpötilassa 180 °C noin 20 minuuttia, kunnes torttupohja on
kimmoisa painettaessa sitä kevyesti.
7 Käännä torttupohja ritilälle.
8 Vaahdota kerma suurimmalla nopeudella. Lisää sokeria maun mukaan.
9 Pilko aprikoosinlohkot ja kolmannes mansikoista. Sekoita palaset puolen
kermavaahtomäärän joukkoon.
10 Levitä tämä kermavaahto toiselle torttupohjapuolikkaalle. Aseta toinen
puolikas päällimmäiseksi.
11 Levitä loppu kermavaahto pinnalle ja koristele lopuilla mansikoilla.
marengit
aineosat
●
4 munanvalkuaista
●
250 g siivilöityä tomusokeria
●
Tarttumatonta leivinpaperia uunipeltiä varten
ohjeet 1 Vatkaa kananmunanvalkuaisia ja sokeria suurimmalla nopeudella noin 10
minuuttia, kunnes niistä muodostuu kiinteää vaahtoa.
2 Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle tai käytä 2,5 cm:n suulakkeella
varustettua pursotinta.
3 Paista lämpötilassa 110 °C noin 4–5 tuntia, kunnes marenki on kovaa ja
rapeaa. Jos marenki alkaa ruskistua, jätä uunin luukku hieman raolleen.
●
Säilytä marenkeja ilmatiiviissä tölkissä.
murotaikina
aineosat
●
450 g siivilöityjä jauhoja, joiden joukkoon suola on lisätty
●
5 ml suolaa
●
225 g jääkaappikylmää leivontamargariinia
●
Noin 80 ml vettä
●
Älä vaivaa liikaa.
vihje 1 Kaada jauhot kulhoon. Leikkaa margariini kuutioiksi ja lisää ne jauhojen
joukkoon.
ohjeet 2 Vatkaa nopeudella 1 käyttämällä ruostumattomasta teräksestä
valmistettua K-vatkainta, kunnes seos muistuttaa leivänmuruja.
Lopeta vatkaaminen ennen kuin seos näyttää rasvaiselta.
3 Lisää vesi ja sekoita alhaisimmalla nopeudella. Lopeta heti, kun vesi on
imeytynyt.
4 Paista noin lämpötilassa 200 °C. Valitse lämpötila täytteen mukaan.
chilimarinadi
aineosat
●
200 g juoksevaa kirkasta hunajaa, joka on ollut yön jääkaapissa
●
1 vihreä chili (kokonainen)
●
5 ml (1 tl) rouheista maapähkinävoita
●
mausteita
valmistaminen 1 Laita kaikki ainekset monitoimimyllyyn.
2 Kiinnitä laite vatkaimeen ja asettele ainekset terän ympärille.
3 Käytä sykäystoimintoa 10 sekunnin ajan.
4 Käytä haluamallasi tavalla.
90