155
1 - 10 λεπτά για να βράσουν
αλλά ο χρόνος διαφέρει
ανάλογα με το είδος των
ζυμαρικών και την υφή που
επιλέξατε. Πάντα ελέγχετε
τακτικά την υφή καθώς τα
ζυμαρικά εξακολουθούν να
βράζουν για λίγο αφού τα
κατεβάσετε από τη φωτιά.
O
Ποτέ μην προσθέτετε λάδι
στο νερό καθώς κάνει τα
ζυμαρικά να γλιστρούν, με
αποτέλεσμα η σάλτσα να
μην κολλάει επάνω όπως
πρέπει.
Ζυμαρικά από
φακές
250 γρ. αλεύρι από φακές
100 γρ. αβγό χτυπημένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας νερό
Ακολουθήστε την ίδια
μέθοδο με τα απλά ζυμαρικά,
προσθέτοντας το ελαιόλαδο και
το νερό μαζί με το χτυπημένο
αβγό.
Περάστε το μείγμα μέσα από
τον παρασκευαστή ζυμαρικών,
στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει
το πλέγμα τεμαχισμού
Maccheroni Rigati ή Maccheroni
Lisci, και κόψτε στο κατάλληλο
μήκος. Μαγειρέψτε σε βραστό
νερό.
επιλέγοντας
σάλτσα για
ζυμαρικά
Έχει μεγάλη σημασία να
επιλέγετε τα ζυμαρικά με βάση
τη σάλτσα. Τα σωληνοειδή
σχήματα συγκρατούν κομμάτια
τροφής στις παχύρρευστες
σάλτσες, τα μακριά νηματοειδή
σχήματα είναι κατάλληλα για
να απορροφούν τους χυμούς
σε σάλτοες ντομάτας και
σε μαλακώνουν, ενώ τα πιο
χοντρά ζυμαρικά ταιριάζουν
συνήθως με σάλτσες με έντονη
γεύση.
παρασκευαστής
μπισκότων
(AT910014)
Βλέπε πίσω σελίδα για την
απεικόνηση του παρασκευαστή
μπισκότων.
1
Παρασκευάστε μία από τις
παρακάτω συνταγές για
μπισκότα και αφήστε το
μείγμα στο ψυγείο για να
γίνει πιο σφιχτό.
O
Χρησιμοποιείτε μικρά αβγά
διαφορετικά το μείγμα θα
είναι πολύ μαλακό.
2 Αφαιρέστε το καλούπι από
τη μήτρα για μπισκότα.
Συναρμολογήστε τον
παρασκευαστή ζυμαρικών
με τη μήτρα για μπισκότα,
φροντίζοντας ώστε οι
εγκοπές στη μήτρα να
βρίσκονται σε μία από τις
δύο πλευρές. Προσαρμόστε
το μηχάνημα στην
κουζινομηχανή. (Δεν πρέπει
να προσαρμόσετε τον
μηχανισμό κοπής.)
3 Σύρατε το καλούπι μέσα
στις εγκοπές σε μία από τις
δύο πλευρές της μήτρας και
μετακινήστε μέχρι το οχήμα
που επιθυμείτε να βρίσκεται
στο κέντρο της σπής.
απλά μπισκότα
150 γρ. βούτυρο που έχετε
αφήσει να μαλακώσει
150 γρ. ζάχαρη άχνη
2 μικρά αβγά, χτυπημένα
300 γρ. απλό αλεύρι,
κοσκινισμένο
Χτυπήστε το βούτυρο και
τη ζάχαρη μέσα στο μπωλ
χρησιμοποιώντας τον
αναδευτήρα Κ μέχρι το μείγμα
να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
Προσθέστε και χτυπήστε το
αυγό, έπειτα προσθέστε το
αλεύρι που έχετε κοσκινίσει.
Περάστε το μείγμα από το
εξάρτημα, έχοντας επιλέξει
το σχήμα που επιθυμείτε και
κόψτε στο κατάλληλο μήκος.
