61
NO
• En stripe av aluminiumsfolie kan brukes til å dekke tynnere biter med mat for å hindre at de
overkokes før de tykkere delene av maten har blitt kokt. Vær sparsom med aluminiumsfolien og
pakk den forsiktig rundt maten eller beholderen slik at det ikke kommer i kontakt med innsiden
av mikrobølgeovnen, da dette kan føre til gnister.
• Mikrobølgeovner koker mat med mikrobølgeenergi, som er tilsvarende naturlig forekommende
radiobølger. Normalt vil disse elektromagnetiske bølgene tape energi ettersom de forsvinner ut i
atmosfæren, men i en mikrobølgeovn konsentreres de og varmer opp maten.
• Mikrobølgeenergien kan ikke trenge gjennom metall – så
den kan ikke slippe ut fra mikrobølgeovnen – men den kan
trenge gjennom materialer som glass, porselen, plast og
papir. Disse materialene brukes til å lage mikrobølgesikkert
tilberedningsutstyr.
• Mikrobølgesikkert tilberedningsutstyr blir likevel varmt etter
hvert som maten det inneholder varmes opp.
• Mikrobølgene fokuserer på fuktigheten i maten og skaper
mange små vibrasjoner. Vibrasjonene er så sterke at
fuktigheten – og dermed maten – varmes opp.
introduksjon til mikrobølgekoking
Husk alltid de grunnleggende sikkerhetsreglene som gjelder når du bruker kokeutstyr og håndterer
varm mat.
Denne siden gir deg noen grunnleggende retningslinjer for matlaging med mikrobølger. Hvis du
ikke er kjent med hvordan du bruker en mikrobølgeovn, finner du mer informasjon på baksiden av
bruksanvisningen.
tilberede mat med mikrobølgeovn
Hvis du ikke er sikker på hvor lenge maten skal tilberedes, bør du starte med laveste
anbefalte tid og legge til mer tid hvis nødvendig. Vanninnholdet i matvarene kan variere.
Sørg for at maten er helt gjennomkokt før servering.
Tilberedning med en mikrobølgeovn er mye raskere enn tradisjonell tilberedning. Mens
du sørger at maten blir gjennomkokt, må du også være forsiktig så den ikke blir overkokt.
Maten kan ta fyr hvis det brukes en overdreven koketid.
• Mikrobølgeenergi kan varme opp ujevnt, så det er svært viktig at du rører i maten for å fordele
varmen. Rør alltid rundt utenfra og innover.
• Hvis du tilbereder flere separate matvarer samtidig, som bakte poteter eller småkaker, legg dem
jevnt utover dreieplaten slik at de blir jevnt kokt. Du må aldri stable mat i mikrobølgeovnen.
• Snu større matbiter, som kjøttstykker av storfe og fjærkre, under tilberedningen, slik at varmen
fordeles jevnt på over- og undersiden. Det anbefales også at du snur biter med kjøtt eller
fjærkre, spesielt hvis ben ikke har blitt fjernet.
• Kjøtt og fjærkre som stekes i 15 minutter eller mer, brunes noe i sitt eget fett. Hvis
tilberedningstiden er kortere enn dette, kan du pensle med en saus for bruning for å gi maten en
appetittvekkende farge.
K30CSS14E_IB_5L_Final140204.indb 61
10/02/2014 12:26 PM
