opskrifter
fortsat
70
marengs
ingredienser
●
4 æggehvider
●
250g flormelis, sigtet
metode
1
Læg bagepapir på en bageplade.
2
Pisk æggehviderne og sukkeret på maksimal hastighed i ca. 10
minutter, indtil de er stive.
3
Sæt marengsdejen på bagepladen med en ske (eller brug en
sprøjtepose med en 2,5cm stjernedyse).
4
Bages ved 110˚C i ca. 4 - 5 timer, indtil de er faste og sprøde. Hvis de
begynder at blive brune, skal ovndøren sættes lidt på klem.
●
De bagte marengs opbevares i en lufttæt kagedåse.
butterdej
ingredienser
●
450g hvedemel, sigtet med salt
●
5ml salt
●
225g fedtstof (bland svinefedt med margarine lige fra køleskabet)
●
ca. 80ml vand
tips
●
Rør ikke dejen for meget
metode
1
Kom melet i skålen. Det kolde fedtstof snittes groft og kommes i melet.
2
Rør på hastighed 1 indtil blandingen minder om brødkrummer. Stop før
blandingen bliver fedtet.
3
Tilsæt vandet og rør på minimal hastighed. Stop, så snart vandet er
iblandet.
4
Bages ved ca. 200˚C afhængig af fyldet.
burgere, hakkebøf
ingredienser
●
230g magert oksekød (uden sener)
metode
1
Skær kødet i ca. 2,5cm terninger.
2
Hvis De ikke har en kødhakker, kan De bruge blenderen og hakke små
mængder ad gangen. Hak kødet på hastighed 2 i 15 sekunder,
men
ikke længere
. Pladerne skal rengøres mellem det ene hold og det
næste.
3
Det hakkede kød kan krydres efter ønske f.eks. med hakket løg,
blandede krydderurter - enten friske eller tørrede, groft malede sorte
peberkorn eller skal og saft af en citron.
4
Del farsen i 2 dele og form dem til 2 bøffer. Steg dem på panden eller
grillen på mellem til høj varme, indtil de er helt gennemstegte.
Summary of Contents for Chef KM200
Page 1: ...Kenwood Chef KM200 KM300 KM400 series Major KM600 KM800 series ...
Page 8: ...7 a a b c a ...
Page 16: ...15 a a b c a ...
Page 24: ...23 a a b c a ...
Page 33: ...32 a a b c a ...
Page 42: ...41 a a b c a ...
Page 50: ...49 a a b c a ...
Page 59: ...58 a a b c a ...
Page 68: ...67 a a b c a ...
Page 76: ...75 a a b c a ...
Page 84: ...83 a a b c a ...
Page 92: ...91 a a b c a ...
Page 100: ...99 a a b c a ...
Page 108: ...107 a a b c a ...
Page 116: ...115 a a b c a ...
Page 124: ...123 a a b c a ...
Page 132: ...131 a a b c a ...
Page 138: ... cia laq cja s qi 0 X 1 2 2 3 0 2 4 0 5 X 6 2 D 1 2 2 1 3 1 S D 4 5 0 2 4 6 2 2 137 ...
Page 140: ...139 a a b c a ...
Page 141: ... 2 2 1 2 sa lss k 1 sa 2 sa a tss k M 0 a qcake a 1 2 1 2 M 2 KENWOOD 140 ...
Page 144: ...143 ...
Page 149: ...a 햽 햾 햻 햿 햷 햸 햹 햺 헁 a 헂 헀 b c a 147 ...
Page 153: ...Kenwood Limited New Lane Havant Hampshire PO9 2NH UK www kenwoodworld com KW89108 1 ...