receptek
142
Habcsók
hozzávalók
●
4 tojásfehérje
●
250g átszitált porcukor
elkészítés
1
Béleljünk ki egy tepsit zsírpapírral.
2
Tegyük a hozzávalókat a keverò-edénybe, és a gépet maximális
sebességre kapcsolva verjük addig, amíg a habverò kiemelésekor a
massza csúcsos alakban megáll (kb. 10 perc).
3
Tegyük a masszát nagyméretû nyomózsákba, és kb. 2,5cm-es, csillag
alakú nyomóformán keresztül nyomjunk kis formákat a tepsibe. Ha
nincs nyomózsákunk, kanállal adagoljuk a tésztát.
4
Lassú tûzön (110˚C) süssük addig, amíg a tészta kemény és porhanyós
lesz (kb. 4 - 5 óra). Ha sütés közben a habcsókok barnulni kezdenek, a
sütò ajtaját résnyire nyissuk ki.
●
Az elkészült habcsókokat légmentesen záródó fémdobozban tároljuk.
Linzertészta
hozzávalók
●
450g a sóval együtt átszitált liszt
●
1 kávéskanál só
●
225g zsiradék (hûtòszekrény-hideg zsír és margarin keveréke)
●
kb. 4 evòkanál víz
jótanács
●
Ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl a hozzávalókat.
elkészítés
1
Öntsük a lisztet a keverò-edénybe, és adjuk hozzá a darabokra vágott
zsiradékot.
2
Keverje 1-es sebességfokozaton addig, amíg a keverék állaga
zsemlemorzsa-szerû lesz. Ügyeljen arra, hogy idòben állítsa le a
keverést, különben zsíros állagúvá válik.
3
Adjuk hozzá a vizet, és keverjük a legalacsonyabb sebességen, de csak
addig, amíg a tészta teljesen fel nem veszi a vizet.
4
A tésztát általában 200˚C-on kell sütni, de a helyes hòmérséklet a
tölteléktòl is függ.
répa és koriander leves
hozzávalók
●
25 g vaj
●
egy apróra vágott hagyma
●
egy gerezd átnyomott fokhagyma
●
480 g 1,5 cm-es kockákra vágott sárgarépa egy 1,2 l-es pohárhoz
●
600 g 1,5 cm-es kockákra vágott sárgarépa egy 1,5 l-es pohárhoz
●
hideg csontlé
●
10-15 ml (2-3 kávéskanál) őrölt koriander
●
só és bors ízlés szerint
elkészítés
1
Serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a hagymát és a
fokhagymát, és pirítsuk, amíg megpuhul.
2
Helyezze a sárgarépát a turmix feltétbe, és adja hozzá a hagymát,
valamint a fokhagymát. Adjon hozzá annyi csontlevet, hogy a folyadék
szintje elérje a turmixoló 1,2 illetve 1,5 literes jelzését. Illessze helyére a
fedelet, valamint a töltőnyílás kupakját.
3
Turmixoljuk maximális sebességen öt másodpercig. Kevésbé rostos
leveshez turmixoljuk kissé tovább.
4
Az összeturmixolt levet öntsük fazékba, adjuk hozzá a koriandert és a
fűszereket, majd forraljuk 30-35 percig.
5
Ízlés szerint adjunk hozzá további fűszereket vagy folyadékot.
Summary of Contents for Chef and Major KM630 series
Page 9: ...9 ...
Page 13: ...13 ...
Page 19: ...19 ...
Page 23: ...23 ...
Page 29: ...29 ...
Page 39: ...39 ...
Page 49: ...49 ...
Page 53: ...53 ...
Page 59: ...59 ...
Page 69: ...69 ...
Page 79: ...79 ...
Page 83: ...83 ...
Page 89: ...89 ...
Page 93: ...93 ...
Page 99: ...99 ...
Page 103: ...103 ...
Page 109: ...109 ...
Page 113: ...113 ...
Page 119: ...119 ...
Page 123: ...123 ...
Page 129: ...129 ...
Page 133: ...133 ...
Page 139: ...139 ...
Page 143: ...143 ...
Page 149: ...149 ...
Page 153: ...153 ...
Page 159: ...159 ...
Page 163: ...163 ...
Page 169: ...169 ...
Page 174: ...174 ...
Page 179: ...9 7 1 ...