Kenwood Chef and Major KM010 series, Instructions Manual

Page: 82 / 175

blandarverktygen och några av deras användningsområden
K-spaden ● Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer,
fyllningar, petit-choux och potatismos.
vispen ● Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor,
maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till tung
kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.
degkrok ● Används för att knåda jäsdegar.
hur man använder blandaren
1
Vrid spärrspaken för huvudet medurs och lyft upp mixerhuvudet tills
det låser fast.
Sätta in ett verktyg.
2
Tryck uppåt tills det tar emot vrid sedan.
3
Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs
4
Vrid spärrspaken för huvudet medurs och sänk ned mixerhuvudet tills
det låser fast.
5
Koppla på maskinen genom att ställa hastighetsreglaget i önskat läge.
● Vrid till momentanläge för korta arbetsmoment.
Ta bort ett verktyg
6
Vrid och ta loss.
tips ● Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.
●
Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas.
●
Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett
eller äggula på vispen eller i skålen.
● Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.
vid brödbak
viktigt
●
Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.
●
Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, ta
upp halva degen och knåda varje hälft för sig.
● Degen blandas bäst om du häller i de flytande ingredienserna först.
maxkapaciteter
CHEF MAJOR
pajdeg ● mjölvikt: 680g mjölvikt: 910g
tung jäsdeg ● mjölvikt: 1,36kg mjölvikt: 1,5kg
British type ● totalvikt: 2,18kg totalvikt: 2,4kg
lätt jäsdeg ● mjölvikt: 1,3kg mjölvikt 2,6kg
continental type
●
totalvikt: 2,7kg totalvikt: 5kg
kaka med torkad frukt ●
totalvikt: 2,72kg totalvikt: 4,55kg
äggvitor ● 12 16
hastigheter
K-spaden ● röra fett och socker börja på min och öka gradvis till ‘max’.
●
vispa ner ägg i fettblandning 4-’max’
●
röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.
● allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max.
● röra ihop fett och mjöl min till 2.
vispen ● Öka gradvis till 'max'.
degkroken ● Börja på 'min' och öka gradvis till 1.
Rengöring
se sid 85
P
81
blandaren
CH
EF
min
1
2
3
4
P
CH
EF
min
1
2
3
4
P
CH
EF
min
1
2
3
4
P
0
min
max
1
2
3
4
5
6
P