Kenwood Chef and Major KM010 series, Instructions Manual

Page: 124 / 175

recepty pokraïování
báječný čokoládový koláč
p¡ísady ● 225 g (8 uncí) měkkého másla
● 250 g (9 uncí) práškového cukru
● 4 vejce
● 5 ml (1 čajová lžička) instantní kávy rozpuštěné v 15 ml (1 polévková
lžíce) teplé vody
● 30 ml (2 polévkové lžíce) mléka
● 5 ml (1 čajová lžička) mandlové esence
● 50 g (2 unce) drcených mandlí
● 100 g (4 unce) samokynoucí mouky
● 5 ml (1 čajová lžička) prášku do pečiva
● 50 g (2 unce) neslazeného kakaového prášku
postup
1
Třete máslo s cukrem při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně
zvyšujte, dokud není třená směs lehká a vločkovitá. Setřete ji z mísy a
šlehače.
2
Rozbijte vejce do džbánku a když mixér pracuje při vysoké rychlosti, po
malých dávkách je přidávejte do směsi, až se s ní spojí. Vypněte mixér
a směs setřete dolů.
3
Při nízké rychlosti mixéru vmíchejte rozpuštěnou kávu, mléko a
mandlovou esenci. Přidejte drcené mandle, prosetou mouku, prášek do
pečiva a kakao. Mixujte při nízké rychlosti do plného vmíchání.
4
Získanou směs rozdělte do dvou dortových forem o průměru 20 cm (8“)
vyložených pomaštěným papírem odolným vůči tuku. Urovnejte horní
povrch a pečte asi 30 minut při teplotě 180 °C (350 °F / značka 4 u
plynové trouby), dokud nebude povrch korpusů pružný na dotek.
5
Korpusy vyklopte a nechejte je zchladnout na drátěné mřížce.
jemná čokoládová náplň
p¡ísady ● 275 g (10 uncí) na kousky nalámané čokolády
● 225 ml (8 kapal.uncí) smetany ke šlehání
postup
1
Misku s čokoládou vložte na pánev s jemně vroucí vodou, aby se
čokoláda rozpustila.
2
Šlehejte smetanu při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně zvyšujte,
dokud nebude ušlehaná smetana tvořit měkké špičky.
3
Jakmile se čokoláda rozpustí, vyjměte misku z pánve a velkou lžící
vmíchejte čokoládu do šlehačky.
4
Čokoládovou náplň rozetřete mezi vychladlé korpusy.
pomazánka z medu a ořechů pomocí mixéru
p¡ísady ● 25 g sekaných ořechů
●
875 g tekutého medu pokojové teploty
postup
1
Do mixéru přidejte nejprve ořechy a poté med.
2
Na pět vteřin stiskněte pulsní spínač.
3
Je-li třeba, znovu promíchejte.
123