Kenwood Chef and Major KM007 series, User Manual

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receitas continuação
bolo de chocolate delicioso
ingredientes
●
225 g de manteiga amolecida
●
250 g de açúcar branco fino
●
4 ovos
●
5 ml (1 colher de chá) de café instantâneo dissolvido em 15 ml (1
colher de sopa) de água quente
●
30 ml (2 colheres de sopa) de leite
●
5 ml (1 colher de chá) de essência de amêndo a
●
50 g de amêndoas moídas
●
100 g de farinha com fermento
●
5 ml (1 colher de chá) de fermento em pó
●
50 g de cacau em pó sem açúcar
metodo
1
Bata a manteiga e o açúcar até ficarem em creme, batendo-os a uma
velocidade baixa e aumentando gradualmente para uma velocidade
mais alta até a mistura ficar leve e fofa. Raspe a tigela e o batedor
para baixo.
2
Bata os ovos num jarro e, com a máquina a funcionar a alta
velocidade, adicione o ovo pouco a pouco até ficar incorporado.
Desligue a máquina e raspe a mistura para baixo.
3
Incorpore o café dissolvido, o leite e a essência de amêndoa a uma
velocidade baixa. Adicione as amêndoas moídas, a farinha peneirada,
o fermento em pó e o cacau. Bata a uma velocidade baixa para
incorporar.
4
Divida a mistura por duas formas de bolo redondas com 20 cm de
diâmetro, previamente forradas com papel vegetal untado. Nivele as
partes superiores e coza a 180ºC/Gás Marca 4 por aproximadamente
30 minutos até as duas metades de bolo ressaltarem quando tocadas.
5
Vire e deixe arrefecer sobre um suporte de arame.
recheio de chocolate
ingredientes
●
275 g de chocolate amargo, cortado em bocados
●
225ml de natas
método
1
Derreta o chocolate dentro de uma tigela colocada sobre uma panela
com água a ferver muito suavemente.
2
Bata as natas, começando a uma velocidade baixa e aumentando
para uma velocidade mais alta até formarem castelo suave.
3
Quando o chocolate tiver derretido, retire a tigela do calor e, com uma
colher grande, envolva-o nas natas.
4
Barre o recheio de chocolate nas duas metades de bolo arrefecidas.
sopa de cenouras e coentro
ingredientes
●
25g de manteiga
●
1 cebola picada
●
1 dente de alho esmagado
●
600g de cenouras cortadas em cubos de 2,5 cm
●
caldo de galinha frio
●
10-15ml (2-3 colheres de chá) de coentro em pó
●
sal e pimenta
método
1
Derreta a manteiga numa caçarola, adicione a cebola e o alho e frite-
os até ficarem macios.
2
Coloque as cenouras no liquidificador e adicione a cebola e alho.
Adicione caldo suficiente para chegar ao nível de 1,2 marcado no
copo. Coloque a tampa com o tampão de enchimento.
3
Misture à velocidade máxima por 5 segundos para uma sopa de
consistência mais grossa ou por mais tempo para um resultado mais
macio.
4
Transfira a mistura para uma caçarola, adicione o coentro e temperos e
deixe cozer a sopa em lume muito brando por 30 a 35 minutos ou até
estar cozida.
5
Rectifique o tempero, conforme for necessário e adicione mais líquido,
se desejar.
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