recepten
Zet voor de volgende recepten beide
messen in de kom.
guacamole
1
⁄
2
kleine ui
1 tomaat, ontveld en zaden
verwijderd
1 kleine groene chilipeper, zaad
verwijderd
1
⁄
2
knoflookteen, geplet
een paar peterselietakjes
1 rijpe avocado
15 ml citroensap
peper en zout
Snij de ui, tomaat en chili in stukken
van ongeveer 1-2 cm. Leg ze in de
kom met de knoflook en de
peterselie en pulseer op hoge
snelheid tot alles fijngehakt is. Breng
het mengsel over in een andere
kom. Verwijder de schil en de pit van
de avocado en snij het vruchtvlees in
blokjes van 1-2 cm. Leg hem in de
kom met het citroensap en pulseer
op hoge snelheid tot u een redelijke
fijne puree hebt verkregen.
Combineer de avocadopuree met
het tomaatmengsel en breng alles
op smaak.
tomatensalsa
15 g verse koriander
1 kleine rode ui
1 kleine groene chilipeper, zaad
verwijderd
4 stevige tomaten, ontveld en zaden
verwijderd
sap van 1 limoen
peper en zout
Leg de koriander in de kom en hak
deze fijn. Breng alles over in een
andere kom. Snij de ui en chili in
stukken van ongeveer 1-2 cm; leg ze
in de kom en pulseer op hoge
snelheid tot ze fijngehakt zijn. Voeg
het mengsel toe aan de koriander.
Snij de tomaten in stukken van
ongeveer 2 cm en hak ze grof op
hoge snelheid. Voeg de tomaten toe
aan het koriandermengsel en
combineer alles met het limoensap,
peper en zout.
aardbeienslushie
4-5 ijsblokjes
8 aardbeien, kroontje verwijderd en
doormidden gesneden
±10 g basterdsuiker
Leg de ijsblokjes en aardbeien in de
kom en verwerk ze op hoge snelheid
tot het ijs grof is gehakt. Voeg de
suiker toe en blijf pulseren tot alles is
vermengd. Breng het mengsel over
naar een glas en dien onmiddellijk
op.
11
