ππρραακκττιικκέέςς σσυυμμββοουυλλέέςς
●
Για βέλτιστη απόδοση όταν
επεξεργάζεστε μπαχαρικά, σας
συνιστούμε να μην επεξεργάζεστε
στο μύλο περισσότερα από 50 γρ.
κάθε φορά.
●
Τα ολόκληρα μπαχαρικά διατηρούν
το άρωμά τους για μεγαλύτερο
χρονικό διάστημα σε σχέση με τα
τριμμένα μπαχαρικά, επομένως
είναι προτιμότερο να τρίβετε μικρές
ποσότητες κάθε φορά, για να
διατηρούν το άρωμά τους.
●
Για να αποδεσμευτεί το μέγιστο
δυνατό άρωμα και τα αιθέρια έλαιά
τους, καβουρντίστε τα μπαχαρικά
ολόκληρα προτού τα αλέσετε.
WRPNUAEB KBJ
KBIBRJTM\S
●
9>NUPUF NB I?UFUF FKU\S LFJUPVRDABS,
NB BQPTVNE?FUF BQ\ UP RF]MB KBJ
NB BQPTVNBRMPLPDFAUF UH TVTKFV@
QRJN BQ\ UPN KBIBRJTM\.
●
/EFJ>TUF UP K]QFLLP QRJN NB UP
OFCJE^TFUF BQ\ UH MPN>EB UZN
LFQAEZN.
●
7H CVIAGFUF UH MPN>EB LFQAEZN TUP
NFR\.
●
" )$%$)) ) #&)!)
()$ % *")&$ %)-".
99
ππίίνναακκααςς σσυυννιισσττώ
ώμμεεννω
ωνν ττααχχυυττήήττω
ωνν γγιιαα ττοονν μμύύλλοο
υυλλιικκάά
μμύύλλοοςς
μμέέγγ.. πποοσσόόττ.. ττααχχύύττηητταα
χχρρόόννοοςς
λλεειιττοουυρργγίίααςς
Βότανα –κόβονται
Πολλαπλών
15 g
3
5–10 δευτ.
καλύτερα όταν είναι
χρήσεων
καθαρά και στεγνά
Ξηροί καρποί
Πολλαπλών
50 g
3
10–15 δευτ.
χρήσεων
ή αλέσματος
Κόκκοι καφέ
Πολλαπλών
50 g
3
30 δευτ.
χρήσεων
ή αλέσματος
Βρεφικές τροφές
Πολλαπλών
50 g
3
30 δευτ.
και πουρές
χρήσεων
Μπαχαρικά – όπως ξεροί Αλέσματος
50 g
3
30–60 δευτ.
κόκκοι μαυροπίπερου,
σπόροι καρδαμώμου,
σπόροι κύμινου, σπόροι
κορίανδρου, σπόροι
μάραθου, ολόκληρο
γαρύφαλλο κ.λπ.
Πιπεριές τσίλι
Αλέσματος
30 g
3
10 δευτ.
Φρέσκο τζίντζερ
Αλέσματος
30 g
3
10 δευτ.
Σκόρδο
Αλέσματος
4 σκελίδες
3
10 δευτ.
Παρμεζάνα – κομμένη
Τριψίματος
60 g
3
10 δευτ.
σε κύβους του 1 cm
Αποξηραμένα φρούτα
Τριψίματος
50 g
3
10 δευτ.
Καρύδα
Τριψίματος
50 g
3
20 δευτ.
Μοσχοκάρυδο
Τριψίματος
2
3
40 δευτ.
40357 Iss 1 BL460-BL480 Multilingual:19144 Iss 3 BL450 English 8/7/10 10:54 Page 99
