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FT 45418
–
200605
RECETTES
Frites cuites à
l’air chaud
(2 portions)
Ingrédients :
• 2 grosses pommes de terre Ru
sset
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ c. À
café de sel
Instructions pour la cuisson a
l’air
:
Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1.5 cm d'épaisseur
à la main ou à l'aide d'une presse à frites. Préchauffez la friteuse à air à
400
℉
.. Placez les pommes de terre dans un bol, ajoutez l'huile et le sel.
Bien mélanger en veillant à bien enrober toutes les frites. Ajouter les
pommes de terre dans le panier de la friteuse et cuire pendant 30
minutes. Secouez à mi-cuisson pendant la cuisson pour vous assurer
que les frites sont cuites uniformément.
Frites
a l’huile
[2 portions]:
Ingrédients:
• 2 grosses pommes de terre
Russet
•Huile de friture
• ½ c.
à café de sel
Instructions
pour la friture à l’huile
:
Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1.5 cm d'épaisseur
à la main ou à l'aide d'une presse à frites. Faire tremper les tranches de
pomme de terre dans de l'eau froide pendant au moins une heure ou
toute la nuit. Faire tremper les pommes de terre élimine l'amidon, ce qui
permet d'obtenir des frites plus croustillantes. Rincez les frites deux fois
avec de l'eau froide. Posez les frites sur du papier absorbant ou un
chiffon propre et séchez-les le plus possible. Chauffer l'huile à 375
℉
.
Ajoutez délicatement les pommes de terre dans l'huile en veillant à ce
que le panier ne soit pas surpeuplé. Frire environ 10-12 minutes. Une fois
