Kaiser HC 93 Series, User Manual

Page: 65 / 108

65
FR RU
CONSEILS PRATIQUES
Modes de préparation recommandés
Les modes de préparation recommandés se
trouvent sur la porte intérieure du four.
Ces symboles ne sont qu’
un guide sur les types de
produits pouvant être préparés pour ce programme
ou un autre. Pour réaliser la polyvalence de ce
four, vous n’avez pas peur d’expérimenter toutes
les fonctions en utilisant votre propre expérience
en cuisine.
Cuisson au four
•
Il est recommandé de cuire la pâte et les
gâteaux sur la plaque à pâtisserie fournie
avec le four.
•
Il peut également être cuit sur des moules à
gâteaux et des plaques à pâtisserie
standard, qui sont ensuite placés sur la
plaque chauffante. Dans ce cas, les
gâteaux en tôle noire ou avec
galvanoplastie (couleur or) sont
recommandés. Ces moules ont une
meilleure conductivité thermique: le temps
de cuisson est ainsi réduit, ce qui permet
d'économiser de l'énergie.
•
Certains produits de boulangerie sont cuits
dans un four préchauffé.
•
Le préchauffage du four n’est requis que
pour les produits de boulangerie lourds qui
ont une masse assez importante et ne
montent que faiblement. Les pâtisseries,
qui montent rapidement, doivent être
rangées dans un four légèrement
préchauffé.
•
Lorsque vous éteignez le four, vérifiez la
qualité de la pâte avec un bâtonnet en bois
(si la pâte est bien cuite, le bâtonnet reste
sec et propre après le rainurage).
•
Une fois le four éteint, la pâte doit y rester 5
minutes.
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Рекомендуемые режимы приготовления
Рекомендуемые режимы приготовления можно
найти на внутренней дверце духовки.
Эти символы предназначены только для
ознакомления с типами продуктов, которые
можно приготовить с помощью той или иной
программы. Чтобы понять универсальность
этой духовки, не бойтесь экспериментировать
со всеми ее функциями на собственном опыте
на кухне.
Выпечка
•
Рекомендуется выпекать пирожные и
торты на противне, поставляемом
вместе с духовым шкафом.
• Его также можно выпекать в
стандартных формах для выпечки и
противнях, которые затем нужно
поставить на решетку. В этом случае
рекомендуются формы для выпечки из
черного листового металла или с
гальваническим покрытием (золотого
цвета). Такие формы для выпечки имеют
лучшую теплопроводность: это
сокращает время выпечки и экономит
энергию.
•
Некоторые хлебобулочные изделия
выпекаются в предварительно
разогретой духовке.
•
Вам нужно только предварительно
разогреть духовку для тяжелой выпечки,
которая имеет довольно большую массу
и плохо поднимается. Быстро
поднимающуюся выпечку следует
помещать в слегка разогретую духовку.
•
При выключении духового шкафа
качество теста необходимо проверять
деревянной палочкой (если тесто
хорошо пропеклось, деревянная палочка
после прокалывания остается сухой и
чистой).
•
После выключения духового шкафа
выпечка должна оставаться в ней еще 5
минут.