66
EN
DE
FR
RU
Roast parameters for us-
age of thermocirculation
Table 4
Bratparameter bei Nut-
zung der Heißluft (Um-
luft)
Tabelle 4
Paramètres de
rôtissage par Thermo
Circulation
Tableau 4
Параметры жарения с тер-
моциркуляцией
Таблица
4
Meat type
Fleischgattung
Type de viande
Вид
мяса
Portion
Порция
Temperature,°C
Temperatur, °C
Température,°C
Температура,
°
С
Roasting time
Bratzeit min.
Durée de rôtissage, min.
Время
,
мин
.
Poultry // Hähnchen
Volaille //
Цыплята
1
180
50-60
Game // Wildfleisch
Gibier //
Дичь
1-1,5
160
120-140
Veal // Kalbfleisch
Veau //
Телятина
1
160
100-140
Pork // Schweinefleisch
Porc //
Свинина
1
175
110-120
Beef // Rindfleisch
Boeuf //
Говядина
1
160
120-150
Goose, duck // Gans, Ente
Canard, oie //
Гусь
,
утка
1
175
corr. Mass // gem. Masse
selon la masse //
соотв
.
массе
Grill parameters
Table 5
Grillparameter
Tabelle 5
Paramètres de cais-
son au Gril
Tableau 5
Параметры приго-
товления на грилле
Таблица
5
Meat type
Fleischgattung
Type de viande
Вид
мяса
Height
Höhe
Niveau de gradin
Уровень
Grill time, min
Grillzeit, min
Durée de Gril, min
Время, мин
1. side // 1. Seite
1. coté //
1. сторона
2. side // 2. Seite
2. coté //
2. сторона
Pork chop // Schweinskotelett
Escalope de porc //
Свиная
котлета
4-5
8-10
6-8
Pork cutlet // Schweineschnitzel
Schnitzel de porc //
Свиной
шницель
3-4
8-10
6-8
Cooked beef // Gekochtes Rindfleisch
Boeuf cuit //
Отварная
говядина
3-4
10-12
6-8
Sausages // Würstchen
Saucisses //
Колбаски
4-5
8-10
6-8
Shashlik / Schaschlik
С
hiche-kebab //
Шашлыки
4-5
7-8
5-6
Beef steak // Rindersteak
Steak de boeuf //
Говяжье
жаркое
4-5
6-7
5-6
Veal chop // Kalbskotelett
Escalope de veau //
Котлета
из
телятины
4-5
8-10
6-8
Veal steak // Kalbssteak
Bifteck de veau //
Жаркое
из
телятины
4-5
6-7
5-6
Lamb chop / Lammkotelett
Côtelettes d'agneau //
Котлета
из
баранины
4-5
8-10
6-8
Half chicken // halbes Hähnchen
Demi poulet //
Цыпленок
–
половина
3-4
25-30
25-30
Fish // Fisch // Poisson //
Рыба
4-5
6-7
4-5
Filet // Filet // Filet //
Филе
4-5
4-7
6
Trout // Forellen // Truite //
Форель
4-5
4-7
6
Toasts // Toasts // Toasts //
Тосты
4-5
2-3
2-3
Sandwich // Toasts, belegte
Sandwitch //
Тосты
с
начинкой
3-4
6-8
