39
FR
RU
L'ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR
Le four est équipé de l'éclairage intérieur. L'éclairage in-
térieur reste actif pendant le fonctionnement du four. Si
vous souhaitez contrôler votre plat après sa préparation,
placez le bouton rotatif du mode de fonctionnement du
four sur la position lumière.
LA SONDE ALIMENTAIRE
La sonde alimentaire est un thermomètre à insérer dans
la nourriture en cuisson. Avec ce thermomètre, vous
pouvez contrôler la température interne de l’aliment
(température centrale) et ensuite l’utiliser pour déter-
miner l’heure de fin de cuisson. Cela peut arriver, par ex-
emple, que la viande paraisse déjà cuite à l'extérieur, ce-
pendant, elle est encore saignante à l'intérieur!
La température à laquelle l’aliment est cuit est presque
liée à des problèmes d'hygiène et de santé. Il existe des
bactéries dans toutes les viandes, comme dans le poulet,
le poisson et les œufs crus.
Certaines bactéries pourrissent les aliments, d'autres ce-
pendant, comme Salmonellen, Campylobacter jejuni, Lis-
teria monocytogenes, Escherichia coli et Staphylococcus
aureus peuvent être très nocives.
Les bactéries prolifèrent très vite à des températures
avoisinant 4,4 ° à 60 ° C. La viande hachée est par-
ticulièrement soumise à ce risqué.
Pour éviter la multiplication des bactéries, vous devriez
faire attention à ce qui suit:
ОСВЕЩЕНИЕ ДУХОВКИ
Духовой шкаф оснащен системой освещения.
Внутреннее освещение остается включенным
во время работы духовки
.
Если вы хотите про-
контролировать состояние блюда после его
приготовления установите ручку
выбора режи-
мов
духовки
в положение
Свет
.
ТЕРМОЗОНД
Термозонд
—
это термометр, который помеща-
ется в приготовляемое блюдо и с помощью ко-
торого Вы можете контролировать внутреннюю
температуру, а также использовать его для
определения времени приготовления. Мясо мо-
жет выглядеть
снаружи уже готовым, однако,
внутри оно еще с кровью!
Температура, достигаемая пищей во время
приготовления, тесно связана с проблемами ги-
гиены и здоровья. Бактерии есть в любом мясе,
так же, как и в курице, рыбе и в сырых яйцах.
Некоторые бактерии портят продукты, другие
напротив, как сальмонеллы, Campylobacter
jejuni, Listeria monocytogenes, кишечные па-
лочки и стафилококк золотистый могут быть
очень вредны для здоровья.
Бактерии размножаются очень быстро при тем-
пературах от 4.4º до 60º
C
. Мясной фарш осо-
бенно подвержен этому риску.
Чтобы избегать размножения бактерий, Вы
должны обращать внимание на следующее:
