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DE
EN
BETRIEBSFUNKTIONEN DES BACKOFENS
KONVENTIONELLES BACKEN
Die oberen und unteren Heizelemente ge-
hen an. Dies ist der klassische, traditionelle
Ofentyp, der perfektioniert wurde, mit außer-
gewöhnlicher Wärmeverteilung und reduziertem
Energieverbrauch. Der konventionelle Backofen ist
nach wie vor unerreicht, wenn es um das Garen von
Speisen aus mehreren Zutaten geht, z. G. Kohl mit
Rippchen, Stockfisch nach Ancona-Art, zarte Kalbs-
streifen mit Reis usw. Hervorragende Ergebnisse
werden auch bei der Zubereitung von Kalb- oder
Rindfleischgerichten (Schmorbraten, Eintopf, Gu-
lasch, Wild usw.) erzielt, die langsam garen müssen
und erfordern Begießen oder die Zugabe von Flüs-
sigkeit. Dennoch bleibt es das beste System zum
Backen von Kuchen sowie Obst und Kochen mit ab-
gedeckten Auflaufformen zum Backen im Ofen. Ver-
wenden Sie beim Garen im Heißluftmodus immer
nur eine Fettpfanne oder einen Grillrost, da sonst die
Hitzeverteilung ungleichmäßig ist. Durch die ver-
schiedenen verfügbaren Rosthöhen können Sie die
Hitze zwischen Ober- und Unterkante des Ofens
ausgleichen. Wählen Sie aus den verschiedenen
Einschubhöhen je nachdem, ob das Gericht mehr o-
der weniger Hitze von oben benötigt.
UMLUFTBACKEN
Die Ober- und Unterhitze sowie der Ventila-
tor schalten sich ein und garantieren eine
gleichmäßige Wärmeverteilung im gesam-
ten Ofen. Dieser Modus empfiehlt sich besonders
zum schnellen Garen von vorverpackten Speisen
(da kein Vorheizen notwendig ist), wie zum Beispiel:
Tiefkühl- oder Fertiggerichte) sowie für einige „haus-
gemachte“ Gerichte.
Die besten Ergebnisse beim Garen mit dem Umluft-
modus werden erzielt, wenn Sie nur einen Garvor-
gang verwenden (den zweiten von unten). Bitte be-
achten Sie die Tabelle «Praktische Empfehlungen».
MULTI-COOKING-MODUS
Die oberen und unteren Heizelemente so-
wie der Ventilator schalten sich abwech-
selnd ein. Da die Hitze im gesamten Ofen
konstant und gleichmäßig bleibt, gart und brät die
Luft die Speisen gleichmäßig über die gesamte
Oberfläche. Mit diesem Modus können Sie auch ver-
schiedene Gerichte gleichzeitig garen, solange die
jeweilige Gartemperatur gleich ist.
OPERATION FUNCTIONS OF THE OVEN
CONVENTIONAL COOKING
The top and bottom heating elements come
on. This is the classic, traditional type of
oven which has been perfected, with excep-
tional heat distribution and reduced energy con-
sumption. The conventional oven is still unequalled
when it comes to cooking dishes made up of several
ingredients, e. g. cabbage with ribs, Ancona style
stockfish, tender veal strips with rice etc. Excellent
results are achieved when preparing veal or beef-
based dishes as well (braised meats, stew, gou-
lash, wild game, etc.) which need to cook slowly and
require basting or the addition of liquid. It nonethe-
less remains the best system for baking cakes as
well as fruit and cooking using covered casserole
dishes for oven baking. When cooking in convection
mode, only use one dripping pan or cooking rack at
a time, otherwise the heat distribution will be une-
ven. Using the different rack heights available, you
can balance the amount of heat between the top
and the bottom of the oven. Select from among the
various rack heights based on whether the dish
needs more or less heat from the top.
FAN COOKING
The top and bottom heating elements, as
well as the fan, will come on, guaranteeing
constant heat distributed uniformly
throughout the oven. This mode is especially
recommended for cooking prepacked food quickly
(as pre-heating is not necessary), such as for
example: frozen or pre-cooked food) as well as for
a few “home-made” dishes.
The best results when cooking using the Fan Assist
mode are obtained if you use one cooking only (the
second from the bottom), please see the table
entitled “Practical Advice”.
MULTI-COOKING MODE
The top circle and bottom heating elements,
as well as the fan, will come on alternately.
Since the heat remains constant and uni-
form throughout the oven, the air cooks and browns
food uniformly over its entire surface. With this
mode, you can also cook various dishes at the
same time, as long as their respective cooking tem-
peratures are the same.
