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Tipps zum Braten und Grillen
Aufläufe, Gratins, Toast
Zum direkten Grillen auf dem Rost das Backblech zusätzlich
auf Höhe 1 einschieben. Der Backofen bleibt sauber.
Das Geschirr immer auf den Rost stellen.
Bei Aufläufen hängt die Garzeit von der Größe der Auflaufform
und der Höhe des Auflaufs ab. Die Werte in den Tabellen sind
lediglich Richtwerte.
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-
auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Opmerking
Bij het bereiden van diepvriesproducten kan de vorm van de aluminium bakplaat veranderen (de bakplaat vervormt). De reden
daarvan zijn de grote temperatuursverschillen waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het
bereidingsproces.
Bijzondere gerechten
Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage temperatu-
ren zeer goed bereid worden.
Het toebehoren uit de oven verwijderen.
Voorbereiden van de yoghurt
1.
1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
laten afkoelen.
2.
150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor
roeren.
3.
In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie afdek-
ken.
4.
De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.
5.
De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens berei-
den zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
1.
Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een hittebesten-
dige vorm van keramiek doen en afdekken.
2.
De oven zoals aangegeven voorverwarmen.
3.
De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-
keit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Gericht
Zubehör und Geschirr
Höhe
Heizart
Temperatur, °C Dauer, Minuten
Aufläufe
Auflauf, süß
Auflaufform
2
%
170-190
50-60
Nudelauflauf
Auflaufform
2
%
210-230
25-35
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten,
Höhe max. 2 cm
Auflaufform
2
™
150-170
50-60
Toast
Toast bräunen, 12 Stück
Rost
4
š
3
4-5
Toast, überbacken, 12 Stück
Rost
3
š
3
5-8
Gericht
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur, °C Dauer, Minuten
Strudel mit Obstfüllung
Alu-Backblech
1
"
180-200
40-50
Pommes Frites
Alu-Backblech
2
%
210-230
25-35
Pizza
Rost
2
%
200-220
15-20
Pizza-Baguette
Rost
2
™
190-210
15-20
