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INTRODUCTION

Cher client,

k J J #
L’objectif du présent manuel est d’expliquer l’utilisation et l’entretien du comptoir. L’utilisateur se doit de
respecter les instructions s’y trouvant.

IMPORTANT
- Les éléments composant ce manuel concernent votre sécurité.
- Le constructeur décline toute responsabilité en cas d'utilisation non adéquate ou non prévue

dans le présent manuel.

- L'appareil n'est pas adapté aux environnements présentant un risque d'explosion.
@

installations de refroidissement et électriques. Il doit être exclusivement utilisé par des personnes
formées à cet effet. Elles doivent exclusivement être utilisées par des personnes formées à cet effet.

- Le comptoir est réalisé et conçu de manière à garantir la sécurité de l’utilisateur.
- Utiliser des PIÈCES DÉTACHÉES ORIGINALES. Nous déclinons toute responsabilité en cas d'u-

tilisation d'autres pièces.

- Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou par des personnes dénuées
^
personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant
l’utilisation de l’appareil.

^@ $

SYMBOLES

Ce symbole indique un danger, il est utilisé chaque fois que la sécurité de l’agent est
compromise.

Ce symbole d’avertissement indique qu’il faut prendre des précautions et veut attirer
l’attention sur des opérations d’importance vitale pour garantir le bon fonctionnement et la
longévité de la machine.

MANUELS ANNEXES

Outre le manuel d'utilisation et d'entretien, les documents suivants sont fournis :
- manuel d’utilisation et de programmation du contrôle électronique.
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électronique).

USO PREVISTO
Le Start Up a été conçu pour la conservation des aliments (dans les réserves réfrigérées) et pour
le service aux clients (sur le plan de travail équipé et sur la piste de bar).
Toute autre utilisation est déconseillée.

CONVENTIONS
Il se peut que vous rencontriez les abréviations suivantes dans le manuel :

TN

Température Normale (Température de fonction4°C ÷ +8°C)

BT

Basse Température (Température de fonctionnement -18°C)

NUC

Unité de condensation à distance (moteur extérieur)

UC

Unité de condensation intérieure (moteur intérieur)

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Summary of Contents for Start Up 200

Page 1: ... D U S O E M A N U T E N Z I O N E MANUAL PARA EL USO Y MANTENIMIENTO OPERATION AND MAINTENANCE MANUAL BENUTZERHAND UND WARTUNGSBUCH MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN I GB D F E Cod 621020648 Ver 4 03 14 START UP ...

Page 2: ...INDICE INDEX INHALTS VERZEICHNIS SOMMAIRE SUMARIO ITALIANO 3 ENGLISH 21 DEUTCH 39 FRANÇAIS 57 ESPAÑOL 75 SCHEMI ELETTRICI ELECTRICAL DIAGRAMS SCHALTSCHEMEN SCHEMAS ELECTRIQUES ESQUEMAS ELÉCRICOS 93 ...

Page 3: ...MENTAZIONE 10 2 3 POSIZIONAMENTO 10 2 4 SPECIFICHE AMBIENTALI 11 2 5 MONTAGGIO PIEDINI 11 2 6 COLLEGAMENTI IDRAULICI 12 2 7 COLLEGAMENTO ELETTRICO 13 2 8 INTERRUTTORE GENERALE DEL BANCO 13 3 FUNZIONAMENTO 14 3 1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI CONTROLLO 14 3 2 AVVIAMENTO 14 3 3 SBRINAMENTO AUTOMATICO 15 4 PULIZIA ED IGIENE 16 5 MANUTENZIONE 17 5 1 PULIZIA CONDENSATORE 18 5 2 PULIZIA DELLA VALVOLA DI NON...

Page 4: ...ura fornite da una persona responsabile della loro sicurezza I bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino con l apparecchiatura SIMBOLOGIA Questo simbolo indica pericolo e verrà utilizzato tutte le volte che sia coinvolta la sicurezza dell operatore Questo simbolo indica cautela e vuole richiamare l attenzione su operazioni di vitale importanza per un funzionamento corretto...

Page 5: ...r garantire maggiori prestazioni e uniformità di temperatura 3 unità refrigerante a bordo collocata nell apposito vano tecnico protetto da griglia in lamiera preverniciata 4 drop in A plus per l esposizione food beverage incassata nella cella di cui sfrutta la refrigerazione 5 pannello comandi elettronico con pulsante generale e secondo pulsante per la gestione della refrigerazione del drop in A p...

Page 6: ...a preverniciata 3 4 5 foro per macchina caffè con collare di protezione in acciaio INOX 6 lavello in acciaio INOX lucido diametro 420mm 7 8 9 vano a giorno L 1000 P 600 h 690mm per l inserimento della lavatazze con vasca di protezione in alluminio 10 11 12 pedana con supporto idrorepellente e rivestimento in materiale plastico 13 Fig 2 ...

Page 7: ...i assistenza citare sempre il NUMERO DI MATRICOLA del banco che è apposto sulla targhetta Fig 3 pos A 1 3 NORME APPLICATE La START UP risponde alle seguenti norme 2006 95 CE Direttiva Bassa Tensione 97 23 CE Apparecchiature a pressione 2004 108 CE Compatibilità elettromagnetica Fig 3 ...

Page 8: ... 4000 C1 BANCO 925 925 925 925 925 C2 PEDANA 750 750 750 750 750 C3 RETRO 700 700 700 700 700 Peso BANCO Kg 150 200 240 290 330 Peso RETRO Kg 130 180 220 260 300 TIPO CARATTERI STICHE 1 4 DATI TECNICI Per i valori di ingombro e massa vedi TAB 1 facendo riferimento a Fig 4 NOTA I valori riportati in tabella non tengono conto dell eventuale peso di imballi particolari richiesti dal cliente Fig 4 C3 ...

Page 9: ...N UC UM L 1000 L 1500 L 2000 Tensione Fasi Freq V Ph Hz 230 1 50 230 1 50 230 1 50 Potenza Ass W A 419 2 5 467 2 70 626 3 70 Classe Climatica C UR 32 C 60 32 C 60 32 C 60 Temperatura Espansione C 10 C 10 C 10 C Temp di Condensazione C 45 C 45 C 45 C Temp di Esercizio C 4 8 C 4 8 C 4 8 C Resa W 511 511 710 Tipo gas R404a R404a R404a Volume refrigerato dm3 Cu Ft 327 11 5 509 18 0 590 20 8 VASCA DROP...

Page 10: ...etrina ponendo il suo baricentro al centro dell area di appoggio delle forcelle del carrello elevatore Una volta a terra si consiglia di togliere l imballo immediatamente per poter controllare l integrità e l assenza di danni dovuti al trasporto NOTA Eventuali danni sono da segnalare immediatamente al vettore In nessun caso comunque la vetrina danneggiata può essere resa al costruttore senza preav...

Page 11: ...mento del condensatore non siano ostruite l eventuale aria condizionata o di riscaldamento del locale non sia indirizzata sulla vetrina stessa NOTA E essenziale rispettare le indicazioni suddetteperevitaremalfunzionamenti che non saranno coperti da garanzia 2 4 SPECIFICHE AMBIENTALI ATTENZIONE La vetrina può operare ad una temperatura ambiente massima di 32 C e 60 umidità relativa se l apparecchia...

Page 12: ...ttacco da 3 8 Fig 10 pos 1 Un attacco scarico lavello con tubo di Ø40 mm Fig 10 pos 2 ATTENZIONE Se l impianto idrico dove è installato il banco contiene una elevata presenza di calcio è bene per evitare futuri interventi nel circuito idrico del banco installare un Un attacco scarico acqua di sbrinamento e vasca drop in con attacco da 1 2 Fig 11 pos 3 dotato di valvola di non ritorno 1 2 Fig 10 Fi...

Page 13: ...llati Fig 12 Provvedere al collegamento elettrico seguendo lo schema dell impianto 2 8 INTERRUTTORE GENERALE DEL BANCO Fig 14 pos 2 Su I ON la corrente é inserita arriva tensione al banco Su 0 OFF il Prodotto é spento MA É SEMPRE SOTTO TENSIONE ATTENZIONE Il sezionatore interruttore generale deve essere installato a cura del Tecnico Elettricista secondo le norme vigenti ...

Page 14: ...ON l Interruttore Generale 1 Fig 17 L accensione del banco si effettua semplicemente posizionando l interruttore vetrina Fig 18 pos 2 su I ON Al primo avviamento e al mutare delle condizioni climatiche può essere necessario regolare la temperatura del termostato Per tutte le funzioni del termostato riferirsi al manuale allegato NOTA Prima di poter immettere il prodotto nella cella occorre attender...

Page 15: ...apposito LED si accende quando lo sbrinamento è in corso Durante la fase di sbrinamento 20 minuti circa i ventilatori sulla che garantiscono la circolazione d aria refrigerata rimangono in funzione Ciò garantisce di non alterare la temperatura interna alla cella Le spie del pannello comandi indicano lo stato del sistema ...

Page 16: ...detergenti chimici aggressivi Se sono stati usati detergenti o saponi anche neutri prima di esporre i cibi risciacquare accuratamente L interno della cella va pulito con le stesse modalità dell esterno Togliere i prodotti dalla cella Scollegare l alimentazione elettrica Pulire l interno del banco con una spugna o un panno umido usando acqua tiepida e senza detersivi Fig 21 Evitare di usare molta a...

Page 17: ... 23 Prima di ogni intervento di manutenzione é necessario togliere gli alimenti che si possono deteriorare Fig 24 ATTENZIONEPERICOLODISCOTTATURA La temperatura del gruppo condensatore può superare i 90 C ed i reattori possono raggiungere i 60 C Per questa ragione bisogna attendere che il gruppo sia arrivato a temperatura ambiente _ j k W 5 1 PULIZIA CONDENSATORE 5 2 PULIZIA DELLA VALVOLA DI NON RI...

Page 18: ...rivato a temperatura ambiente La pulizia interna vano motore DEVE ESSERE eseguita con pennello o aspirapolvere NON USARE ARIA COMPRESSA O ATTREZZI METALLICI Non utilizzare acqua o vapore Svitare le viti ai lati della mascherina parte anteriore Fig 25 Fig 26 Pulire le alette Fig 26 con un pennello o un aspirapolvere ...

Page 19: ...carico per evitare problemi di ritorno degli scarichi Per la sua pulizia procedere nel modo eguente Tramite una pinza aprire il tappo di ispezione Fig 27 Rimuovere eventuali sporcizie che si siano depositate Richiuderla serrando adeguatamente il tappo e facendo attenzione a non danneggiare la guarnizione Fig 27 ...

Page 20: ...20 6 MESSA FUORI SERVIZIO nell ambiente ma rivolgersi alle agenzie di recupero materiali metallici e vetri ...

Page 21: ... 2 2 LIFTING AND HANDLING 27 2 3 POSITIONING 27 2 4 ENVIRONMENTAL SPECIFICATIONS 28 2 5 MOUNTING THE FEET 28 2 6 HYDRAULIC CONNECTIONS 30 2 7 ELECTRIC CONNECTION 31 2 8 COUNTER MASTER SWITCH 31 3 OPERATION 32 3 1 PRELIMINARY CONTROL OPERATIONS 32 3 2 START UP 32 3 3 AUTOMATIC DEFROSTING 33 4 CLEANING AND HYGIENE 34 5 MAINTENANCE 35 5 1 CLEANING THE CONDENSER 36 5 2 CLEANING THE NON RETURN VALVE 37...

Page 22: ...r use by people or children with reduced mental physical or sensory abilities or who lack the necessary experience or training unless adequately supervised or instructed on the product s operation by a person responsible for their safety Children must be supervised to ensure that they do not play with the equipment SYMBOLOGY This symbol indicates a hazard and will be used every time the safety of ...

Page 23: ...rm temperature 3 refrigerant unit on board located in the relevant technical compartment protected by pre painted sheet steel grid 4 A plus drop in for display of food beverages built in the compartment making use of the refrigeration made in STAINLESS STEEL 5 electronic control panel with master switch and second button for management of the refrigeration of the A plus drop in 6 7 3mm epoxy paint...

Page 24: ...th STAINLESS STEEL protection collar 6 polished STAINLESS STEEL sink with diameter of 420 mm 7 8 9 open compartment L 1000 D 600 H 690mm for insertion of the dishwasher with aluminium protection tank 10 kj jjk 11 3mm epoxy painted metal side piece 12 platform with water repellent support and plastic covering 13 3 mm epoxy painted metal end side pieces Fig 2 ...

Page 25: ...e manufacturer or after sales centres always state the counter SERIAL NUMBER which is found on the plate Fig 3 pos A 1 3 STANDARDS APPLIED _ W 2006 95 CE Low Voltage Directive 97 23 CE Pressurised equipment 2004 108 CE Electromagnetic compatibility A Fig 3 ...

Page 26: ...rticular packaging weight requested by the customer Fig 4 C3 C2 B A1 A2 C1 Start Up 200 Start Up 250 Start Up 300 Start Up 350 Start Up 400 A1 COUNTER 951 951 951 951 951 A2 REAR 1050 1050 1050 1050 1050 B 2000 2500 3000 3500 4000 C1 COUNTER 925 925 925 925 925 C2 PLATFORM 750 750 750 750 750 C3 REAR 700 700 700 700 700 Weight COUNTER Kg 150 200 240 290 330 Weight REAR Kg 130 180 220 260 300 FEATU...

Page 27: ...igerated volume dm3 Cu Ft 327 11 5 509 18 0 590 20 8 DROP IN TANK UM L 1000 L 1400 Climatic Class C UR 25 C 60 25 C 60 Operating Temp C 4 8 C 4 8 C WARM PLAN UM Voltage Phases Freq V Ph Hz 230 1 50 Absorbed Power W A 500 2 2 Operating Temp C 30 80 C NOTE The maximum load permitted concentrated on the worktop is 150 kg Heavier equipment up to 250 kg must be positioned at the back on top of an uprig...

Page 28: ...tre of the lighting truck forks support area Once on the ground it is recommended to remove the packaging in order to be able to check integrity and the absence of damage due to transport NOTE The carrier must be informed of any damage immediately In no case must the damaged display unit be returned to the manufacturer without forewarning or previous written authorisation 2 3 POSITIONING Before in...

Page 29: ...he above mentioned indications must be respected in order to prevent malfunctioning which will not be covered by the warranty 2 4 ENVIRONMENTAL SPECIFICATIONS ATTENTION The display unit can operate in a maximum environment temperature of 32 C and 60 relative humidity if the appliance undergoes regular scheduled maintenance 2 5 MOUNTING THE FEET ATTENTION CRUSHING HAZARD Operation performed by 2 3 ...

Page 30: ...10 pos 1 A sink drain attachment with Ø40 mm pipe Fig 10 pos 2 ATTENTION If the water system where the counter is installed has a high presence of calcium it is good practice to prevent future events in the counter water system to install a Consult your local plumber A 1 2 defrosting water drain and tank drop in Fig 11 pos 3 1 2 Fig 10 Fig 11 3 ...

Page 31: ... where the products are installed Fig 12 Make the electric connection following the plant layout 2 8 COUNTER MASTER SWITCH Fig 14 pos 2 At I ON the current is connected voltage reaches the counter At 0 OFF the product is off BUT IS ALWAYS LIVE ATTENTION The master switch must be installed by the Electrician in compliance with the Standards in force ...

Page 32: ... and objects Position the Master Switch at I ON 1 Fig 17 The counter is switched on by positioning the display unit switch Fig 18 pos 2 at I ON On commissioning and on the change of climatic conditions the thermostat temperature may have to be adjusted Refer to the attached manual for all thermostat functions NOTE Before introducing the product into the compartment you must wait about 45 minutes f...

Page 33: ...he relevant LED switches on when defrosting is in progress During the defrosting phase about 20 minutes the fans that guarantee the circulation of refrigerated air remain in operating mode This guarantees not to alter the temperature inside the compartment The control panel lights indicate the state of the system ...

Page 34: ... chemical detergents If detergents or soaps are used even neutral rinse well before contact with foodstuffs The inside of the compartment must be cleaned in the same way as the outside Remove the products from the compartment Disconnect the electric power supply Clean the inside of the counter with a sponge or damp cloth using warm water and without soaps Fig 21 Do not use a large amount of water ...

Page 35: ...stuffs must be removed before any maintenance intervention which may perish Fig 24 ATTENTION BURNS HAZARD The condenser unit temperature can exceed 90 C and the reactors can reach 60 C For this reason you must wait until the unit has reached environment temperature This PART includes the following HEADINGS 5 1 CLEANING THE CONDENSER 5 2 CLEANING THE NON RETURN VALVE above mentioned maintenance con...

Page 36: ...reach room temperature The inside of the motor compartment MUST BE cleaned using a brush or suction device DO NOT USE COMPRESSED AIR OR METAL TOOLS Do not use water or steam Loosen the screws at the sides of the mask front part Fig 25 Fig 26 Clean the vanes Fig 26 with a brush or suction device ...

Page 37: ... which can be inspected in order to prevent Proceed as follows to clean Open the inspection cap using pliers Fig 27 Remove any dirt that has been deposited Close it again tightening the cap suitably and making sure not to damage the gasket Fig 27 ...

Page 38: ...38 6 OUT OF SERVICE Do not disperse the display unit in the environment at the end of its life span but contact the metal and glass recovery companies ...

Page 39: ...RT 44 2 2 ANHEBEN UND HANDLING 44 2 3 POSITIONIERUNG 44 2 4 UMGEBUNGSSPETIFIKATIONEN 45 2 5 MONTAGE DER FÜSSE 45 2 6 HYDRAULIK ANSCHLÜSSE 48 2 7 ELEKTRO ANSCHLÜSSE 49 2 8 HAUPTSCHALTER DER THEKE 49 3 BETRIEB 50 3 1 VORBEREITENDE KONTROLLTÄTIGKKEITEN 50 3 2 INBETRIEBNAHME 50 3 3 AUTOMATISCHES ABTAUEN 51 4 REINIGUNG UND HYGIENE 52 5 WARTUNG 53 5 1 REINIGUNG DES KONDENSATORS 54 5 2 REINIGUNG DES RÜCK...

Page 40: ...ahrung oder Kenntnis des Produkts geeignet sofern sie nicht durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt werden oder zuvor Anleitungen zum Gerätegebrauch erhalten haben Kinder müssen überwacht werden damit sichergestellt ist dass sie nicht mit dem Gerät spielen SYMBOLE Dieses Symbol steht für Gefahr und wird immer dann verwendet wenn die Sicherheit des Bedieners betroffen is...

Page 41: ...rgesehenen technischen Raum geschützt durch ein Gitter aus vorlackiertem Blech 4 In die Zelle eingelassene A plus Kühlwanne zur Food Beverage Ausstellung Die Wanne nutzt die Kühlung der Zelle und besteht aus EDELSTAHL mit Scotch Brite Ausführung 5 Elektronisches Bedienfeld mit Hauptschalter und einem zweiten Schalter für die Steuerung der A Plus Kühlwanne 6 Wasserabweisende Postforming Arbeitsfläc...

Page 42: ...Öffnung für Kaffeemaschine und Schutzring aus EDELSTAHL 6 EDELSTAHLspülbecken mit einem Durchmesser von 420mm 7 8 j 9 Offenes Fach L 1000 P 600 h 690mm zum Einfügen des Tassenspülers mit Bodenschutzwanne aus Aluminium 10 Kaffeesatzlade aus EDELSTAHL 11 3mm starkes Seitenteil aus Metall mit Epoxidpulver lackiert 12 Podest mit wasserabweisenden Trägern und Kunststoffbelag 13 3mm starkes Seitenendtei...

Page 43: ...steller oder eines der Kundendienststellen immer die SERIENNUMMER der _ 1 3 ANGEWENDETE NORMEN Die START UP entspricht den folgenden Normen 2006 95 CE Niederspannungsrichtlinie 97 23 CE Druckgeräte 2004 108 CE Elektromagnetische Verträglichkeit A Abb 3 ...

Page 44: ...C2 B A1 A2 C1 Start Up 200 Start Up 250 Start Up 300 Start Up 350 Start Up 400 A1 THEKE 951 951 951 951 951 A2 RÜCKENTHEKE 1050 1050 1050 1050 1050 B 2000 2500 3000 3500 4000 C1 THEKE 925 925 925 925 925 C2 PODEST 750 750 750 750 750 C3 RÜCKENTHEKE 700 700 700 700 700 Gewicht THEKE Kg 150 200 240 290 330 Gewicht RÜCKENTHEKE Kg 130 180 220 260 300 SCHMIER CHARAKTE RISTIKEN ...

Page 45: ...rstärkung an Abb 4b UMLUFTZELLEN TN UC UM L 1000 L 1500 L 2000 Spannung Phasen Frequ V Ph Hz 230 1 50 230 1 50 230 1 50 Leistungsaufnahme W A 419 2 5 467 2 70 626 3 70 Klimaklasse C UR 32 C 60 32 C 60 32 C 60 Temperaturexpansion C 10 C 10 C 10 C Kondensations Temp C 45 C 45 C 45 C Betriebs Temp C 4 8 C 4 8 C 4 8 C Leistung W 511 511 710 Gastyp R404a R404a R404a Gekühlte Volumen dm3 Cu Ft 327 11 5 ...

Page 46: ... mindestens 1m 3 2 Fuss lang sein Die Vitrine unter Beachtung ihres der Gabeln des Hubwagens setzen Hat man sie auf dem Boden abgestellt sofort die Verpackung entfernen um deren Integrität zu kontrollieren und sie auf Transportschäden zu überprüfen ANMERKUNG Eventuelle Schäden müssen dem Frachtführer augenblicklich mitgeteilt werden Die beschädigte Vitrine kann keinesfalls ohne Voranmeldung oder v...

Page 47: ...ehindert sein Eine eventuelle Klimaanlage oder Heizung des Lokals darf nicht direkt auf die Vitrine gerichtet sein ANMERKUNG Die Beachtung der oben genannten Hinweise ist von grundlegender Bedeuetung um Funktionsstörungen vermeiden zu können die nicht von der Garantie gedeckt werden 2 4 UMGEBUNGSSPETIFIKATIONEN ACHTUNG DieVitrinekannbiszueinerRaumtemperatur von max 32 C und 60 realtiver Luftfeucht...

Page 48: ... pos 1 EIn Abflussanschluss mit Ø40 mm Rohr Abb 10 pos 2 ACHTUNG Falls das Wasserversorgungssystem an des die Theke angeschlossen ist besonders kalkhaltig sein sollte man einen passenden Filter installieren um eventuelle zukünftige Eingriffe an dem Wasserkreislauf der Theke zu vermeiden Weden Sie sich an den Installateur Ihres Vertrauens j Wanne drop in mit 1 2 Abb 11 pos 3 Anschluss mit Rückschla...

Page 49: ... Den elektrischen Anschluss unter Beachtung des Anlagenplans ausführen 2 8 HAUPTSCHALTER DER THEKE Abb 14 Pos 2 Auf I ON ist die Stromversorgung eingefügt die Theke wird mit Strom versorgt Auf 0 OFF ist das Produkt ausgeschaltet STEHT ABER WEITERHIN UNTER SPANNUNG ACHTUNG Der Wahlschalter Hauptschalter muss von einem Elektriker im Sinne der geltenden Normen installiert werden ...

Page 50: ...en Hauptschalter 1 auf I ON stellen 1 Abb 17 Das Einschalten der Theke erfolgt durch Stellen des Vitrinenschalters Abb 18 Pos 2 auf I ON Bei dem ersten Einschalten und bei einer Veränderung der klimatischen Bedingungen kann es sein dass man die Temperatur des Thermostat regulieren muss Für Informationen zu den Funktionen des Thermostats auf die Bedienungsanleitung beziehen ANMERKUNG Bevor man das ...

Page 51: ...echendes LED leuchtet auf wenn der Abtauvorgang läuft Während der Abtauphase ungefähr 20 Minuten bleiben die Ventilatoren die die Zirkulation der Umluft garantieren in Betrieb Dadurch wird die Temperaturstabilität im Inneren der Zelle garantiert Die Kontrollleuchten der Schaltafel zeigen den Systemstatus an ...

Page 52: ...n Reinigungsmittel benutzen Benutzt man Reinigungsmittel oder Seifen auch wenn diese neutral sind muss man vor der Ablage der Lebensmittel gut abspülen Die Innenseite der Zelle muss mit derselben Modalität wie die Außenseite gereinigt werden Die Produkte aus der Zelle nehmen Von der Stromversorgung isolieren Die Innenseite der Theke reinigen dazu einen Schwamm oder ein weiches Tuch mit lauwarmem W...

Page 53: ...l entfernen die verderben könnten Abb 24 ACHTUNG VERBRENNUNGSGEFAHR Die Temperatur der Kondensatorgruppe kann über 90 C liegen und die Reaktoren können 60 C erreichen Aus diesem Grund muss man abwarten bis die Gruppe auf Raumtemperatur abkühlt Dieser TEIL enthält die folgenden TITEL 5 1 REINIGUNG DES KONDENSATORS 5 2 REINIGUNG DES RÜCKSCHLAGVENTILS Im Folgenden werden die Verhaltensmaßregeln zur A...

Page 54: ...kühlt ist Die Reinigung des Motorraums MUSS mit einem Pinsel oder einem Staubsauger ausgeführt werden WEDER DRUCKLUFT NOCH METALLGEGENSTÄNDE BENUTZEN Weder Wasser noch Dampf benutzen Die Schrauben an den Seiten der Maske Vorderseite abschrauben Abb 25 Abb 26 Die Lamellen Abb 26 mit einem Pinsel oder einem Staubsauger reinigen ...

Page 55: ...mit einem kontrollierbarem Zu dessen Reinigung folgendermaßen vorgehen Mit euiner Zange den Inspektionsdeckel öffnen Abb 27 Eventuelle Schmutzablagerungen entfernen Den Deckel wieder gut schließen darauf achten dass die Dichtung nicht beschädigt wird Abb 27 ...

Page 56: ...56 6 AUSSERBETRIEBNAHME Die Vitrine muss am Ende ihres Lebenszyklus umweltgerecht entsorgt werden wenden Sie sich hierzu an ein Recyclingunternehmen für Metall und Glas ...

Page 57: ...TION 61 2 3 POSITIONNEMENT 61 2 4 SPÉCIFICATIONS ENVIRONNEMENTALES 62 2 5 MONTAGE DES PIEDS 62 Q j j k j 66 j j kj j 67 2 8 INTERRUPTEUR GÉNÉRAL DU COMPTOIR FIG 13 POS 2 67 3 FONCTIONNEMENT 68 3 1 OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE CONTRÔLE 68 3 2 MISE EN MARCHE 68 j j 69 4 NETTOYAGE ET HYGIÈNE 70 5 ENTRETIEN 71 5 1 NETTOYAGE DU CONDENSATEUR 72 5 2 NETTOYAGE DU CLAPET ANTI RETOUR 73 6 MISE HORS SERVICE 7...

Page 58: ...s sont réduites ou par des personnes dénuées personne responsable de leur sécurité d une surveillance ou d instructions préalables concernant l utilisation de l appareil SYMBOLES Ce symbole indique un danger il est utilisé chaque fois que la sécurité de l agent est compromise Ce symbole d avertissement indique qu il faut prendre des précautions et veut attirer l attention sur des opérations d impo...

Page 59: ...ation ventilée pour garantir prestations et uniformité de température maximales 3 tôle pré vernie 4 drop in A plus pour l exposition food beverage encastrée dans la cellule dont elle exploite la 5 panneau de commandes éléctronique avec bouton général et deuxième bouton pour la gestion de la réfrigération du drop in A plus 6 7 panneau latéral en métal de 3mm verni avec peinture en poudres époxy 8 v...

Page 60: ...r de protection en acier INOX 6 évier en acier INOX brillant diamètre 420mm 7 8 9 niche L1000 P 600 h 690mm pour l emplacement du lave tasses avec bac de protection en aluminium 10 11 panneau latéral en métal de 3mm verni avec peinture en poudres époxy 12 plate forme avec support hydrofuge et revêtement en plastique 13 côtés terminaux en métal de 3mm vernis avec peinture en poudres époxy Fig 2 ...

Page 61: ...d assistance citer toujours le NUMERO DE SERIE du comptoir qui est indiqué sur la plaquette Fig 3 pos A 1 3 NORMES APPLIQUÉES START UP est conforme aux normes suivantes 2006 95 CE Directive Basse Tension 97 23 CE Equipements sous pression 2004 108 CE Compatibilité électromagnétique A Fig 3 ...

Page 62: ...e de l éventuel poids des emballages particuliers demandés par le client Fig 4 C3 C2 B A1 A2 C1 Start Up 200 Start Up 250 Start Up 300 Start Up 350 Start Up 400 A1 COMPTOIR 951 951 951 951 951 A2 RETRO 1050 1050 1050 1050 1050 B 2000 2500 3000 3500 4000 C1 COMPTOIR 925 925 925 925 925 C2 PLATE FORME 750 750 750 750 750 C3 RETRO 700 700 700 700 700 Poids COMPTOIR Kg 150 200 240 290 330 Poids RETRO ...

Page 63: ...b CELLULES VENTILÉES TN UC UM L 1000 L 1500 L 2000 Tension Phases Fréq V Ph Hz 230 1 50 230 1 50 230 1 50 Puissance abs W A 419 2 5 467 2 70 626 3 70 Classe climatique C UR 32 C 60 32 C 60 32 C 60 Température expansion C 10 C 10 C 10 C Temp de condensation C 45 C 45 C 45 C Temp d exercice C 4 8 C 4 8 C 4 8 C Rendement W 511 511 710 Type de gaz R404a R404a R404a Volume réfrigéré dm3 Cu Ft 327 11 5 ...

Page 64: ... barycentre au milieu de la zone d appui des fourches du chariot élévateur Une fois à terre nous conseillons d enlever immédiatement l emballage pour pouvoir contrôler l intégrité et l absence d éventuels dommages causés pendant le transport REMARQUE Les éventuels dommages doivent être immédiatement signalés au transporteur En aucun cas la vitrine endommagée ne peut être rendue au transporteur san...

Page 65: ...conditionné ou de réchauffement du local ne soit pas dirigé sur la vitrine REMARQUE Il est essentiel de respecter les indications susmentionnées pour éviter des mauvais fonctionnements qui ne seront pas couverts par la garantie 2 4 SPÉCIFICATIONS ENVIRONNEMENTALES ATTENTION La vitrine peut fonctionner à une température ambiante maximale de 32ºC et de 60 d humidité relative si elle est régulièremen...

Page 66: ...d de 3 8 Fig 10 pos 1 Un raccord d évacuation avec avec tuyau de Ø40 mm Fig 10 pos 2 ATTENTION Si l installation hydrique où est installé le comptoir contient une présence élevée de calcium il est conseillé pour éviter des interventions futures dans le circuit adéquat Un raccord d évacuation de l eau de dégivrage et un bac drop in avec raccord de 1 2 Fig 11 pos 3 doté de clapet anti retour 1 2 Fig...

Page 67: ...uits Fig 12 Effectuer le branchement électrique en respectant le schéma de l installation 2 8 INTERRUPTEUR GÉNÉRAL DU COMPTOIR Fig 14 pos 2 Sur I ON le courant est inséré la tension arrive au comptoir Sur 0 OFF le comptoir est éteint MAIS IL EST TOUJOURS SOUS TENSION ATTENTION Le sectionneur interrupteur général doit être installé par le technicien électricien selon les normes en vigueur ...

Page 68: ... I ON l interrupteur général 1 Fig 17 L allumage du comptoir s effectue simplement en positionnant l interrupteur de la vitrine Fig 18 pos 2 sur I ON A la première mise en marche et au changement des conditions climatiques il peut être nécessaire de régler la température du thermostat Pour toutes les fonctions du thermostat consulter le manuel annexé REMARQUE Avant de pouvoir introduire le produit...

Page 69: ...le s allumera pour indiquer que le dégivrage est en cours Pendant la phase de dégivrage 20 minutes environ les ventilateurs qui garantissent la circulation de l air réfrigéré restent en fonction Cela permet de ne pas altérer la température à l intérieur de la cellule Les voyants du panneau de commandes signalent l état du système ...

Page 70: ...tant l utilisation de détergents agressifs Même si l on utilise des détergents ou des savons neutres rincer soigneusement avant d exposer les aliments L intérieur de la cellule doit être nettoyé avec les mêmes modalités de l extérieur Enlever les produits de la cellule Débrancher l alimentation électrique Nettoyer l intérieur du comptoir avec une éponge ou un chiffon humide en utilisant de l eau t...

Page 71: ...r les aliments qui peuvent se détériorer Fig 24 ATTENTION RISQUE DE BRÛLURE La température du groupe condensateur peut dépasser 90ºC et les réacteurs peuvent atteindre 60ºC Pour cette raison il faut attendre que le groupe ait atteint la température ambiante Cette PARTIE inclut les TITRES suivants 5 1 NETTOYAGE DU CONDENSATEUR 5 2 NETTOYAGE DU CLAPET ANTI RETOUR Nous décrivons ci dessous le comport...

Page 72: ...mpérature ambiante Le nettoyage interne du compartiment moteur DOIT ÊTRE effectué avec un pinceau ou un aspirateur j _ k j j k _ j k j kk j Ne pas utiliser de l eau ou de la vapeur Dévisser les vis placées sur les côtés du couvercle partie antérieure Fig 25 Fig 26 Nettoyer les hélices Fig 26 avec un pinceau ou un aspirateur ...

Page 73: ...r de retour des évacuations Pour le nettoyage procéder de la manière suivante Ouvrir avec une pince le bouchon d inspection Fig 27 Enlever les éventuelles saletées qui se sont déposées Refermer en serrant correctement le bouchon et en faisant attention de ne pas endommager le joint Fig 27 ...

Page 74: ...74 6 MISE HORS SERVICE la voie publique mais adressez vous aux organismes de récupération des matériaux métalliques et du verre ...

Page 75: ...SICIONAMIENTO 78 2 4 ESPECIFICACIONES AMBIENTALES 79 2 5 MONTAJE DE LAS PATAS 79 2 6 CONEXIONES HIDRÁULICAS 84 2 7 CONEXIONES ELÉCTRICAS 85 2 8 INTERRUPTOR GENERAL DEL MOSTRADOR FIG 13 POS 2 85 3 FUNCIONAMIENTO 86 3 1 OPERACIONES PRELIMINARES DE CONTROL 86 3 2 PUESTA EN MARCHA 86 3 3 DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA 87 4 LIMPIEZA E HIGIENE 88 5 MANTENIMIENTO 89 5 1 LIMPIEZA DEL CONDENSADOR 90 5 2 LIMPIEZ...

Page 76: ...rentes de experiencia o conocimiento excepto que una persona responsable de su seguridad los supervise o los instruya sobre el uso del aparato Los niños deben ser vigilados para garantizar que no jueguen con el aparato SIMBOLOGIA Este símbolo indica peligro y deberá ser utilizado todas las veces que esté comprometida la seguridad del operador Este símbolo indica cautela y quiere llamar la atención...

Page 77: ...unidad de refrigeración a bordo situada en la correspondiente área técnica protegida por una reja de chapa barnizada 4 drop in A plus para la exposición de comidas y bebidas acoplada en el cubículo que utiliza la refrigeración realizada en ACERO INOXIDABLE con acabado en Scotch Brite 5 panel de control electrónico con botón general y segundo botón para la gestión de la refrigeración del drop in A ...

Page 78: ...IDABLE pulido de 420 mm de diámetro 7 8 9 compartimento abierto L 1000 A 600 A 690mm para la inserción de lavatazas con depósito de protección en aluminio 10 j kj 11 lateral en metal de 3mm pintado con barniz en polvo epoxídico 12 plataforma con soporte hidrófugo y revestimiento en material plástico 13 paneles de metal de 3 mm pintados con barniz en polvo epoxídico Fig 2 ...

Page 79: ...on el fabricante o con centros de asistencia referir siempre el NÚMERO j j j 1 3 NORMAS APLICADAS El START UP responde a las siguientes normas 2006 95 CE Directiva Baja Tensión 97 23 CE Equipos a presión 2004 108 CE Compatibilidad electromagnética A Fig 3 ...

Page 80: ...ente Fig 4 C3 C2 B A1 A2 C1 Start Up 200 Start Up 250 Start Up 300 Start Up 350 Start Up 400 A1 MOSTRADOR 951 951 951 951 951 A 2 P A R T E TRASERA 1050 1050 1050 1050 1050 B 2000 2500 3000 3500 4000 C1 MOSTRADOR 925 925 925 925 925 C2 PLATAFORMA 750 750 750 750 750 C 3 P A R T E TRASERA 700 700 700 700 700 Peso MOSTRADOR Kg 150 200 240 290 330 P e s o P A R T E TRASERA Kg 130 180 220 260 300 TIPO...

Page 81: ...0 L 1500 L 2000 Tensión Fases Frec V Ph Hz 230 1 50 230 1 50 230 1 50 Potencia Ejes W A 419 2 5 467 2 70 626 3 70 Clase Climática C UR 32 C 60 32 C 60 32 C 60 Temperatura Expansión C 10 C 10 C 10 C Temp de Condensación C 45 C 45 C 45 C Temp de Funcionamiento C 4 8 C 4 8 C 4 8 C Rendimiento W 511 511 710 Tipo de gas R404a R404a R404a Volumen refrigerado dm3 Cu Ft 327 11 5 509 18 0 590 20 8 VASCA DR...

Page 82: ... elevadora debe ser larga al menos 1m 3 2Pies Colocar de manera que su centro de gravedad sea el centro del área de apoyo de las horquillas de la carretilla elevadora Una vez en el suelo se aconseja quitar el embalaje inmediatamente para poder comprobar la integridad y la ausencia de daños debidos al transporte NOTA Eventuales daños deberán ser reportados inmediatamente al transportista Sin embarg...

Page 83: ...obstruidas el aire acondicionado o la calefacción del local no esté dirigida hacia el mismo mostrador NOTA Es esencial respetar las indicaciones para evitar el mal funcionamiento que no estará cubierto por la garantía 2 4 ESPECIFICACIONES AMBIENTALES ATENCIÓN El mostrador puede operar a una temperatura ambiente máxima de 32 C y 60 de humedad relativa si el equipo está regularmente sometido a un ma...

Page 84: ...a de 3 8 Fig 10 pos 1 Un fregadero con tubería de desagüe de Ø40 mm Fig 10 pos 2 ATENCIÓN Si el sistema hidráulico deonde está instalado el mostrador contiene una elevada presencia de calcio sería bueno para evitar futuras intervenciones en el circuito hidráulico del mostrador instalar Unaacometidadedescargadeaguadedescongelación ydepósitodrop in conacometidade1 2 Fig 11 pos 3 dotado de válvula de...

Page 85: ...stalados Fig 12 Proceder con la conexión eléctrica siguiendo el esquema del sistema 2 8 INTERRUPTOR GENERAL DEL MOSTRADOR Fig 14 pos 2 En I ON la corriente está activada llega tensión al mostrador En 0 OFF el Producto está apagado PERO ESTÁ SIEMPRE BAJO TENSIÓN ATENCIÓN El aislador interruptor general debe ser instalado por un Técnico Electricista según las normas vigentes ...

Page 86: ... en I ON l Interruptor General 1 Fig 17 El encendido del mostrador se efectúa simplemente colocando el interruptor Fig 18 Pos 2 en I ON En el primer encendido y al cambiar las condiciones climáticas puede ser necesario regular la temperatura del termostato Para todas las funciones del termostato consultar el manual adjunto NOTA Antes de poder introducir el producto en el cubículo necesita esperar ...

Page 87: ...iente LED se enciende cuando la descongelación está en proceso Durante la fase de descongelación 20 minutos aprox los ventiladores que garantizan la circulación de aire refrigerado permanecen en funcionamiento Ésto garantiza que no se altere la temperatura interna del cubículo Las luces del panel de control indican el estado del sistema ...

Page 88: ...pieza e higiene del mostrador evitando detergentes químicos agresivos Se se han usado detergentes o jabones incluso neutros antes de exponer los alimentos enjuagar cuidadosamente El interior del cubículo debe ser limpiado del mismo modo que el exterior Desconectar la alimentación eléctrica Limpiar el interior del mostrador con una esponja o un paño húmedo usando agua tibia y sin detergente Fig 21 ...

Page 89: ...to es necesario quitar los alimentos que se puedan deteriorar Fig 24 ATENCIÓN PELIGRO DE QUEMADURAS La temperatura del grupo condensador puede supera los 90 C y los reactores pueden alcanzar los 60 C Por esta razón debemos esperar a que el grupo llegue a la temperatura ambiente Esta PARTE incluye los siguientes TÍTULOS 5 1 LIMPIEZA DEL CONDENSADOR 5 2 LIMPIEZA DE LA VÁLVULA DE NO RETORNO A continu...

Page 90: ...EMADURA Espere a que el grupo condensador haya llegado a la temperatura ambiente La limpieza interna donde está el motor DEBE SER efectuada con un cepillo o un aspirador j _ j _ j k No usar agua o vapor Fig 26 Limpiar las láminas Fig 26 con un cepillo o un aspirador ...

Page 91: ...carga para evitar problemas de regreso de las descargas Para su limpieza proceder del siguiente modo A través de una pinza abrir la tapa de inspección Fig 27 Eliminar posibles suciedades que se hayan depositado Volver a cerrarla apretando adecuadamente la tapa y teniendo cuidado de no dañar la junta Fig 27 ...

Page 92: ...92 6 PUESTA EN FUERA DE SERVICIO sino diríjase a las agencias de recuperación de materiales metálicos y vidrios ...

Page 93: ...CA DROP IN Alimentatore per ventole refrigerazione 12 131 Schema elettrico cella TN ventilata con vasca Drop in INTERRUTTORE BLU PER VENTOLA DROP IN ILLUMINAZIONE 8 8 3 L N 17 8 L N T 6 8 5 5 V V 24 24 ALpl 8 6 Led rosso nero blu bia marr by Dixell ITALY Probe NTC Power 4VA R H 20 85 T 0 60 C TRF RL3 RL1 XW30LS V 2 0 IFI AI002AA0 30 001 036 2001 8 3 A XW30LS 00000 IFI AI002AA0 30 Hot Key Comp 230V...

Page 94: ......

Page 95: ...IFI S p A Strada Selva Grossa 28 30 61010 TAVULLIA Pesaro Italy Tel 39 0721 20021 Fax 39 0721 201773 ...

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