Hobart G2SDM77, Installation, Use And Maintenance Instructions

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CAPITOLO DESCRIZIONE PAGINA
INDICE
ITALIANO ................................................................................................ pagina 2 - 17
ENGLISH ................................................................................................. page 18 - 35
FRANÇAIS ............................................................................................... page 36 - 51
DEUTSCH ................................................................................................ Seite 52 - 69
ESPAÑOL ................................................................................................ página 70 - 86
Avvertenze generali ............................................................................................................................. 3
1. Dati tecnici .......................................................................................................................................... 4
1.1 Tabella I: Cucine a gas serie DOMINA 700 categoria II (Gas metano e G.P.L.) ................................ 4
1.2 Caratteristiche tecniche ....................................................................................................................... 5
1.3 Forno GN2/1 ........................................................................................................................................ 5
1.4 Riscaldamento a gas ............................................................................................................................ 5
1.5 Riscaldamento elettrico ...................................................................................................................... 5
1.6 Piastra di cottura .................................................................................................................................. 5
2. Istruzioni per l’installazione ............................................................................................................... 6
2.1 Informazioni riguardanti le cucine a gas ............................................................................................. 6
2.2 Leggi, norme e direttive tecniche ....................................................................................................... 6
2.3 Luogo di installazione ........................................................................................................................ 6
2.4 Posizionamento ................................................................................................................................... 6
2.5 Tabella II: Dati tecnici gas, pressione, ugelli bruciatore piccolo, pilota e vite del minimo
(cucine serie DOMINA 700) ...............................................................................................................
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Tabella II: Dati tecnici gas, pressione, ugelli bruciatore medio 6kW, pilota e vite del minimo
(cucine serie DOMINA 700) ...............................................................................................................
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Tabella II: Dati tecnici gas, pressione, ugelli bruciatore forno gn2/1, pilota e vite del minimo
(cucine serie DOMINA 700) ..............................................................................................................
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Tabella II: Dati tecnici gas, pressione, ugelli bruciatore piastra di lenta cottura, pilota e vite del
minimo (cucine serie DOMINA 700) ..................................................................................................
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2.6 Collegamento all’impianto del gas ..................................................................................................... 8
2.6.1 Scarico dei prodotti di combustione sotto una cappa di aspirazione ................................................. 8
2.6.2 Come ottenere la portata termica nominale ........................................................................................ 8
2.7 Controllo della pressione .................................................................................................................... 9
2.7.1 Controllo della portata termica generale ............................................................................................ 9
2.7.2 Regolazione della portata termica minima ......................................................................................... 9
2.7.3 Controllo per il funzionamento a gas liquido .................................................................................... 9
2.7.4 Controllo del funzionamento .............................................................................................................. 9
2.8 Introduzione dell’utente ..................................................................................................................... 10
3. Collegamento elettrico ........................................................................................................................ 10
3.1 Messa a tera ......................................................................................................................................... 10
3.2 Cavo d’alimentazione ......................................................................................................................... 10
3.3 Equipotenziale .................................................................................................................................... 10
3.4 Collegamento cavo elettrico ............................................................................................................... 11
3.5 Collegamenti alla rete elettrica di distribuzione ................................................................................ 11
3.5.5 Istruzioni elettriche ............................................................................................................................. 11
3.5.6 Uso forno elettrico statico ................................................................................................................... 11
3.5.7 Simbologia manopola forno ............................................................................................................... 11
3.5.8 Uso forno elettrico ventilato ............................................................................................................... 11
3.5.9 Simbologia della manopola forno ...................................................................................................... 12
3.6 Uso forno ventilato .............................................................................................................................. 12
4. Trasformazione per funzionamento ad altro tipo di gas ..................................................................... 13
4.1 Piano di cottura ................................................................................................................................... 13
4.2 Forno ................................................................................................................................................... 14
4.3 Piastra di cottura .................................................................................................................................. 14
5. Istruzioni per l’utente (accensione bruciatori) .................................................................................... 14
5.1 Uso del forno elettrico ......................................................................................................................... 15
6. Sostituzione dei componenti più importanti ...................................................................................... 16
6.1 Sostituzione dei componenti del forno elettrico ................................................................................ 17
7. Manutenzione e pulizia ...................................................................................................................... 17
SCHEMI DI INSTALLAZIONE ........................................................................................................... 87
SCHEMA DI ZOCCOLATURA CUCINE “DOMINA 700” ................................................................ 89
SCHEMA ELETTRICO ....................................................................................................................... 90