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Tableau de rôtissage
ALIMENT
PDS
KGS
TEMP
VIANDE
TEMPS DE CUISSION
(18 QT./325 °F)
(18 L/160 ºC)
TEMPS DE CUISSON
(22 QT./325 °F)
(22 L/160 ºC)
Dinde entière
14–18
6,4–8,2
180 °F/82 ºC
2 à 3 heures
2 à 3 heures
Dinde entière
19–24
8,6–10,9
180 °F/82 ºC
N/A
2 à 3 heures
Dinde entière
25–28
11,3–12,7
180 °F/82 ºC
N/A
3 1/2 à 4 heures
Blanc de dinde
5–7
2,3–3,2
180 °F/82 ºC
1
1/2 heures
1
1/2 heures
Poulet à rôtir
6–8
2,7–3,6
180 °F/82 ºC
1 à 1 1/2 heures
1 à 1 1/2 heures
Rôti de bœuf
5–7
2,3–3,2
160 °F/71 ºC
(med.)
2 1/2 heures
2 1/2 heures
Rôti de porc frais
5–7
2,3–3,2
160 °F/71 ºC
(med.)
2 heures
2 heures
Jambon pour
pique-nique
(entièrement cuit)
7–10
3,2–4,5
140 °F/60 ºC
2 à 3 heures
2 à 3 heures
Jambon entier
(entièrement cuit)
15–18
6,8–8,2
140 °F/60 ºC
2 à 3 heures
2 à 3 heures
NOTE:
Le tableau de rôtissage est pour la référence seulement. Suivre
les directions de packet ou les recommandations de USDA. Visiter les
différents sites gouvernementaux pour plus d’information à propos des
températures internes de cuisson.
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