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Receta
Pan blanco clásico para sándwiches
8 tazas (1,06 kg) de harina para todo propósito
2 cucharaditas más 1 cucharadita (18 g) de levadura seca activa
2.5 oz. (67 g) de mantequilla (derretida)
2 cucharaditas más 1 cucharadita (18 g) de sal
1/4 taza (53 g) de azúcar granulada
22 oz. (651 ml) de agua tibia (110°F/43°C)
1. Si usa levadura seca, vierta el agua tibia en el tazón y agregue la levadura y el azúcar. Deje reposar por
10 minutos hasta que haga espuma. Para otros tipos de levadura, siga las instrucciones del fabricante.
2. Agregue la harina, la sal y la mantequilla derretida.
3. Amase en velocidad 1 por 30 segundos.
4. Siga amasando por 3 minutos y 30 segundos a velocidad 2 o hasta que la masa quede suave.
5. Coloque en un tazón enmantecado cubierto con un paño limpio, y deje en un lugar tibio para que leve
hasta alcanzar el doble de tamaño.
6. Presione la masa y divida a la mitad.
7. Llene moldes para pan enmantecados de 1 lb (454 g) o dé forma de pancitos. Cubra con un paño limpio
y deje en un lugar tibio para que leve hasta alcanzar el doble de tamaño.
8. Hornee a 450°F (232°C) por 30–35 minutos para panes enteros o 10–15 minutos para pancitos. Cuando
esté listo, el pan debe sonar hueco cuando se lo golpea en la base.
Rendimiento: 4 panes (16 rebanadas cada uno)
Guía de Solución de Problemas
La batidora planetaria no se enciende.
• Asegúrese de que la batidora esté enchufada.
• Asegúrese de que el cabezal de la batidora esté trabado en la posición baja.
• Asegúrese de que el interruptor de energía esté en la posición ON (I) (encendido).
• Asegúrese de haber seleccionado una velocidad y de haber presionado el botón de inicio (o de haberlo
sostenido para pulso).
• Esta máquina está equipada con una protección de sobrecarga del motor. Si el motor se detiene durante el
funcionamiento debido al sobrecalentamiento, desenchufe la unidad y déjela enfriar durante 15 minutos.
Vuelva a enchufar la máquina para reanudar el funcionamiento normal.
• Presione RESET (reconfiguración) (interruptor de energía).
El batidor, el gancho para masa o el batidor de alambre golpean la base del tazón.
• Verifique que el tazón esté colocado correctamente y enganchado en la traba del tazón.
• Asegúrese de que el accesorio esté bien colocado y trabado en el receptáculo para accesorios.
• Ajuste la longitud del eje del accesorio. Ver “Cómo ajustar los accesorios” en la página 16.
El motor se esfuerza o se detiene.
• Reduzca los ingredientes o trabaje con tandas más pequeñas.
Los resultados de las mezclas no son satisfactorios.
• Los accesorios no llegan a la base del tazón. Ajuste la longitud del eje del accesorio. Ver “Cómo ajustar los
accesorios” en la página 16.
• Reduzca los ingredientes.
• Ajuste el tiempo de mezclado.
