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UTENSILIOS DE COCINA
La elección de la cacerola afecta directamente al rendimiento de cocción (velocidad
y uniformidad). Para obtener mejores resultados, seleccione cacerolas con las
siguientes características.
GENERAL
•
La superficie de cocción de vidrio de cerámica es un material durable resistente
al impacto, pero no es irrompible si una cacerola u otro objeto cae sobre ella.
•
No permita que las cacerolas hiervan estando vacías. Esto puede dañar la
cacerola, el elemento y/o la superficie de cocción.
•
Nunca cocine alimentos directamente sobre el vidrio.
•
No deslice utensilios de cocina a través de la superficie de cocción, ya que esto
puede rayar el vidrio.
•
No se recomienda el uso de utensilios de cocina de hierro fundido sobre la
superficie de cocción de vidrio. El hierro fundido retiene el calor y puede causar
daños a la superficie de cocción.
•
Los alimentos envasados en papel de aluminio no deben colocarse directamente
sobre la superficie de vidrio de cerámica para cocinar; el papel de aluminio se
derretirá y causará daños permanentes en la superficie de vidrio.
Base plana
Cuando una cacerola está caliente, la base (parte inferior de la cacerola) debe
colocarse de manera uniforme sobre la superficie, sin bamboleo (balanceo). Los
utensilios de cocina ideales deberán tener un fondo plano, lados rectos, una tapa
que encaje bien, y el material debe ser de un grosor mediano a grueso.
Los acabados ásperos pueden rayar la superficie de cocción.
