ČEŠ
TINA
124
Vaření v páře
Funkce vaření v páře umožňuje připravovat pokrmy jako zeleninu, maso nebo ryby v
hrncích vybavených
pařákem. Vaření v
páře je rychlejší než běžné vaření. Vzhledem k tomu, že pokrm není ponořený, ztrácí méně
živin a uchová si obsah vitamínů, což zlepšuje chuť a strukturu, takže pokrm bude kompaktnější a lahodnější.
Podpora
V případě potřeby se obraťte na autorizované servisní středisko.
4.
Pokyny pro vaření
Buďte opatrní při smažení, protože olej a tuk se velmi rychle zahřívají, zejména pokud používáte
funkci
PowerBoost. Při extrémně vysokých teplotách se olej a tuk samovolně vznítí, což představuje
vážné riziko požáru.
4.1
Tipy pro vaření
•
Když se jídlo dostane do varu, snižte nastavení teploty.
•
Použití pokličky zkrátí délku vaření a šetří energii, protože zadržuje teplo.
•
Minimalizujte množství tekutiny nebo tuku, abyste zkrátili délku vaření.
•
Začněte vařit s nastavením na vysoký stupeň a až se pokrm prohřeje, snižte nastavení.
4.1.1
Mírné vaření, vaření rýže
•
K mírnému vaření dochází pod bodem varu, při teplotě kolem 85 °C, kdy bubliny jen příležitostně stoupají
na povrch vařící tekutiny. Je klíčem k lahodným polévkám a jemnému dušenému masu, protože se chutě
ro
zvinou bez převaření pokrmu. Omáčky z vajec a mouky také doporučujeme vařit pod bodem varu.
•
Některé úkony, včetně vaření rýže absorpční metodou, mohou vyžadovat nastavení vyšší než nejnižší
nastavení pro řádné uvaření pokrmu v doporučeném čase.
4.1.2
Pečený stea
k
Jak připravit šťavnaté chutné steaky:
1.
Před vařením nechte maso stát asi 20 minut při pokojové teplotě.
2.
Rozehřejte silnou pánev.
3.
Obě strany steaku potřete olejem. Malé množství oleje nakapejte do rozpálené pánve a poté maso položte
na rozpálenou pánev.
4.
Během vaření otočte steak pouze jednou. Přesná doba vaření bude záviset na tloušťce steaku a na tom,
jak
ho chcete připravit. Časy se mohou lišit od 2 do 8 minut na každou stranu. Stiskněte steak a zjistěte,
jak je uvařený –
čím pevnější, tím bude propečenější.
5.
Nechte steak několik minut odpočívat na teplém talíři, aby se před podáváním uvolnil a změkl.