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Hausgemachte Pommes frites
Zutaten:
4 große Kartoff eln (festkochend)
1 – 2 EL Speiseöl
n. B.
Salz
Zubereitung:
1. Kartoff eln schälen und in gleich große Stäbchen schneiden.
2. Kartoff eln gründlich waschen und abtrocknen.
3. 1 – 2 EL Öl zu den Kartoff eln geben und durchmengen. Die Zugabe von Öl ist nicht
zwingend notwendig. Durch die Zugabe von Öl werden die Pommes frites jedoch
knuspriger und geschmacksintensiver.
4. Die Kartoff elstäbchen in den Drehkorb geben.
5. Den Drehkorb in den Garraum einsetzen.
6. Das Programm
„Pommes frites“ starten.
7. Mit der
Taste die Drehfunktion aktivieren.
8. Die Pommes frites sind gar, wenn sie goldbraun sind. Die Temperatur ggf. verringern,
wenn die Pommes frites zu dunkel werden. Sollten sie nach Ablauf des Programms
nicht gar sein, die Garzeit verlängern und ggf. die Temperatur anpassen.
• Das Öl mit Ihren Lieblingsgewürzen und -kräutern vermischen. So gelingen
z. B. auch schmackhafte Curry- oder Paprika-Pommes frites.
• Je nachdem, wie dick die Kartoff eln geschnitten werden, kann man zwischen
Kartoff elspalten und Pommes frites variieren. Je dicker die Kartoff elstücke,
desto länger ist die Garzeit.
• Festkochende Kartoff eln verwenden. Junge Kartoff eln enthalten mehr Was-
ser. Sie haben daher eine längere Garzeit und werden evtl. nicht ganz so
knusprig.
• Die geschnittenen Kartoff eln mit kaltem, klarem Wasser waschen, um über-
schüssige Kartoff elstärke zu entfernen. WICHTIG: Anschließend gründlich
abtrocknen. Je weniger Feuchtigkeit vorhanden ist, desto knuspriger werden
die Pommes frites.
• Vorgekochte Kartoff eln garen gleichmäßiger! Die Kartoff eln schneiden und
ca. fünf Minuten vorkochen. So kann vermieden werden, dass die Pommes
frites außen zwar knusprig aber innen noch nicht komplett durchgegart sind.
• Bei tiefgekühlten Pommes frites ist in der Regel keine Zugabe von Öl notwen-
dig. Bei der Zubereitung von tiefgekühlten Fertig produkten die Herstelleran-
gaben auf der Verpackung beachten.
