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Comment régler le four à griller
IMPORTANT :
pour éviter les brûlures possibles, placez
les tablettes à la position voulue avant d’allumer le four.
Placez la viande ou le poisson sur une
grille dans une lèchefrite.
Suivez les positions de grilles suggérées
dans le
Guide pour griller.
La porte du four
doit
être fermée
pendant que les aliments grillent.
Enfoncez la touche
BROIL HI/LO (griller à
haute/basse température)
une fois pour
HI
Broil (griller à haute température)
.
Pour passer à
LO Broil (griller à basse
température)
, enfoncez la touche
BROIL
HI/LO (griller à haute/basse température)
à nouveau.
Utilisez
LO Broil (griller à basse température)
pour bien préparer des aliments tels que
volailles ou coupes épaisses sans trop brunir.
Enfoncez la touche
START (démarrer)
.
Après avoir grillé, enfoncez la touche
CLEAR/OFF (annulation/arrêt)
.
Servez immédiatement les aliments, et laissez
refroidir la lèchefrite à l’extérieur du four
durant le repas pour faciliter le nettoyage.
REMARQUE :
griller ne fonctionne pas si la sonde de
température est branchée.
La taille, le poids,
l’épaisseur, la température
de démarrage et votre
préférence de cuisson
affecteront le temps
de préparation.
Ce guide est établi
à partir de viandes
à la température
du réfrigérateur.
†
Le ministère de l’agriculture
des É.-U. affirme que « le bœuf
saignant est populaire, mais vous
devriez vous rappeler que de le
préparer à seulement 60° C (140° F)
signifie que certains organismes
d’empoisonnement alimentaire
pourraient survivre. » (Source :
Safe Food Book. Your Kitchen Guide.
USDA (rév.en juin 1985.)
Quantité et/ ou
Position Premier côté Second côté
Aliment
épaisseur
grille
Temps (min.) Temps (min.)
Commentaires
Bœuf haché
1,3 cm à 1,9 cm (
1
/
2
po à
3
/
4
po) épaisseur
D
13
8
Espacez
uniformément.
Steaks de bœuf
Saignant†
1,9 cm à 2,5 cm (
3
/
4
po à 1 po) épaisseur
F
6
4
Les steaks de moins de
À point
0,45 kg à 0,68 kg (1 à 1
1
⁄
2
lbs)
E
8
6
1,9 cm (
3
/
4
po) épais sont
Bien cuit
E
10
8
difficiles pour préparer
saignant.
Incisez le gras.
Saignant†
3,8 cm (1
1
/
2
po) épaisseur
E
15
10
À point
0,91 kg à 1,13 kg (2 à 2
1
⁄
2
lbs)
E
15
15
Bien cuit
D
20
20
Poulet
1 complet découpé
C
25
25
Brossez chaque côté
0,91 kg à 1,13 kg (2 à 2
1
⁄
2
lbs),
de beurre fondu.
séparé en longueur
Griller peau vers le
Poitrine
C
25
15
bas d’abord.
Produit de boulangerie
Pain (grillé)
2 à 4 tranches
F
3
1
Espacez uniformément.
Muffin anglais
2 (séparé)
F
3-4
Placez les muffins
anglais coupés vers le
haut et badigeonnez
de beurre si désiré.
Queues de
2 à 4
C
18–20
Ne pas
Coupez à travers la
homard
retourner.
coquille. Ouvrez.
Badigeonnez de beurre
fondu avant de griller
et après la moitié de
la cuisson.
Filets de poisson
0,45 kg (1 lb.) (0,6 cm à 1,3 cm
E
6
6
Manipulez et tournez
[
1
/
4
po à
1
/
2
po] épaisseur)
très délicatement.
Badigeonnez de beurre
citronné avant et
durant la cuisson,
si désiré.
Saumon
Steaks
2 (2,5 cm [1 po] épaisseur)
E
10
5
Tournez avec soin.
Filets
2 (1,3 cm à 1,9 cm
E
15
Ne tournez pas avec la
[
1
/
2
po à
3
/
4
po] épaisseur)
peau vers le bas.
Tranches de jambon
1,3 cm (
1
/
2
po) épaisseur
D
8
5
(précuit)
2,5 cm (1 po) épaisseur
D
8
8
Côtelettes de porc
2 (1,3 cm [
1
/
2
po] épaisseur)
D
10
10
Incisez le gras.
Bien cuit
2 (2,5 cm (1 po) épaisseur) environ 0,45 kg (1 lb.)
D
15
5
Côtelettes d’agneau
À point
2 (2,5 cm [1 po] épaisseur)
E
7
4
Incisez le gras.
Bien cuit
environ 283 g à 340 g (10 à 12 oz.)
E
10
9
À point
2 (3,8 cm [1
1
⁄
2
po] épaisseur) E
9
6
Bien cuit
environ 0,45 kg (1 lb.)
E
14
10
Guide pour griller
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