GE 36 Ceramic Cooktop User Manual Download

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03-09 JR

monogram.com

Owner’s Manual

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, 36

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and 48

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Professional Dual Fuel Ranges

Manuel du propriétaire

76 cm (30 po), 91 cm (36 po) et 121 cm (48 po)
Cuisinières mixtes professionnelles

La section française commence à la page 45

Manual del propietario

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, 36

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y 48

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Cocinas profesionales de combustible dual

La sección en español empieza en la página 87

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Summary of Contents for 36 Ceramic Cooktop

Page 1: ...ges Manuel du propriétaire 76 cm 30 po 91 cm 36 po et 121 cm 48 po Cuisinières mixtes professionnelles La section française commence à la page 45 Manual del propietario 30 36 y 48 Cocinas profesionales de combustible dual La sección en español empieza en la página 87 49 85117 2 ...

Page 2: ... 34 35 Self Cleaning Oven Racks 30 Stainless Steel 33 Consumer Services Important Phone Numbers 42 Model and Serial Number 3 Problem Solver 38 40 Safety Instructions 2 4 8 Warranty 44 Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS Do not try to light any appliance Do not touch any electrical switch do no...

Page 3: ...ces page in the back of this manual We re proud of our service and want you to be pleased If for some reason you are not happy with the service you receive here are the steps to follow for further help FIRST contact the people who serviced your appliance Explain why you are not pleased In most cases this will solve the problem NEXT if you are still not pleased write all the details including your ...

Page 4: ...g the following Have the installer show you the location of the range gas shut off valve and how to turn it off if necessary Be sure all packing materials are removed from the range before operating it to prevent fire or smoke damage should the packing material ignite After prolonged use of a range high floor temperatures may result and many floor coverings will not withstand this kind of use Neve...

Page 5: ...ning or overheating of the appliance Never wear loose fitting or hanging garments while using the appliance Be careful when reaching for items stored over the range Flammable material could be ignited if brought in contact with surface burners burner grates or oven heating elements and may cause severe burns Use only dry pot holders moist or damp pot holders on hot surfaces may result in burns fro...

Page 6: ... a qualified service technician Never use an open flame to locate a leak If by some chance a burner goes out and gas escapes open a window or a door to let the room air out Do not attempt to use the appliance until the gas has had time to dissipate Follow the instructions in What to do if You Smell Gas on page 2 Never block the vents air openings of the range They provide the air inlet and outlet ...

Page 7: ...noxide poisoning overheating of the cooktop surfaces or a potential fire hazard Use proper pan size avoid pans that are unstable or easily tipped Select cookware having flat bottoms large enough to properly contain food and avoid boilovers and spillovers and large enough to cover burner grate This will save cleaning time and prevent hazardous accumulations of food since heavy spattering or spillov...

Page 8: ...or food in the oven when not in use Do not allow anyone to climb stand or hang on the door They could damage the oven or cause severe personal injury Do not use aluminum foil to line oven bottom Foil may trap heat from the bottom heating element resulting in a risk of electrical shock fire or product damage WARNING SELF CLEANING OVEN Be sure to wipe up excess spillage before starting the self clea...

Page 9: ...er Control Knob with Lighted Bezel 10 29 12 Oven Display 16 13 Mini Knob to select PROBE TIMER or Special Features 16 29 14 Oven Mode Selector 16 15 Oven Temperature Knob 16 16 Kitchen Timer 16 27 17 Leveling System 4 11 9 5 7 8 6 15 14 12 13 17 1 4 10 3 ZDP486NR ZDP486LR 6 burners and grill ZDP486ND ZDP486LD 6 burners and griddle ZDP484NG ZDP484LG 4 burners grill and griddle ZDP364NR ZDP364LR 4 b...

Page 10: ...never the griddle or IR grill is in use to ensure the burner always stays lit In case of a power outage you can light the surface burners on your cooktop with a match Hold a lighted match to the burner then turn the knob to the LOW position Use extreme caution when lighting burners this way Do not attempt to light the grill or griddle during a power outage The gas to these burners will automatical...

Page 11: ...r heat settings between HI and X HI Surface Cooking Professional Dual Fuel Range Wok cooking The burner grates are uniquely designed to cook on either side The flat side accommodates flat bottom cookware stockpots sauce pans frying pans and flat bottom woks while the wok side is designed to hold a wide variety of round bottom woks without the need for a separate ring For easy access a front burner...

Page 12: ...g the IR grill Remove the cover before lighting the burner The cover must be removed when using the IR grill Set the control knob to PREHEAT The longer the grill is preheated the darker the grill marks will be on the food Allow 5 to 15 minutes to fully preheat the grill After preheat the control knob may be set to any position between HI and LO Do not leave the grill unattended at any time The int...

Page 13: ...dle end toward the front of the cooktop The grate will change color when subjected to the heat and as oils cook onto the surface This is normal and does not affect the cooking performance The porcelainized cast iron grill grate does not need to be seasoned One side of the grate Side A is grooved and should be used for foods such as steak or hamburger patties The grooves are sloped so the excess li...

Page 14: ...ddle has not been used for a period of time it should be reseasoned 1 Clean the griddle thoroughly with hot soapy water to remove any protective coating 2 Wipe the surface using a solution of 1 quart water and 1 cup white vinegar Dry thoroughly 3 Brush 1 tablespoon vegetable shortening evenly across the griddle Do not use corn oil as it can get sticky 4 Turn the control knob to 350 F for approxima...

Page 15: ...en Lights 32 8 Oven Rack Supports 19 23 5 positions in large oven 4 positions in small oven 9 Bake Elements 2 under oven floor 29 10 Oven Door Seal 33 11 Oven Frame Seal 33 12 Temperature Probe Outlet 24 right side in large oven left side in small oven 13 Convection Fan and Convection Elements 2 operate during preheating and convection cooking 22 23 14 Oven Door 31 33 2 3 7 14 8 5 9 13 6 11 12 1 4...

Page 16: ...perature is automatically set CLEAN The self clean temperature is automatically set 3 Mini Knob Turn to select and push to enter PROBE or TIMER settings Also to adjust CLEAN cycle time 4 Timer Button Push to select the kitchen timer function The timer does not control oven operations 5 Oven Display Displays oven functions such as oven and probe temperatures and kitchen timer The Oven Mode Selector...

Page 17: ...num foil to line oven bottom Foil may trap heat from the bottom heating element resulting in a risk of electrical shock fire or product damage Rear oven vents An internal cooling fan operates during all oven modes The warm air from the oven is exhausted through vents located at the rear of the cooktop Do not allow the airflow from the rear vents to be obstructed by cookware or towels Baking pans s...

Page 18: ...ont rack locks onto the front rack supports 3 Pull the rack all the way out to check that it is properly engaged Full extension oven racks Slide the rack all the way in and push down to lock the front rack locks onto the front rack supports Lift to unlock front rack locks from the rack support Upper front rail Lower front rail Upper front rail Lower front rail Front rack lock Front rack lock CAUTI...

Page 19: ...erature is important See Using the probe When baking four cake layers at the same time use racks B and D Stagger the pans so that one pan is not directly above another How to set the oven for baking C D B A E Or place four pans on one shelf using the center position C Place the pans so each has at least 1 1 2 air space around it The oven has 5 rack positions See the Full extension oven racks secti...

Page 20: ...HI BROIL LO or HI will appear in the display NOTE Always broil with the door closed If the door is left open the display will scroll CLOSE door and the elements will not turn on until the door is shut The oven interior lights will turn on and stay on until the oven is turned off The convection fan will turn on when CONV BROIL is selected 3 When broiling is finished turn the Oven Mode Selector and ...

Page 21: ... 1 lb fillets 1 4 to 1 2 thick Kabobs 5 skewers D LO 5 Minutes Sliced Vegetables D LO 5 Minutes Suggested shelf positions are intended as general guidelines Experiment with these positions for specific foods and personal preference The size weight thickness starting temperature and your preference of doneness will affect broiling times This guide is based on meats at refrigerator temperature The U...

Page 22: ...k in CONV BAKE See Baking Tips section It is recommended that when baking cookies the best results are attained with a flat cookie sheet instead of a pan with sides For recipes like oven baked chicken use a pan with low sides Hot air cannot circulate well around food in a pan with high sides Adapting recipes You can use your favorite recipes in the convection oven When convection baking it may be ...

Page 23: ... Temperature knob to OFF when convection cooking is finished NOTE A cooling fan will turn on to cool internal parts This is normal and the fan may continue to run even after the oven is turned off Use the temperature probe when a precise internal temperature is important See Using the probe How to set the oven for convection baking or roasting Convection Baking or Roasting Professional Dual Fuel R...

Page 24: ...e exact doneness you want The probe can be used with the BAKE CONV BAKE and CONV ROAST 1 Push the tip of the probe into the thickest part of the meat 2 Place the rack in the desired rack position 3 Set the oven controls Turn the Oven Mode Selector to CONV BAKE CONV ROAST or BAKE Turn the Temperature Knob to desired oven temperature in 25 F increments from 175 F to 550 F Allow the oven to preheat i...

Page 25: ...small oven The proofing feature automatically provides the optimum temperature for the proofing process therefore the Temperature knob does not affect the proof temperature The oven interior lights cycle on and off as necessary to maintain optimum proof temperature until the Oven Mode Selector has been turned to OFF To avoid lowering the oven temperature and lengthening proofing time do not open t...

Page 26: ...an cycle in both ovens at the same time The last oven set will automatically delay its start until the end of the first oven s clean cycle On double oven models you can bake in one oven and self clean in the other at the same time However you cannot use the PROOF mode setting in one oven while the other oven is self cleaning 1 Turn the Oven Mode Selector to CLEAN 2 Turn the Temperature knob to CLE...

Page 27: ...TIMER button 2 Turn the Mini Knob to 00 and push to select To adjust the timer after start 1 Push the TIMER button 2 Turn the Mini Knob to a new desired time and push to select NOTE The timer cannot be used while the oven is self cleaning On double oven models the timer for the oven that is not in the self cleaning mode may be used After a clean cycle You may notice some white ash in the oven Wipe...

Page 28: ...adjustment will be retained in memory after a power failure Do not use thermometers such as those found in grocery stores to check the temperature setting of your oven These thermometers may vary 20 40 degrees Sabbath mode To set the Sabbath mode The Sabbath mode is designed for use on the Jewish Sabbath and other Jewish holidays It can be used for baking only It cannot be used for any other cooki...

Page 29: ...sting rack are all dishwasher safe However baked on foods may require washing by hand with a commercial oven cleaner or abrasive detergent Do not store a soiled broiler pan or grid anywhere in the oven Always properly dispose of excess grease CAUTION Do not clean the broiler pan grid or roasting rack in a self cleaning oven Care and Cleaning Professional Dual Fuel Range 29 Grid Broiler pan Roastin...

Page 30: ...in the slide tracks wipe it away using a paper towel NOTE Any graphite lubricant wiped away must be replaced 4 Shake the graphite lubricant before opening it Starting with left slide mechanism of the rack place four 4 small drops of lubricant on the two 2 bottom tracks of the slide close to the bearing carriers 5 Repeat for the right slide mechanism of the rack 6 Open and close the rack several ti...

Page 31: ... the indentation of the hinge arm into the bottom edge of the hinge slot The notch in the hinge arm must be fully seated into the bottom of the slot 3 Fully open the door If the door will not fully open the indentation is not seated correctly in the bottom edge of the slot 4 Push the hinge locks up against the front frame of the oven cavity to the locked position 5 Close the oven door Lift off ove...

Page 32: ...s may be purchased by calling 800 626 2002 Order Part Number WB25T10064 NOTE Higher wattage bulbs will damage your oven Using gloves or a dry cloth remove the bulb from its packaging Do not touch the bulb with bare fingers Oil from bare fingers may cause hot spots on the glass surface and lead to premature failure of the bulb If you do touch the glass clean it with alcohol prior to installation 1 ...

Page 33: ... seal becomes worn frayed damaged or displaced it must be replaced by a qualified technician Care and Cleaning Professional Dual Fuel Range Do not use a steel wool pad it will permanently scratch the surface To clean the stainless steel surface use warm sudsy water or a stainless steel cleaner Always wipe the surface in the direction of the grain Follow the cleaner instructions for cleaning the st...

Page 34: ...urners in the same location Cleaning Lift off burner parts only when cool Wash in hot soapy water You may use a plastic scouring pad to remove burned on food particles To remove burned on food soak the burner heads in a solution of mild liquid detergent and hot water for 20 30 minutes For more stubborn stains use a plastic scouring pad or toothbrush If the spill goes inside the burner head assembl...

Page 35: ...with an emery board Care and Cleaning Professional Dual Fuel Range Burner grates The enameled cast iron burner grates should be cleaned regularly The grates can be cleaned inside the oven during a self clean cycle or in the dishwasher The frames may be cleaned by hand or in the dishwasher Wash them in hot soapy water rinse and dry thoroughly Although they are durable the grates will gradually lose...

Page 36: ...illage in the trough basin with a soft cloth For stability the troughs have rubber pads at the front Be careful not to damage the pads when removing for cleaning Care and Cleaning Professional Dual Fuel Range Griddle on some models Thoroughly clean the griddle of grease and food particles using a square edged metal spatula while it is still hot Wipe the griddle with a dry heavy coarse cloth to rem...

Page 37: ...ater or in the dishwasher 4 Clean the Pan Surround Wire Mesh The pan surround and wire mesh cannot be removed Clean them in place Use a soft damp cloth to clean the pan surround Gently brush food particles into the grease trough or use a vacuum cleaner for excess debris IMPORTANT Keep the grill burner and ceramic igniter dry Do not spray water or cleaner directly onto the wire mesh or igniter Avoi...

Page 38: ...rack position being used Cookware is not suited for broiling Use the broiling pan and grid that came with your oven Aluminum foil used on the broiling pan and grid has not been fitted properly and slit as recommended OVEN WILL NOT The oven temperature is too high to set a self clean operation SELF CLEAN Allow the oven to cool below the locking temperature and reset the controls The controls are no...

Page 39: ...it breaker tripped Replace the fuse or reset the circuit breaker UNABLE TO GET The TIMER and the MINI KNOB buttons must be pushed at the THE DISPLAY TO same time and held for 4 seconds SHOW SF PROBE APPEARS This is reminding you to enter a probe temperature after plugging in IN THE DISPLAY the probe Enter a probe temperature SHOWS IN DISPLAY The Sabbath mode has been selected POWER OUTAGE If the o...

Page 40: ...ok like B or C depending on the type of gas BURNER FLAMES The range may be connected to the wrong fuel type Contact the VERY LARGE person who installed your range or made the conversion OR YELLOW BURNER CONTROL When the knob is at the OFF position it must be pushed in before KNOB WILL NOT it can be turned and it can only be turned in a counterclockwise TURN direction When the knob is at any other ...

Page 41: ...41 Notes Professional Dual Fuel Range ...

Page 42: ...p m EDST Service Contracts In the USA 800 626 2224 In Canada 800 561 3344 You can have the secure feeling that GE Consumer Service will still be there after your warranty expires Purchase a GE contract while your warranty is still in effect and you ll receive a substantial discount With a multiple year contract you re assured of future service at today s prices Parts and Accessories In the USA 800...

Page 43: ...43 Notes Professional Dual Fuel Range ...

Page 44: ...mages so the above limitation or exclusion may not apply to you This warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which vary from state to state To know what your legal rights are in your state consult your local or state consumer affairs office or your state s Attorney General Warrantor General Electric Company Louisville KY 40225 WHAT IS NOT COVERED Service trips t...

Page 45: ... de commande 72 Planche à trancher 79 Plaque chauffante 79 Porte du four à démontage vertical 74 76 Sonde 74 Soutien au consommateur Consignes de sécurité 45 47 51 Garantie 86 Guide de dépannage 81 83 Numéro de modèle et de série 46 Numéros de téléphone importants 84 Ne stockez ou n utilisez pas d essence ou d autres vapeurs ou liquides inflammables à proximité de la cuisinière ou de tout autre ap...

Page 46: ...e notre service et nous veillons à répondre à vos attentes Si pour quelque raison que ce soit vous n êtes pas satisfait du service fourni vous trouverez ci dessous les étapes à suivre pour obtenir de l aide supplémentaire EN PREMIER LIEU contactez le revendeur qui vous a livré l appareil Expliquez leur la raison de votre mécontentement Dans la plupart des cas cela permettra de résoudre le problème...

Page 47: ...t d arrivée de gaz et qu il vous montre comment le fermer si cela devait s avérer nécessaire Assurez vous que tout le matériel d emballage soit retiré de l appareil avant de l utiliser pour éviter tout incendie ou dommage causé par la fumée si le matériel d emballage venait à s enflammer Après une utilisation prolongée de la cuisinière il se peut que le sol atteigne une température importante Note...

Page 48: ...ue vous prenez des objets rangés au dessus de la cuisinière faites le avec précaution Les matières inflammables pourraient prendre feu si celles ci venaient à entrer en contact avec la surface des brûleurs avec les couronnes ou les éléments chauffants du four provoquant ainsi des brûlures graves N utilisez que des poignées sèches les poignées humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des ...

Page 49: ...mmande du foyer sur MARCHE N utilisez jamais une flamme nue pour localiser une fuite S il arrive qu un brûleur se démonte et que le gaz s échappe ouvrez une fenêtre ou une porte pour évacuer l air de la pièce N allumez pas l appareil jusqu à ce que le gaz ait eu le temps de se dissiper Suivez les instructions figurant dans la section Que faire si je détecte une odeur de gaz en page 49 N obstruez j...

Page 50: ...rbone une surchauffe des surfaces des tables de cuisson ou un possible risque d incendie Utilisez la casserole adéquate N utilisez pas de casseroles instables ou qui peuvent facilement se renverser Sélectionnez des ustensiles de cuisson à fonds plats suffisamment larges pour y mettre des aliments et éviter les ébullitions et les projections et suffisamment larges pour couvrir le chapeau du brûleur...

Page 51: ... aliments dans le four lorsque celui ci n est pas utilisé Ne laissez personne grimper se tenir debout ou se suspendre à la porte Ils pourraient endommager l appareil ou encore se blesser grièvement N utilisez pas de feuille d aluminium pour recouvrir la base du four La feuille risque de bloquer la chaleur de l élément chauffant de base provoquant ainsi un risque de choc électrique d incendie ou do...

Page 52: ...die à diode LED 11 Bouton de commande du brûleur avec cadran éclairé 53 72 12 Écran de four 59 13 Mini Bouton pour sélectionner les fonctions spéciales PROBE Sonde TIMER Minuteur 59 72 14 Bouton de sélection de mode 59 15 Bouton Température du four 59 16 Minuteur 59 70 17 Système d équilibrage 4 11 9 5 7 8 6 15 14 12 13 17 1 4 10 3 ZDP486NR ZDP486LR 6 brûleurs et grill ZDP486ND ZDP486LD 6 brûleurs...

Page 53: ... grill est en cours d utilisation pour que le brûleur ne s éteigne pas En cas de coupure de courant vous pouvez allumer les brûleurs de votre table de cuisson à l aide d une allumette Approchez une allumette allumée au brûleur puis tournez le bouton en le positionnant sur LOW Feu doux Soyez très prudent lorsque vous allumez les brûleurs en utilisant cette méthode N essayez pas d allumer le grill o...

Page 54: ...nt Cuisson en surface Cuisinière mixte professionnelle Cuisiner au wok Les grilles des brûleurs ont été spécialement conçues pour être utilisées sur deux faces La face plate convient aux ustensiles à fond plat marmites casseroles poêles à frire et woks à fond plat alors que le côté wok est conçu pour maintenir toute une variété de woks à fond bombé sans avoir à utiliser un support en anneau Pour p...

Page 55: ...ouvercle avant d allumer le brûleur Pour votre sécurité le couvercle doit être retiré lors de l utilisation du grill infrarouge Réglez le bouton de commande sur PREHEAT Préchauffer Plus la durée de préchauffage du grill est longue plus le dorage sur la nourriture sera prononcé Allouez 5 à 15 minutes pour compléter le préchauffage du grill Après le préchauffage le bouton de commande peut être réglé...

Page 56: ...l extrémité de la poignée vers l avant de la table de cuisson La grille changera de couleur sous l effet de la chaleur et pendant la cuisson des huiles sur la surface C est normal et cela n altère pas la cuisson Vous n êtes pas tenu d assaisonner la grille de cuisson en fonte porcelaine du grill Un côté de la grille côté A est rainuré et doit être utilisé pour des aliments tels que les biftecks ou...

Page 57: ...être assaisonnée 1 Nettoyez la plaque minutieusement à l eau chaude savonneuse afin d enlever la pellicule d enduit protecteur 2 Essuyez la surface à l aide d une solution à base d un quart d eau et une tasse à café de vinaigre Séchez minutieusement 3 Badigeonnez uniformément la plaque à l aide d une cuillère à soupe d huile à frire N utilisez pas d huile de maïs car celle ci pourrait rester collé...

Page 58: ...9 Eléments de cuisson 2 sous le sol du four 72 10 Joint de porte de four 76 11 Joint de cadre du four 76 12 Prise de sonde de température 67 côté droit dans le grand four côté gauche dans le petit four 13 Ventilateur de convection et éléments de convection 2 fonctionnent pendant le préchauffage et la cuisson par convection 65 66 14 Porte de four 74 76 2 3 7 14 8 5 9 13 6 11 12 1 4 Grille de four e...

Page 59: ...t automatiquement réglée 3 Mini Bouton Tournez pour sélectionner et appuyez dessus pour saisir les paramètres PROBE Sonde ou TIMER Minuteur Pour ajuster également la durée de CLEAN Nettoyage 4 Bouton Minuteur Appuyez dessus pour sélectionner la fonction minuteur de cuisson Le minuteur ne commande pas les opérations du four 5 Écran du four Il affiche les paramètres du four telles que les températur...

Page 60: ...du four La feuille risque de bloquer la chaleur de l élément chauffant de base provoquant ainsi un risque de choc électrique d incendie ou dommage à l appareil Évents de four arrière Une ventilateur interne de refroidissement s enclenche quelque soit le mode du four L air chaud du four est évacué à travers les évents situés à l arrière de la table de cuisson Veillez à ce que le flux d air des éven...

Page 61: ...e la plaque avant sur les supports 3 Faites glisser la grille vers vous afin de vérifier si elle a été correctement introduite Grilles de cuisson extensibles Faites coulisser la grille au maximum et poussez pour verrouiller les verrous de grille avant sur les supports avant Soulevez pour débloquer les verrous du support Rail avant supérieur Rail avant inférieur Rail avant supérieur Rail avant infé...

Page 62: ...r Utiliser la sonde Comment régler le four pour la cuisson Ou placez quatre moules sur une grille en utilisant la position centrale C Placez les moules en laissant un espace minimal de 3 8 cm 1 1 2 po autour d eux Le four possède 5 positions de grille de cuisson Voir la section Grilles de cuisson extensibles pour en savoir plus sur l utilisation la réinstallation et la désinstallation des grilles ...

Page 63: ...apparaîtra sur l écran REMARQUE Lancez la cuisson au grill avec la porte fermée Si la porte est ouverte l écran va faire défiler CLOSE door FERMEZ la porte et les éléments s allumeront jusqu à ce que la porte soit fermée Les lampes internes du four s allumeront et resteront allumées jusqu à ce que le four soit éteint Le ventilateur de convection s allumera lorsque CONV BROIL Cuisson au grill par c...

Page 64: ...son et le degré de cuisson de votre choix auront une incidence sur la durée de cuisson au grill Ce guide prend des viandes à température de réfrigérateur comme exemples Le ministère américain à l Agriculture déclare Le boeuf saignant est populaire mais vous devriez savoir que si vous réglez sa cuisson sur 140 F les organismes nocifs pour les aliments risquent de survivre à la cuisson Source Safe F...

Page 65: ...oir la section consacrée aux Conseils pour cuisson Il est recommandé lorsque vous cuisez au four des biscuits d utiliser une feuille à biscuit plate plutôt que des moules à rebord Pour les plats tels que le poulet au four utilisez un moule à rebords bas L air chaud ne peut circuler correctement autour des aliments avec un moule à rebords hauts Adapter les recettes Vous pouvez utiliser vos recettes...

Page 66: ... la cuisson par convection terminée REMARQUE Un ventilateur s enclenchera pour refroidir les composants internes C est normal le ventilateur continuera à fonctionner même si le four est éteint Utilisez la sonde à température lorsque la température interne est élevée Voir Utiliser la sonde Comment régler le four sur la cuisson ou le rôtissage par convection Cuisson ou rôtissage par convection Cuisi...

Page 67: ...ion et CONV ROAST Rôtissage par convection 1 Introduisez la pointe de la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande 2 Placez le plateau sur la position souhaitée 3 Réglez les commandes du four Tournez le bouton de selection sur CONV BAKE Cuisson par convection CONV ROAST Rôtissage par convection ou BAKE Cuisson Tournez le bouton Température sur la température souhaitée en incréments de 25 F...

Page 68: ...fonction test fournit automatiquement la température optimale pour le processus de test le bouton Température n affecte pas la température de test Les lampes du four s éteignent et se rallument successivement afin de maintenir la température de test optimale jusqu à ce que le bouton de sélection de mode soit placé sur OFF Afin de ne pas baisser la température de test et de prolonger la durée de te...

Page 69: ... pouvez régler un programme de nettoyage dans les deux fours en même temps Le dernier four réglé différera automatiquement son démarrage jusqu à la fin du programme de nettoyage du premier four Sur les modèles à four double vous pouvez cuire dans un four et lancer le nettoyage automatique dans l autre simultanément Vous ne pouvez toutefois pas utiliser le mode PROOF Levée dans un four tandis que l...

Page 70: ...00 et appuyez pour sélectionner Pour régler le minuteur après démarrage 1 Appuyez sur le bouton TIMER Minuteur 2 Tournez le Mini Bouton sur le délai souhaité et appuyez pour sélectionner REMARQUE Vous ne pouvez pas utiliser le minuteur en mode d autonettoyage Sur les modèles à four double il est possible d utiliser le minuteur du four qui n est pas en mode d autonettoyage Après un programme de net...

Page 71: ...r 1 Appuyez et maintenez enfoncé le bouton TIMER Minuteur et le Mini Bouton simultanément pendant 4 secondes jusqu à ce que l écran affiche SF Fonctions spéciales 2 Tournez le Mini Bouton dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu à ce que le message OFFSEt défile sur l écran Appuyez sur le Mini Bouton pour passer en mode offset compensation 3 Tournez le Mini Bouton pour ajuster le ther...

Page 72: ...rille de rôtissage sont lavables au lave vaisselle Toutefois les plats cuits doivent être lavés à la main à l aide d un nettoyant de four ou d un détergent abrasif Ne rangez pas moule à cuisson ou de grille sale dans le four Éliminez toujours tout excès de graisse MISE EN GARDE Ne nettoyez pas le moule la grille ou la grille de rôtissage dans un four en mode nettoyage automatique Entretien et nett...

Page 73: ...serviette en papier REMARQUE Tout lubrifiant graphite essuyé doit être réappliqué 4 Secouez le lubrifiant graphite avant de l ouvrir En commençant par le mécanisme coulissant gauche de la grille appliquez quatre 4 goutelettes de lubrifiant sur les deux 2 chenilles du mécanisme coulissant à proximité des porte roulements 5 Faites de même pour le mécanisme coulissant droit 6 Ouvrez et fermez la gril...

Page 74: ... dans le bord inférieur de la rainure de charnière L entaille sur le bras de charnière doit être entièrement positionnée dans le bas de la rainure 3 Ouvrez la porte en grand Si la porte ne s ouvre pas complètement le retrait n est pas correctement positionné dans le bord inférieur de la rainure 4 Enfoncez les butées de charnière contre le cadre avant de la cavité du four sur la position verrouillé...

Page 75: ...e au 800 561 3344 Numéro de pièce pour la commande WB25T10064 REMARQUE Les ampoules de puissance supérieure endommageront votre four A l aide de gants ou d un chiffon doux retirez l ampoule de son emballage Ne touchez pas l ampoule avec vos mains L huile émanant de la peau de vos mains risque de laisser des traces sur la surface en verre et provoquer la défaillance prématurée de l ampoule Si vous ...

Page 76: ...i le joint est usé effiloché abîmé ou déplacé il doit être remplacé par un technicien qualifié Entretien et nettoyage Cuisinière mixte professionnelle N utilisez pas d éponge en laine d acier vous risquez de laisser des rayures indélébiles sur la surface Pour nettoyer la surface en acier inoxydable faites le à l eau chaude savonneuse ou à l aide d un nettoyant pour acier inoxydable Essuyez toujour...

Page 77: ... brûleurs l endroit prévu à cet effet Nettoyage Démontez les composants du brûleur que lorsqu ils sont froids Lavez à l eau chaude et savonneuse Vous pouvez utiliser un tampon à récurer en plastique pour retirer les particules de nourriture carbonisée Pour la nourriture carbonisée imbibez les têtes de brûleur dans une solution à base de détergent liquide doux et d eau chaude pendant 20 30 minutes ...

Page 78: ...s Entretien et nettoyage Cuisinière mixte professionnelle Grilles de brûleur Nettoyez régulièrement les grilles de brûleur en fonte émaillée Les grilles peuvent être nettoyés à l intérieur du four en mode nettoyage automatique ou dans le lave vaisselle Les cadres doivent nettoyés à la main ou dans le lave vaisselle Lavez les à l eau chaude et savonneuse rincez et séchez soigneusement Malgré leur r...

Page 79: ...iffon doux Pour davantage de stabilité les lèchefrites possèdent des cales en caoutchouc sur l avant Pendant le nettoyage et l utilisation prenez soin de ne pas abîmer ou d accrocher les cales Entretien et nettoyage Cuisinière mixte professionnelle Plaque chauffante sur certains modèles Eliminez soigneusement la graisse et les particules de nourriture de la plaque chauffante avec une spatule en mé...

Page 80: ...barquette la grille métallique Le cadre du plat et la grille métallique ne peuvent pas être démontés Nettoyez les en place Utilisez un chiffon doux pour nettoyer le cadre de la barquette Brossez doucement les particules se trouvant dans la lèchefrite ou utilisez un aspirateur pour l excès de résidus IMPORTANT Veillez à ce que le brûleur du grill et l allumeur en céramique restent secs N aspergez p...

Page 81: ...a position de cuisson n est pas la bonne Les ustensiles ne sont adaptés pour griller Utilisez le moule plat et la grille fournis avec votre four Le papier aluminium utilisé dans le plat et la grille n a pas été placé correctement et coupé selon les recommandations LE FOUR NE SE MET PAS La température du four est trop élevée pour fonctionner en mode EN AUTONETTOYAGE d autonettoyage Laissez le four ...

Page 82: ...enchez le disjoncteur L ÉCRAN NE PEUT PAS Les boutons TIMER Minuteur et MINI KNOB Mini bouton doivent être AFFICHER SF enfoncés en même temps et maintenus pendant 4 secondes LE MESSAGE PROBE Ceci a pour but de vous rappeler d introduire la sonde de température Sonde S AFFICHE après l avoir branché Introduisez une sonde de température SUR L ÉCRAN LE MESSAGE S AFFICHE Le mode Sabbath a été sélection...

Page 83: ...ateur L aspect normal des flammes devrait être B ou C selon le gaz FLAMMES DE BRÛLEUR Le four est probablement branché sur un carburant inapproprié JAUNES OU GRANDES Contactez la personne qui a installé votre four ou qui a effectué la conversion LE BOUTON Lorsque le bouton est sur la position OFF vous devez appuyer DE COMMANDE dessus avant de le tourner et vous ne pouvez le tourner que dans DU BRÛ...

Page 84: ...re rassuré de savoir que le service GE sera toujours là après l expiration de votre garantie Souscrivez à un contrat GE pendant que votre garantie est toujours en vigueur et vous bénéficierez d une ristourne substantielle Avec un contrat sur plusieurs années vous êtes assuré d un futur service au prix d aujourd hui Pièces détachées et accessoires 800 561 3344 Les personnes qualifiées pour réparer ...

Page 85: ...85 Notes Cuisinière mixte professionnelle ...

Page 86: ...tion ou l exclusion ne vous sont pas applicables Cette garantie vous confère des droits spécifiques et vous disposez de droits supplémentaires qui varient d un état à l autre Pour en savoir plus sur les droits qui vous sont conférés pour un état donné consultez le bureau d informations pour les consommateurs le plus proche ou le procureur de votre État Garant General Electric Company Louisville KY...

Page 87: ...del quemador herméticas 119 120 Bandejas del horno auto limpiantes 115 Acero inoxidable 118 Servicios al cliente Números telefónicos importantes 126 Número de modelo y de serie 88 Solucionador de problemas 123 125 Instrucciones de seguridad 87 89 93 Garantía 128 No almacene o use gasolina u otros vapores o líquidos inflamables cerca de este o cualquier otro aparato QUÉ HACER SI HUELE GAS No trate ...

Page 88: ...en la parte trasera de este manual Estamos orgullosos de nuestro servicio y deseamos que usted quede satisfecho Si por alguna razón no está satisfecho con el servicio que recibe incluimos aquí algunos pasos a seguir para obtener más ayuda PRIMERO contacte a las personas que realizaron el servicio en su aparato Explique por qué no está satisfecho En la mayoría de los casos esto solucionará el probl...

Page 89: ...cación de la válvula de cierre de gas de la cocina y cómo apagarla si fuese necesario Asegúrese de quitar de la cocina todos los materiales de empaque antes de ponerla en funcionamiento para evitar daños provocados por incendios o humo si el material de empaque se prendiera fuego Después del uso prolongado de una cocina pueden generarse temperaturas elevadas y muchos revestimientos de pisos no res...

Page 90: ...enados por encima de la cocina El material inflamable puede incendiarse si entra en contacto con quemadores de superficie rejillas de los quemadores o elementos calentadores del horno los que pueden provocar quemaduras graves Use sólo agarraderas secas las agarraderas húmedas o mojadas colocadas en superficies calientes pueden provocar quemaduras de vapor No permita que las agarraderas toquen quem...

Page 91: ...bierta para localizar una pérdida Si por alguna razón se apaga un quemador y el gas sigue saliendo abra una ventana o puerta y deje que se ventile la habitación No trate de utilizar el aparato hasta que el gas se haya disipado Siga las instrucciones de Qué hacer si huele gas de la página 2 Nunca bloquee la ventilación orificios de ventilación de la cocina Ofrecen una entrada y salida de aire que r...

Page 92: ...namiento por monóxido de carbono sobrecalentamiento de las superficies de la estufa o un riesgo de incendio potencial Utilice recipientes del tamaño adecuado evite recipientes inestables o que se vuelcan con facilidad Seleccione elementos de cocción con bases planas lo suficientemente grandes para contener los alimentos y evitar su hervor y derrame y para cubrir la rejilla del quemador Esto ahorra...

Page 93: ...cina o alimentos en el horno cuando no lo esté usando No permita que nadie se suba se pare o se cuelgue de la puerta Puede dañarse el horno o provocar una lesión personal grave No utilice papel de aluminio para cubrir el fondo del horno El aluminio podría atrapar el calor del elemento de calentamiento resultando en una descarga eléctrica fuego o daño al producto ADVERTENCIA HORNO AUTO LIMPIANTE As...

Page 94: ...erilla de control del quemador con bisel iluminado 95 114 12 Pantalla del horno 101 13 Mini perilla para seleccionar PROBE sonda TIMER temporizador 101 114 o Special Features características especiales 14 Selector de modo horno 101 15 Perilla de temperatura del horno 101 16 Temporizador de cocina 101 112 17 Sistema nivelador 4 11 9 5 7 8 6 15 14 12 13 17 1 4 10 3 ZDP486NR ZDP486LR 6 quemadores y p...

Page 95: ...ncuentran en uso para garantizar que el quemador siempre se mantenga encendido Si ocurriera un corte de energía usted puede encender los quemadores de superficie con un cerillo Sostenga un cerillo encendido cerca d el quemador luego gire la perilla a la posición LOW baja Tenga mucho cuidado al encender los quemadores de esta manera No trate de encender la parrilla o plancha durante un corte de ene...

Page 96: ...de calor entre HI alta y X HI extra alta Cocción sobre superficie Cocina profesional de combustible dual Cocción en wok Las rejillas de los quemadores cuentan con un diseño único para poder cocinar en ambos lados El lado plano se utiliza con recipientes de base plana ollas grandes cacerolas sartenes y woks de base plana mientras que el lado del wok se encuentra diseñado para sostener una variedad ...

Page 97: ...s de encender el quemador La tapa debe quitarse cuando se utilice la parrilla IR Gire la perilla de control a la posición PREHEAT precalentar Cuanto más se precaliente la parrilla más oscuras serán las marcas que quedarán en los alimentos Permita que la parrilla se caliente totalmente durante entre 5 y 15 minutos Después de precalentar la perilla de control puede llevarse a cualquier posición entr...

Page 98: ...ible Coloque el extremo de la manija hacia el frente de la estufa La rejilla cambia de color cuando se la somete al calor y mientras los aceites se cocinan en la superficie Esto es normal y no afecta el desempeño de cocción La rejilla de la parrilla de hierro fundido porcelanizado no necesita ser curada Un lado de la rejilla lado A tiene ranuras y debe usarse para alimentos tales como filetes o ha...

Page 99: ...izado durante un período prolongado ésta debe volver a curarse 1 Limpie bien la plancha con agua caliente jabonosa para eliminar cualquier revestimiento protector 2 Limpie la superficie utilizando una solución de 1 cuarto de galón de agua y 1 taza de vinagre blanco Seque bien 3 Esparza 1 cucharada de margarina vegetal uniformemente con un cepillo por toda la plancha No use aceite de maíz porque pu...

Page 100: ...rtes de la bandeja del horno 104 108 5 posiciones en un horno grande 4 posiciones en un horno pequeño 9 Elemento de horneado 2 bajo el piso del horno 114 10 Junta de la puerta del horno 118 11 Junta del armazón del horno 118 12 Salida de la sonda de temperatura 109 lado derecho en un horno grande lado izquierdo en un horno pequeño 13 Ventiladorporconvecciónyelementosporconvección 2 107 108 funcion...

Page 101: ...nte la temperatura de auto limpieza 3 Mini perilla Gírela para seleccionar y presione para ingresar las configuraciones PROBE sonda o TIMER temporizador También para ajustar el tiempo del ciclo CLEAN limpieza 4 Botón del temporizador Presione para elegir la función del temporizador de cocina El temporizador no controla las operaciones del horno 5 Pantalla del horno Muestra las funciones del horno ...

Page 102: ...rir el fondo del horno El aluminio podría atrapar el calor del elemento de calentamiento resultando en una descarga eléctrica fuego o daño al producto Ventilaciones traseras del horno Durante todos los modos del horno funciona un ventilador interno de enfriamiento El aire caliente del horno se libera a través de ventilaciones ubicadas en la parte trasera de la estufa No permita que el flujo de air...

Page 103: ...e la parrilla 3 Tire la bandeja hacia afuera por completo para verificar que se halle bien enganchada Bandejas del horno de extensión total Deslice la bandeja hasta el fondo y presione hacia abajo para bloquear las trabas frontales dentro de los soportes frontales Levante para desbloquear las trabas de la bandeja frontal del soporte de la parrilla Riel frontal superior Riel frontal inferior Riel f...

Page 104: ... la sonda Cómo configurar el horno para hornear O coloque cuatro cacerolas en una repisa usando la posición central C Coloque las cacerolas de modo que cada una posea un espacio de aire de por lo menos 1 1 2 alrededor de la misma El horno tiene 5 posiciones de bandejas Ver la sección Bandejas del horno de extensión total para consultar cómo usar quitar y reemplazar las bandejas La cocina de horno ...

Page 105: ...n en la pantalla LO baja o HI alta NOTA Siempre ase con la puerta cerrada Si la puerta se deja abierta en la pantalla aparecerá CLOSE door cerrar la puerta y los elementos no se encenderán hasta que se cierre la puerta Las luces internas del horno se encenderán y continuarán encendidas hasta que se apague el horno El ventilador por convección se encenderá cuando se seleccione CONV BROIL asado por ...

Page 106: ...aja 5 Minutos Filetes de 1 libra 1 4 a 1 2 ancho Kabobs 5 pinchos D LO baja 5 Minutos Vegetales en rodajas D LO baja 5 Minutos Las posiciones de estantes sugeridas deben utilizarse como una guía general Experimente con estas posiciones con alimentos específicos y preferencia personal El tamaño peso grosor temperatura inicial y el punto de cocción preferido afectarán los tiempos de asado Esta guía ...

Page 107: ... usarse en CONV BAKE horneado por convección Ver la sección Consejos de horneado Al hornear galletas los mejores resultados se logran con una bandeja para galletas plana en lugar de una bandeja con lados Para recetas como pollo al horno utilice una bandeja con lados bajos El aire caliente no puede circular bien alrededor de los alimentos en una bandeja con lados altos Cómo adaptar recetas Usted pu...

Page 108: ...nvección haya finalizado gire el selector de modo del horno y la perilla de temperatura a OFF apagado NOTA Se encenderá un ventilador de refrigeración para enfriar las piezas internas Esto es normal y el ventilador puede continuar funcionando aún después de apagado el horno Utilice la sonda de temperatura cuando resulte importante una temperatura interna precisa Ver Cómo usar la sonda Cómo configu...

Page 109: ...lla mostrará LO baja La temperatura interna de los alimentos puede configurarse desde un mínimo de 100 F hasta un máximo de 200 F Cuando los alimentos alcanzan la temperatura interna configurada la pantalla emitirá un pitido Para detener el pitido gire el selector de modo del horno y la perilla de temperatura a OFF Use agarraderas para quitar la sonda de la salida del horno Para cambiar la tempera...

Page 110: ...ño La característica de leudado brinda automáticamente la temperatura óptima para el proceso de leudado por lo tanto la perilla de temperatura no afecta la temperatura de leudado Las luces internas del horno se encienden y apagan según sea necesario para mantener una temperatura de leudado óptima hasta que el selector de modo del horno se haya apagado OFF Para evitar bajar la temperatura del horno...

Page 111: ...a grasa excesiva y otros derrames de alimentos con un paño húmedo La suciedad excesiva de alimentos puede prenderse fuego lo que provoca humo y daños por calor No limpie las juntas del horno porque pueden provocarse daños Quite los elementos de cocción asadera rejilla sonda y cualquier trozo de papel de aluminio del horno Verifique que la lente de la luz del horno y el marco de la lente se encuent...

Page 112: ...IMER temporizador 2 Gire la mini perilla a 00 y presione para seleccionar Para ajustar el temporizador después del inicio 1 Presione el botón TIMER temporizador 2 Gire la mini perilla hasta alcanzar un nuevo tiempo deseado y presione para seleccionar NOTA El temporizador no puede utilizarse mientras el horno está efectuando la auto limpieza En los modelos de horno doble puede utilizarse el tempori...

Page 113: ...ce los controles del horno grande para ingresar el modo y para seleccionar el ajuste Para ajustar el termostato del horno 1 Presione y sostenga el botón TIMER temporizador y la mini perilla al mismo tiempo durante 4 segundos hasta que en la pantalla aparezca SF Special Features características especiales 2 Gire la mini perilla en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que en la pantalla ap...

Page 114: ...a y parrilla de rostizado son todas aptas para lavaplatos Sin embargo los elementos pegados durante el horneado pueden necesitar limpieza a mano con un limpiador de horno comercial o un detergente abrasivo No guarde una asadera o rejillas sucias dentro del horno Siempre elimine los restos de grasa PRECAUCIÓN No limpie la asadera la rejilla o la parrilla de rostizado en el horno auto limpiante Cuid...

Page 115: ...pielas con una toalla de papel NOTA Todo el lubricante de grafito que se haya eliminado durante la limpieza debe volver a colocarse 4 Agite el lubricante de grafito antes de abrirlo Comenzando con el mecanismo de deslizamiento izquierdo de la guía coloque cuatro 4 gotas de lubricante sobre las dos 2 guías traseras cercanas a los cojinetes de apoyo 5 Repita en el mecanismo del lado derecho de la gu...

Page 116: ...ra dentro del extremo inferior de la ranura de la bisagra La ranura del brazo de la bisagra debe estar bien colocada en la parte inferior de la ranura 3 Abra la puerta por completo Si la puerta no se abre por completo la muesca no está bien colocada en el extremo inferior de la ranura 4 Presione las trabas de la bisagra hacia arriba contra el armazón frontal de la cavidad del horno hasta alcanzar ...

Page 117: ...os de repuesto llamando al 800 626 2002 Solicite el número de pieza WB25T10064 NOTA El uso de focos de un vataje mayor puede dañar su horno Retire el foco de su envoltorio utilizando guantes o un trapo seco No toque el foco con las manos desnudas El aceite de las manos desnudas puede provocar puntos calientes en la superficie de vidrio y causar una falla prematura del foco Si toca el vidrio límpie...

Page 118: ...tados de horneado Si la junta se desgasta rompe o daña o cambia de lugar un técnico calificado debe cambiarla de inmediato Cuidado y limpieza Cocina profesional de combustible dual No utilice almohadillas de acero ya que rayan la superficie en forma permanente Para limpiar la superficie de acero inoxidable utilice agua tibia jabonosa o un limpiador de acero inoxidable Siempre limpie la superficie ...

Page 119: ...ieza Quite todas las piezas del quemador sólo cuando estén frías Lávelas en agua caliente jabonosa Puede utilizarse una almohadilla plástica para quitar las partículas de comida quemada y pegada Para remover alimentos quemados y pegados deje en remojo los cabezales de los quemadores en una solución de detergente líquido suave y agua caliente durante 20 30 minutos Para manchas más rebeldes utilice ...

Page 120: ...Cuidado y limpieza Cocina profesional de combustible dual Rejillas del quemador Las rejillas del quemador de hierro fundido esmaltado deben limpiarse regularmente Las rejillas pueden limpiarse dentro del horno durante el ciclo de auto limpieza o en el lavaplatos Los armazones deben limpiarse a mano o en el lavaplatos Lávelos en agua caliente jabonosa enjuague y seque bien A pesar de ser resistente...

Page 121: ...e del tazón de la canaleta con un paño suave Para lograr estabilidad las canaletas cuentan con almohadillas de goma en la parte frontal Tenga cuidado de no dañar las almohadillas cuando las quite para la limpieza Cuidado y limpieza Cocina profesional de combustible dual Plancha en algunos modelos Quite bien la grasa y las partículas de comida de la plancha utilizando una espátula de metal de lados...

Page 122: ...ja y la tela metálica El marco de la bandeja y la tela metálica no pueden quitarse Límpielos en su lugar Utilice un paño suave húmedo para limpiar el marco de la bandeja Con cuidado barra las partículas de alimentos con un cepillo hacia la canaleta para grasa o utilice una aspiradora para los residuos excedentes IMPORTANTE Mantenga secos el quemador de la parrilla y el encendedor de cerámica No pu...

Page 123: ... Se está usando una posición de bandeja inadecuada Los recipientes no son adecuados para asar Use la bandeja para asar y rejilla que vinieron con su cocina El papel metálico usado en la asadera y la rejilla no se ha colocado de manera correcta y no se han realizado los cortes recomendados EL HORNO NO REALIZA La temperatura del horno está muy elevada para configurar la función LA AUTO LIMPIEZA de a...

Page 124: ...ede haber saltado Cambie el fusible o reconfigure el interruptor de circuito LA PANTALLA Los botones TIMER temporizador y MINI KNOB mini perilla deben NO MUESTRA SF presionarse al mismo tiempo y sostenerse durante 4 segundos APARECE PROBE Esto le recuerda de ingresar una temperatura de sonda después SONDA EN LA PANTALLA de enchufarla Ingrese una temperatura de sonda APARECE Se ha seleccionado el m...

Page 125: ...les de los quemadores deben ser como B o C dependiendo del tipo de gas LAS LLAMAS DE La cocina puede estar conectada a un tipo de combustible incorrecto LOS QUEMADORES Comuníquese con la persona que instaló su cocina o que realizó SON MUY GRANDES la conversión O AMARILLAS LA PERILLA DE CONTROL Cuando la perilla se encuentra en la posición OFF debe presionarse DEL QUEMADOR hacia adentro antes de qu...

Page 126: ...2224 Usted puede estar tranquilo de que el Servicio Técnico de GE estará allí para ayudarlo cuando finalice su garantía Adquiera un contrato GE mientras su garantía sigue vigente y recibirá un descuento sustancial Con un contrato de varios años usted se asegura servicio técnico futuro con los precios de hoy Piezas y accesorios 800 626 2002 Las personas calificadas para arreglar sus propios artefac...

Page 127: ...127 Notas Cocina profesional de combustible dual ...

Page 128: ...tación puede no aplicarse en su caso Esta garantía le otorga derechos legales específicos y usted puede contar con otros derechos que pueden variar de estado a estado Para conocer sus derechos legales en su estado consulte a su oficina del consumidor local o estatal o al Fiscal General de su estado Garante General Electric Company Louisville KY 40225 ELEMENTOS NO CUBIERTOS Visitas a su hogar para ...

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