Gaggenau VR 230, Instruction Manual

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Dicas e truques
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Faça sempre o pré-aquecimento do grill. Desta
forma, a radiação intensa do calor permite criar
rapidamente uma crosta, impedindo a perda dos
sucos da carne.
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Antes de grelhar os alimentos pode marinar ou
pincelar os mesmos com um óleo resistente ao
calor (p. ex. óleo de amendoim). Este gesto
melhora o sabor. Tenha cuidado para não usar
demasiado óleo ou marinada, caso contrário
podem formar-se chamas e fumo intenso.
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Não temperar a carne com sal antes de a grelhar.
Caso contrário perdem-se nutrientes solúveis e
sucos da carne.
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Coloque os alimentos directamente sobre a
grelha. Não utilize folha de alumínio nem
grelhadores descartáveis.
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Vire as peças apenas quando estas já se soltarem
facilmente da grelha. Quando a carne fica colada
à grelha destroem-se fibras e perdem-se sucos.
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Não pique a carne enquanto a está a grelhar,
caso contrário perdem-se sucos.
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Carne em salmoura não é adequada para grelhar.
Podem formar-se compostos prejudiciais à saúde.
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Fazer vários cortes no osso e na gordura das
costeletas, para que ao grelhar se mantenham
planas.
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Preferencialmente, remova as camadas de
gordura antes de grelhar a peça, caso contrário a
carne perde sucos e aroma.
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Peças de ave ficam particularmente estaladiças e
douradas se, antes de acabar o tempo do grill, as
pincelar com manteiga, água com sal ou sumo de
laranja.
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Depois de grelhada, a fruta pode ser temperada a
gosto, com mel, xarope de ácer ou sumo de limão.
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Os legumes que demoram muito a cozer (p. ex.
maçarocas de milho), podem ser cozidos
previamente antes de serem grelhados.
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Grelhar o filete de peixe primeiro do lado da pele.
Pincelar a pele com azeite para que não cole à
grelha do grill.
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Sirva os grelhados quentes. Não os mantenha
aquecidos, pois ficam duros.
Cuidados e Limpeza
Neste capítulo encontrará dicas e sugestões para os
cuidados e a limpeza ideal do seu aparelho.
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Perigo de queimaduras!
O aparelho aquece durante o funcionamento. Deixe o
aparelho arrefecer antes de realizar a limpeza.
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Perigo de choque eléctrico!
Não utilize aparelhos de limpeza a alta pressão ou a
vapor para limpar o aparelho.
Limpeza do aparelho
Limpe o aparelho após cada utilização, depois do
mesmo ter arrefecido. Assim evita que eventuais
resíduos se queimem. Depois de queimados várias
vezes, os resíduos são difíceis de remover.
Não raspe os resíduos incrustados, deixe-os amolecer
em água com detergente.
Retire a grelha do grill e oriente o elemento de
aquecimento para cima. Retire o recipiente das
pedras vulcânicas com as respectivas pedras
vulcânicas.
Peça/superfície Limpeza recomendada
Grelha do grill Remover os resíduos grosseiros com a
escova de limpeza. Amolecer a grelha
do grill no lava-louça. Limpar com a
escova e detergente e secar muito
bem.
Aplicar o nosso gel de limpeza para
grills (n.º de encomenda 463582)
sobre a sujidade mais resistente e dei-
xar actuar no mínimo durante 2 horas;
em caso de sujidade intensa deixar
actuar durante a noite. Em seguida
enxaguar muito bem e secar. Observar
as instruções que constam na embala-
gem do produto de limpeza.
Não lavar na máquina de lavar louça!
Placa em aço ino-
xidável Aplicar o detergente com um pano
macio e húmido; secar com um pano
macio. Deixar amolecer a sujidade
mais resistente.
Para sujidade resistente usar o nosso
produto de limpeza para aço inoxidável
(n.º de encomenda 464524) ou o gel
de limpeza para grills (n.º de enco-
menda 463582).
Após a limpeza, tratar com o nosso
produto de conservação para aço ino-
xidável (n.º de encomenda 461555).