Gaggenau VR 230, Instruction Manual

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Trucos y consejos
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Precaliente siempre el grill. De este modo,
gracias al intenso nivel de calor, puede formarse
rápidamente una corteza que impida que se
pierda el jugo de la carne.
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Antes de la cocción en el grill puede adobar los
alimentos o untarlos con aceite resistente al calor
(p. ej. aceite de cacahuete). Así mejorará su
sabor. Tenga cuidado de no utilizar demasiado
aceite/adobo, pues de lo contrario puede
formarse una llama y generarse gran cantidad de
humo.
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No sale la carne antes de la cocción en el grill.
De lo contrario podrían desprenderse nutrientes y
jugo.
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Coloque el alimento directamente sobre la
parrilla. No utilice ningún tipo de recipiente para
grill ni papel de aluminio.
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Dé la vuelta al alimento cuando pueda
desprenderlo fácilmente de la parrilla. Si la carne
se pega en la parrilla, las fibras se romperán y se
perderá jugo de la carne.
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No pinche la carne durante la cocción, ya que de
lo contrario podría perderse el jugo.
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Los alimentos en salazón como el jamón o las
chuletas tipo Kasseler no son adecuadas para la
cocción en el grill. Puede producirse una
combinación perjudicial para la salud.
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Haga varios cortes en los huesos y la capa de
grasa de las chuletas para que no se arqueen
durante la cocción en el grill.
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Es mejor quitar las capas de grasa después de la
cocción, de lo contrario la carne perderá jugo y
aroma.
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Las piezas de pollo quedan especialmente
crujientes y doradas si, al final de la cocción, se
pintan con mantequilla, agua salada o zumo de
naranja.
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Según sus preferencias, puede añadir a la fruta
después de la cocción miel, jarabe de arce o
zumo de limón.
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Puede precocer antes de la preparación en el
grill las verduras que necesitan tiempos de
cocción prolongados (p. ej. mazorcas de maíz).
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Cocine los filetes de pescado en primer lugar por
el lado de la piel. Aplique aceite sobre la piel,
para que no se quede pegada a la parrilla.
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Sirva los alimentos calientes. No los mantenga
calientes, de lo contrario se endurecerán.
Cuidado y limpieza
En este capítulo encontrará consejos e indicaciones
sobre un cuidado óptimo y limpieza de su aparato.
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¡Peligro de quemaduras!
El aparato se calienta durante el funcionamiento.
Antes de proceder a la limpieza del aparato, dejar que
se enfríe.
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¡Peligro de descarga eléctrica!
Para limpiar el aparato, no emplear aparatos
limpiadores de alta presión o por chorro de vapor.
Limpiar el aparato
Limpie el aparato después de cada uso una vez
enfriado. De esta forma evitará que se quemen los
restos de los alimentos. Si se incrustan por
quemadura varias veces le costará mucho trabajo
eliminarlos.
No rasque los restos quemados, dejelos mejor al
remojo en agua con detergente.
Extraiga la parrilla y bascule el cuerpo calefactor
hacia arriba. Retire la bandeja de piedra de lava con
las piedras de lava.
Parte del apa-
rato/Superficie Limpieza recomendada
Parrilla Eliminar los restos gruesos con un
cepillo de limpieza. Dejar ablandar la
suciedad de la parrilla en el fregadero.
Limpiar con el cepillo de limpieza y
secar a fondo.
En caso de suciedad persistente apli-
car gel limpiador para Grill (número de
pedido 463582) y dejar que actúe
como mínimo 2 horas, en caso de
suciedad fuerte dejelo actuar toda la
noche. Lavar a fondo y secar a conti-
nuación. Observar las instrucciones en
el envase del producto de limpieza.
¡No limpiar con lavavajillas!
Encimera de acero
inoxidable Aplicar detergente con un paño blando
húmedo; Frotar hasta secar con un
paño seco. Ablandar la suciedad per-
sistente.
Para suciedades fuertes utilice nues-
tro producto de acero inoxidable
(Número de pedido 464524) o bien el
gel limpiador para Grill (número de
pedido 463582) .
Después de la limpieza tratar con
nuestro producto de cuidado par
acero inoxidable (Número de pedido
461555).