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pt
Conhecer o aparelho
Conselhos
–
O sensor de fritura foi regulado especificamente
para este tipo de frigideiras.
–
Certifique-se de que o diâmetro do fundo da
frigideira corresponde ao tamanho da zona de
cozinhar. Coloque a frigideira no centro da zona de
cozinhar.
–
Na zona de cozinhar flexível, pode ocorrer que o
sensor de fritura não seja ativado em caso de
tamanho da frigideira divergente ou de frigideira
mal posicionada. Ver capítulo
–
Outros tipos de frigideira podem sobreaquecer. A
temperatura pode ser regulada abaixo ou acima do
nível de temperatura selecionado. Comece com o
nível de temperatura mínimo e, se necessário,
altere-o.
Níveis de temperatura
Tabela
A tabela indica o nível de temperatura apropriado para
cada alimento. O tempo de fritura pode variar em função
do tipo, peso, tamanho e qualidade dos alimentos.
O nível de temperatura regulado varia em função da
frigideira utilizada.
Pré-aqueça a frigideira vazia e adicione óleo e os
alimentos após o sinal sonoro.
Nível de temperatura
Adequado para
1
muito baixa
Preparar e reduzir molhos, refogar legumes e assar alimentos com azeite virgem extra, manteiga ou mar-
garina.
2
baixa
Preparar alimentos com azeite virgem extra, manteiga ou margarina, p. ex., omeletas.
3
baixa - média
Fritar peixe e peças espessas, tais como almôndegas e salsichas.
4
média - ele-
vada
Fritar bifes no ponto ou bem passados, produtos ultracongelados panados, peças para fritar finas, tais
como escalopes, carne às tiras e legumes.
5
elevada
Assar alimentos a altas temperaturas, p. ex., bifes, mal passados, bolinhos de batata e batatas fritas.
Nível de
temperatura
Tempo total de fritura após o
sinal sonoro (min.)
Carne
Escalopes, simples ou panados
4
6 - 10
Filete
4
6 - 10
Costeletas*
3
10 - 15
Cordon bleu, escalopes de Viena*
4
10 - 15
Bife, mal passado (3 cm de espessura)
5
6 - 8
Bife, no ponto ou bem passado (3 cm de espessura)
4
8 - 12
Peito de aves (2 cm de espessura)*
3
10 - 20
Salsichas, cruas ou cozidas*
3
8 - 20
Hambúrguer, almôndegas, bolinhos de carne recheados*
3
6 - 30
Ensopados, "Gyros"
4
7 - 12
Carne picada
4
6 - 10
Toucinho
2
5 - 8
Peixe
Peixe, assado, inteiro, p. ex., truta
3
10 - 20
Filete de peixe, simples ou panado
3 - 4
10 - 20
Camarão, caranguejo
4
4 - 8
* Virar várias vezes.
** Duração total por dose. Preparar sucessivamente.
