59
Congelatore
it
W
Congelatore
Congelatore
Il congelatore è adatto per:
▯
conservare surgelati
▯
produrre cubetti di ghiaccio
▯
congelare alimenti
La temperatura può essere regolata da
–16 °C a –26 °C.
Con la conservazione nel congelatore gli alimenti
deteriorabili possono essere conservati a lungo senza
apprezzabili perdite di qualità, poiché le basse
temperature rallentano notevolmente o addirittura
arrestano il deterioramento. L'aspetto, l'aroma e tutte
le preziose sostanze si conservano in massima parte
integre.
La conservazione a lungo termine degli alimenti va
eseguita a –18 °C o a temperature più basse.
Il tempo necessario per il congelamento completo di
alimenti freschi dipende dai fattori seguenti:
▯
temperatura regolata
▯
genere di alimento
▯
riempimento del congelatore
▯
quantità e tipo di conservazione
Massima capacità di congelamento
La massima capacità di congelamento indica la quantità
di alimenti che può essere completamente congelata
in 24 ore.
Sulla targhetta porta-dati sono riportati i dati della
massima capacità di congelamento.
"Conoscere l'apparecchio" a pagina 55
Per sfruttare la massima capacità di congelamento,
attivare il congelamento rapido 24 ore prima di
introdurre gli alimenti freschi.
Condizioni per la max. capacità di congelamento
1
Circa 24 ore prima di introdurre prodotti freschi:
accendere il congelamento rapido.
"Congelamento rapido" a pagina 58
2
Togliere i contenitori dal congelatore e accumulare
gli alimenti direttamente sui ripiani e sul fondo del
congelatore.
3
Riempire con gli alimenti prima il primo scomparto
superiore. Qui essi vengono completamente
congelati nel modo più rapido.
4
Se lo scomparto superiore non è sufficiente,
conservare la quantità restante nello scomparto
sottostante.
Sfruttare interamente il volume utile
Per sistemare la massima quantità di surgelati:
▯
Se l'apparecchio è alto fino a 1300 mm: rimuovere
tutte le parti dell'attrezzatura interna (tranne quella
più in alto).
▯
Se l'apparecchio è più alto di 1300 mm: rimuovere
tutte le parti dell'attrezzatura interna.
▯
Disporre gli alimenti direttamente sui ripiani e sul
fondo del congelatore.
Acquisto di alimenti surgelati
▯
Prestare attenzione all'integrità delle confezioni.
▯
Non superare la data di scadenza minima.
▯
La temperatura nell’espositore-congelatore di
vendita deve essere –18 °C o inferiore.
▯
Trasportare gli alimenti surgelati possibilmente in
una borsa termica e conservarli poi al più presto nel
congelatore.
Tenere presente nella sistemazione
▯
Congelare grandi quantità di alimenti nello
scomparto superiore.
In esso si congelano in modo particolarmente
rapido e delicato.
▯
Deporre gli alimenti sparsi sulla superficie negli
scomparti o nei cassetti surgelati.
▯
Non mettere gli alimenti da surgelare a contatto
con gli alimenti surgelati.
Se necessario, spostare gli alimenti surgelati nei
cassetti dei surgelati.
▯
Importante per la perfetta circolazione dell'aria
nell'apparecchio:
Spingere nell'interno i cassetti surgelati fino
all’arresto.
