Gaggenau CI 491 602, Use And Care Manual

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Tableau de friture
Le tableau montre le niveau de cuisson convenant à la
friture d'aliments. Le temps de friture dépend de la
nature, du poids, de l'épaisseur et de la qualité du produit. Les niveaux de cuisson indiqués sont conçus
pour les poêles à frire du système. Ils peuvent varier si
vous utilisez d'autres poêles à frire.
Niveau de cuis-
son Temps de friture total à
partir du signal
Viande
Escalope panée (
5
/
8
"/1,5 cm d'épaisseur) moyenne-élevée 6-10 min
Filet, à point (1"/ 2,5 cm d'épaisseur) moyenne-élevée 6-10 min
Côtelettes avec ou sans os moyenne 10-17 min
Côtelettes d'agneau, à point (
^
"/1 cm) moyenne 8-15 min
Bifteck, saignant (¾"/3 cm d'épaisseur) maxi 6-8 min
Bifteck, à point ou bien cuit (¾"/3 cm d'épaisseur). moyenne-élevée 8-12 min
Blanc de poulet (1"/ 2.5 cm d'épaisseur) mini 20-30 min
Blanc de poulet, frit mini 25-35 min
Saucisses/hot dogs (Ø
^
-1
X
" / 1-3 cm) moyenne 8-20 min
Hamburgers moyenne 6-12 min
Biftecks minces moyenne-élevée 7-12 min
Pain de viande moyenne-élevée 6-10 min
Flanc de porc mini 5-8 min
Poisson
Poisson frit (entier) moyenne 15-25 min
Filet de poisson, nature ou pané moyenne /
moyenne-élevée 10-20 min
Filet de saumon filet (1"/2,5 cm d'épaisseur) moyenne 8-12 min
Filet de thon, bien cuit (1"/2,5 cm d'épaisseur) moyenne 8-12 min
Crevettes moyenne-élevée 4-8 min
Fruits de mer moyenne-élevée 5-8 min
Plats à base
d'oeufs
Crêpes moyenne frire une par une
Omelettes mini frire une par une
Œufs poêlés mini 2-6 min
Œufs brouillés mini 2-4 min
Pain doré mini frire un par un
Pommes de terre Pommes de terre sautées, à partir de pommes de terre
cuites à l'eau maxi 6-12 min
Pommes de terre sautées, à partir de pommes de terre
crues moyenne 15-25 min
Pommes de terre en dés mini 20-30 min
Légumes Ail, oignon mini 2-10 min
Zucchinis, aubergines moyenne 4-12 min
Champignons moyenne-élevée 10-15 min
Légumes sautés moyenne-élevée 10-12 min
Plats précuits Plats à base de pommes de terre, frites par exemple moyenne 10-15 min
Plats à base de pommes de terre, coupées en dés par
exemple mini 10-20 min
Pâtes (cuites à l'eau) mini 4-6 min
Autres Nouilles de riz / riz frit maxi 8-15 min
Camembert / fromage moyenne 7-10 min
Tofu moyenne 8-12 min
Pain frit sucré moyenne 6-10 min
Amandes/noix/noix de pin* mini 3-7 min
* Utiliser une poêle froide.