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Tablas de cocción
Ÿ
Cuando use la función
descongelar por peso
, el peso
ingresado debe ser siempre una entrada válida desde
Ÿ
Use las dos funciones
descongelar por peso
y
tiempo
de descongelamiento
sólo para alimentos crudos. El
descongelamiento da mejores resultados cuando los
alimentos pueden derretirse a un mínimo de 0 °F
(tomados directamente desde un freezer verdadero). Si
los alimentos han sido almacenados en un refrigerador-
freezer que no mantiene una temperatura de 5 °F o
menos, siempre programe un peso menor de alimentos o
un tiempo menor de cocción para evitar cocinar los
alimentos.
Ÿ
Si los alimentos congelados se almacenan fuera del
freezer durante 20 minutos, ingrese el tiempo o peso de
cocción reducido.
Ÿ
La forma del paquete alterará el tiempo de
descongelamiento. Los paquetes de alimentos
rectangulares poco profundos se descongelan más
rápido que los bloques de alimentos congelados
muy profundos.
Ÿ
Separe las piezas a medida que comienzan a
descongelarse. Las piezas congeladas separadas de
alimentos se descongelan mejor.
Ÿ
Proteja las áreas calientes de alimentos con pedazos
pequeños de papel aluminio si comienza a calentarse.
Ÿ
P u e d e u s a r p e q u e ñ o s p e d a z o s d e p a p e l
a l u mi n i o p a r a p r o t e g e r l o s a l i me n t o s c o mo a l a s
d e p o l l o , p u n t a s d e p a t a , c o l a s d e p e s c a d o ,
p e r o n o p e r mi t a q u e e l p a p e l a l u mi n i o t o q u e
l a s p a r e d e s d e l a c a v i d a d d e l h o r n o c u a n d o
s e d e s c o n g e l e n .
Sugerencias de descongelamiento de carnes
Para obtener mejores resultados, lea estas sugerencias cuando descongelan carnes.
Consejos para descongelar alimentos
Carne
Cantidad normal
Sugerencias
Bife de carne roja
o cerdo
2.5 a 6 libras
(40 a 96 onzas)
Comience con los alimentos colocados con la grasa hacia abajo.
Después de cada etapa, gire los alimentos y proteja las partes
calientes con cintas finas de papel aluminio. Deje reposar, cubra
durante 15 o 30 minutos.
Filetes, costillas
o pescado
0.5 a 3 libras
(8 a 48 onzas)
Después de cada etapa, vuelva a disponer los alimentos. Si hay
porciones calientes o derretidas de alimentos, protéjalas con pedazos
finos y planos de papel aluminio. Quite los trozos de comida que estén
casi descongelados. Deje reposar, cubra durante 5 o 10 minutos.
Carne picada
0.5 a 3 libras
(8 a 48 onzas)
Después de cada etapa, quite los trozos de comida que estén
casi descongelados. Deje reposar, cubra con papel aluminio de
5 a 10 minutos.
Pollo entero
(40 a 96 onzas)
2.5 a 6 libras
Quite los menudos antes de congelar el ave. Comience a descongelar
con la pechuga hacia abajo. Después de la etapa 1, gire los el pollo y
proteja las partes calientes con cintas finas de papel aluminio. Después
de la etapa 2, vuelva a proteger las partes calientes con cintas finas
de papel aluminio. Deje reposar, cubra de 30 a 60 minutos en
el refrigerador.
Partes del pollo
0.5 a 3 libras
(8 a 48 onzas)
Después de cada etapa, vuelva a disponer o quite los trozos de comi-
da que estén casi descongelados. Deje reposar por 10 a 20 minutos.
