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FAGOR CHEF PRESSURE COOKER

USER’S MANUAL

CHEF INTERIOR 12-19.indd 1

12/19/11 9:14 AM

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Page 1: ...1 FAGOR CHEF PRESSURE COOKER USER S MANUAL CHEF INTERIOR 12 19 indd 1 12 19 11 9 14 AM...

Page 2: ...t open the pressure cooker until the unit has cooled and all internal pressure has been released If the handles are difficult to push apart this indicates that the cooker is still pressurized do not f...

Page 3: ...sing a Fagor Pressure Cooker We appreciate the confidence you have placed in our company by selecting one of our many pressure cookers We are confident that the pressure cooker will give you many year...

Page 4: ...uld be positioned so that they do not extend over adjacent surface units or overhang over the edge of the stove top 5 Support Grip The support grip provides greater stability when moving or carrying t...

Page 5: ...ght cause serious injuries In the event the safety vent is triggered to release excess pressure always place the pressure cooker on the stove in such a position that the Safety Vent is not facing towa...

Page 6: ...s hand washing the pressure cooker lid and all its components Fig 11 Always remove the timer when washing the lid Always remove the gasket when washing the lid Wash the gasket with warm soapy water ri...

Page 7: ...as the flames remain under the base and do not extend up the sides When cooking on an electric burner select a burner the same diameter as the base or smaller 4 Begin heating with burner set on high h...

Page 8: ...s steam is extremely hot and can potentially cause serious burns When putting the cooker in the sink tilt it so the cold water will run down the sides of the cooker Once the pressure has been released...

Page 9: ...void any warranty protection provided by the manufacturer You can order spare parts by calling Fagor Customer Service Number at 1 800 207 0806 or by going to the online shop section of our website www...

Page 10: ...k whole or halved fruit use the cold water or automatic release method When you cook fruit in slices or pieces to make pur e or conserve use the natural release method Cooking times can vary depending...

Page 11: ...ethod to allow the pressure to decrease naturally When you cook beef or poultry with vegetables begin by cooking the meat in stock or another liquid Subtract from the cooking time recommended for the...

Page 12: ...s owner s manual and all other printed materials provided by the manufacturer The following are practical tips and solutions to some common problems you may experience when using the Fagor Chef pressu...

Page 13: ...ushing jet of steam is escaping from the operating valve with or without drops of condensation REASON 1 The burner heat is too high 2 The valve is dirty 3 The safety valve is malfunctioning SOLUTION 1...

Page 14: ...and as it cools a vacuum seal is formed The vacuum seal prevents air from getting back into the product protecting it from microorganisms that could re contaminate the food Before You Begin Recommende...

Page 15: ...r canning such items as soups stews and chili Note Although considered fruit tomatoes have a ph value close to 4 6 Therefore you should typically process them in a pressure canner WARNING 240 F can on...

Page 16: ...eprocessing unsealed jars of food also can be frozen Transfer food to a freezer safe container and freeze Single unsealed jars can be refrigerated and used within several days Always Inspect Canned Fo...

Page 17: ...cups crushed tomatoes Salt Pepper to taste Directions Wash beans thoroughly and place them in a 2qt saucepan Add cold water to a level of 2 3 inches above the beans and soak overnight Drain and discar...

Page 18: ...lvula para limpiarla Instrucciones b sicas para cocinar Vegetales frescos y congelados Frutas frescas y secas Legumbres Granosv Carne de res y de ave Mariscos y pescados Adaptando recetas tradicionale...

Page 19: ...ciones del Fabricante Para disfrutar al m ximo de su nueva olla a presi n Fagor por favor lea detenidamente estas recomendaciones antes de empezar a usarla y s galas con cuidado 1 Aseg rese de mantene...

Page 20: ...micos Adem s de estar fabricadas de una manera respetuosa con el medioambiente las ollas a presi n ahorran energ a Cocinar con una olla a presi n le ahorrar hasta un 70 del tiempo de cocinado en compa...

Page 21: ...ente en su lugar o si est gastada o rota Para adquirir una junta nueva p ngase en contacto con el Servicio de Atenci n el Cliente de Fagor en el 1 800 207 0806 o a trav s del correo electr nico info f...

Page 22: ...iempo de cocci n la alarma sonara indicando que su comida esta lista La alarma continuar sonando hasta que pulse el bot n START STOP La alarma no apagara la olla tendr que apagar el quemador retirar l...

Page 23: ...o pochar la cebolla antes de a adir el resto de los ingredientes pero el ACEITE NO DEBE SER EL NICO L QUIDO en el que se cocine ATENCI N Las ollas a presi n NO son freidoras no intente fre r bajo pre...

Page 24: ...despide un flujo excesivo de vapor debe disminuir la fuente de calor a un nivel m s bajo para ajustar y mantener el nivel de presi n adecuado El vapor debe salir en un chorro ligero y constante 6 Si...

Page 25: ...e debajo de la tapa Este vapor estar muy caliente y podr a causarle quemaduras Una vez se haya eliminado la presi n y el indicador de presi n haya descendido pase al punto n mero 4 de esta secci n NUN...

Page 26: ...uncionamiento de la unidad y anular cualquier protecci n de garant a proporcionada por el fabricante Puede solicitar una nueva junta de silicona llamando al servicio de atenci n al cliente de Fagor al...

Page 27: ...inutos Alto Repollo rojo o verde tajadas de de pulgada 1 minuto Alto Tomates en cuartos 2 minutos Alto Zanahorias rodajas de de pulgada 1 minuto Alto Zanahorias trozos de 1 pulgada 4 minutos Alto Frut...

Page 28: ...granos aumenta aproximadamente a dos tazas una vez cocidos GRANOS CANTIDAD DE TIEMPO DE NIVEL DE 1 taza AGUA APROX COCCI N PRESI N Arroz basmati 1 tazas 5 7 minutos Alto Arroz grano largo 1 tazas 5 7...

Page 29: ...presi n de Fagor Es muy f cil adaptar su receta favorite para ser usada con la olla a presi n CHEF de Fagor Por lo general las sopas los guisos las carnes de res y de ave doradas o asadas a fuego lent...

Page 30: ...o est atascada o sucia 4 La junta de silicona no est bien colocada est sucia o desgastada 5 La v lvula de funcionamiento no est en la posici n correcta SOLUCI N 1 Use siempre al menos media taza de l...

Page 31: ...ior del borde de la tapa y de guardar la olla Verifique que la junta de goma est correctamente colocada antes de usar la olla a presi n Tras un uso continuo la junta de goma comenzar a desgastarse y d...

Page 32: ...al para sacar y meter con facilidad los frascos en la olla 2 Tenazas para remover frascos 3 Cuchar n para meter los alimentos en las jarras 4 Quita burbujas para prevenir burbujas de aire que puedan c...

Page 33: ...utilizar con cualquier tipo de alimento Es el nico m todo seguro para hacer conservas con alimentos de baja acidez que tienen up ph mayor de 4 6 Los alimentos de baja acidez no son suficientemente ci...

Page 34: ...as Deje que los frascos se enfr en sin tocarlos durante 12 a 24 horas Para destruir los microorganismos de los alimentos de baja acidez procesados en ollas a presi n usted debe Procesar los frascos du...

Page 35: ...os en conserva puede ser da ino o muy peligroso Nunca intente calcular sin estar seguro del tiempo exacto al hacer sus propias recetas Si usted tiene preguntas sobre m todos apropiados para hacer cons...

Page 36: ...s y cortados en trozos 6 tazas de agua 3 cucharaditas de hierbas variadas cucharadita de pimienta blanca 2 3 cucharaditas de eneldo Preparaci n Saltear la cebolla en la margarina hasta que est tierna...

Page 37: ...cuire Comment rel cher la pression en fin de cuisson Nettoyage et entretien Nettoyage de la soupape de fonctionnement Conseils essentiels de cuisson L gumes frais et congel s Fruits frais et fruits se...

Page 38: ...e commencer l utiliser et suivez les 1 Assurez vous que les enfants n aient pas acc s ou ne puissent pas atteindre l autocuiseur pendant la cuisson 2 N utilisez jamais l autocuiseur si le joint est us...

Page 39: ...t moins de temps cuisiner veut dire moins d nergie consomm e et moins de chaleur produite dans la cuisine Ainsi cuire hautes temp ratures et grande vitesse retient les vitamines et des l ments nutriti...

Page 40: ...sation Contactez le service client le Fagor au 1 800 207 0806 ou par courriel info fagoramerica com Vous pouvez acheter un joint en ligne sur www fagoramerica com Figure 2 9 10 Soupapes de s curit Tou...

Page 41: ...ce que vous appuyiez sur les boutons START STOP MARCHE ARR T pour l arr ter L alarme n arr tera pas l autocuiseur de cuire votre repas vous devrez couper la source de chaleur pour arr ter votre temps...

Page 42: ...S Fig 12 Il est important de toujours utiliser un peu liquide de cuisson dans un autocuiseur car c est le liquide qui cr e la vapeur n cessaire pour faire monter la pression Sans liquide l autocuiseur...

Page 43: ...br leur de fa on ce que avec les flammes ne remontent pas sur les c t s du r cipient Pour les cuisini res lectriques choisissez un br leur de m me diam tre ou plus petit que la base 4 Commencez avec l...

Page 44: ...oucement dans l vier et faites couler l eau du robinet sur le couvercle jusqu ce que la vapeur se dissipe et que la jauge de pression retombe Veuillez faire attention d incliner l autocuiseur vers l v...

Page 45: ...lisation et le laver l eau ti de avec un d tergent doux pour vaisselle Fig 19 Le rincer et le s cher compl tement et lui appliquer une couche d huile v g tale avant de le remettre en place Pour augmen...

Page 46: ...4 minutes Haut Flageolets en gousse 8 minutes Haut Brocoli pousses 2 3 minutes Haut Choux de Bruxelles entier 4 minutes Haut Chou rouge ou vert en tranches de po 1 minute Haut Chou rouge ou vert en q...

Page 47: ...7 9 minutes Haut Lentilles de soupe 8 10 minutes Haut Lentilles vertes 8 10 minutes Haut Grains MISE EN GARDE Ne jamais remplir l autocuiseur plus de la moiti de sa capacit avec des grains car ces al...

Page 48: ...de viande de boeuf ou de volaille 10 15 minutes Haut Poissons et fruits de mer Nettoyer et vider le poisson Retirer toute ar te visible Laver et rincer les coquillages l eau froide Mettre les palourd...

Page 49: ...nt rieur du couvercle Le ruiss lement s arr tera lorsque l autocuiseur atteint la bonne pression Cependant si c est une fuite continuait ou ne s arr tait pas une fois la pression atteinte la cause peu...

Page 50: ...qui permettra d arriver la pression ad quate 3 Assurez vous que le joint en silicone est propre et bien plac avant d utiliser l autocuiseur Apr s une utilisation soutenue le joint en silicone commence...

Page 51: ...re et laissez le refroidir naturellement Une fois refroidi retirez le couvercle de l autocuiseur et nettoyez le la pression Poussez votre doigt sous la jauge de pression situ e sous le couvercle de l...

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