16
CUADRO DE COCCIÓN
•
vitrocerámica
66 / CUADRO DE COCCIÓN
ES
C
ALDOS
S
OPAS ESPESAS
C
ALDO CORTO
C
ONGELADOS
E
SPESADA A BASE DE HARINA
C
ON MANTEQUILLA Y HUEVOS
(
BEARNESA
,
HOLANDESA
)
S
ALSAS PREPARADAS
E
NDIBIAS
,
ESPINACAS
L
EGUMBRES
P
ATATAS COCIDAS
P
ATATAS DORADAS
P
ATATAS SALTEADAS
D
ESCONGELACIÓN DE VERDURAS
C
ARNES POCO GRUESAS
F
ILETES FRITOS
A
SADOS
(
ASADORA
)
P
ATATAS FRITAS CONGELADAS
P
ATATAS FRITAS FRESCAS
O
LLA A PRESIÓN
(
DESDE QUE COMIENZA A HACER RUIDO
)
C
OMPOTAS
C
REPES
N
ATILLAS
C
HOCOLATE FUNDIDO
M
ERMELADAS
L
ECHE
H
UEVOS AL PLATO
P
ASTAS
P
OTITOS DE BEBÉ
(
BAÑO MARÍA
)
G
UISADOS
A
RROZ
A
RROZ CON LECHE
FFR
RE
EIIR
R
C
CO
OC
CE
ER
R//D
DO
OR
RA
AR
R
C
CO
OC
CE
ER
R
M
MAANNTTEENNEERR
HERVIR
PONER DE NUEVO EN EBULLICIÓN
LLE
EN
NTTA
AM
ME
EN
NTTE
E
CCAALLIIEENNTTEE
EBULLICIÓN SUAVE
SOPAS
PESCADOS
SALSAS
VERDURAS
CARNES
FRITOS
VARIANTES
99
88
77
66
55
44
33 22
11
99
88
77
66
55
44
33 22
11
99
88
77
66
55
44
33 22
11
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