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8.3 Temps de conservation
L’amélioration du vin dans le temps et sa durée en général dépendent des caractéristiques de la variété
et de la typologie d’appartenance. Ci-dessous est indiqué la période optimale de conservation et de vieil-
lissement pour les différentes typologies dans les conditions idéales de conservation offertes par votre
appareil.
Dans tous les cas, et en particulier pour les vins de haute qualité, suivre les conseils offerts par le
producteur de la bouteille.
8.CONSERVATION DES VINS
TYPOLOGIE DU VIN
TEMPÉRATURE DE CONSERVATION
TEMPS DE CONSERVATION
Vins Nouveaux
de 12°à 14° C
6 mois
Vins Mousseux doux
de 8° à 10° C
1 an
Vins Rosés
de 10° à 14° C
1 an
Vins Pétillants
de 10° à 12° C
1 - 2 ans
Vins Blancs normaux
de 10° à 14° C
1 - 2 ans
Vins Rouges légers
de 12°à 14° C
2 ans
Vins Mousseux Secs
de 8° à 10° C
2 ans
Vins Mousseux Classiques
de 8° à 10° C
3 - 4 ans
Vins Blancs Vigoureux ou en Barrique de 8° à 12° C
3 - 5 ans
Vins Rouges normaux
de 14° à 16° C
3 - 5 ans
Vins Rouges Vigoureux ou en Barrique de 14° à 18° C
7 - 10 ans
Vins de Paille ou Liquoreux
de 16° à 18° C
10 - 15 ans
