ETNA EKP358RVS, Instructions For Use Manual

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Cuisson saine
Point de fumée des différents types d'huile
Afin que la friture de vos aliments soit aussi saine que possible, Etna
recommande de choisir le type d'huile en fonction de la température
de friture. Chaque huile a un point de fumée qui est la température à
partir de laquelle des gaz toxiques sont libérés. Le tableau ci-dessous
indique le point de fumée des différents types d'huile.
Huile Point de fumée °C
Huile d'olive vierge extra 160 °C
Beurre 177 °C
Huile de coco 177 °C
Huile de colza 204 °C
Huile d'olive vierge 216 °C
Huile de tournesol 227 °C
Huile de maïs 232 °C
Huile d'arachide 232 °C
Huile d'olive 242 °C
Huile de riz 255 °C
CUISSON