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ZANUSSI

P R O F E S S I O N A L

BLAST CHILLER/FREEZERS 70-70kg

ZANUSSI easyChill

110711

SET OF 5 S/S RUNNERS-10 GN 2/1
BCF LW

2

3-POINT-SENSOR
PROBE-BL.C/FREEZERS LW

1

INCLUDED ACCESSORIES

Net weight - kg.

320

    installed-electric

4.37

Power - kW

    at evaporation temperature - °C

-25

Refrigerant power

Refrigeration power - W

11319

Refrigerant quantity - g.

5480

Refrigerant type

R404a

Compressor power - HP

3,9; 

N° of positions/pitch, mm

36, 20

Max load capacity - trays h 65 mm - n°

10

Trays type

600x400;

600x800; GN

2/1; Ice Cream

Door hinges

Left

    height

1730

    depth/with open doors

1093

    width

1250

External dimensions - mm

Thermometers

Digital

Thermostat

Electronic

Control type

Electronic

Cooling unit

Built-In

    UK Guide lines - chilling / freezing

70, 70

    NF Regulations - chilling / freezing

50.4, 50.4

Productivity per cycle - kg.

Type

Blast freezer - 70

kg

BCFWS102

110711

CHARACTERISTICS

MODELS

TECHNICAL DATA

  

RANGE 

COMPOSITION

 

  
 

 Chilling means bringing the temperature of 

cooked food from +90ºC to +3°C in a short 
time lap to minimize bacteria proliferation and 
avoid loss of food consistency and texture. 
The ZANUSSI easyChill Blast 
Chillers/Freezers reduce temperature to 
+3°C at food core in less than 90 minutes 
and down to -18°C in less than four hours. 
After the Blast Chilling a holding cycle starts 
automatically to respectively maintain food at 
+3°C and -18°C. Blast freezed food has a 
solid 6 months/1 year shelf life without loss of 
flavour, nutritional values and weight. The 
opportunity to prepare in a single shot the 
food to be used in different times during the 
week enables a better work scheduling and 
therefore a sensible reduction in labour costs.

FUNCTIONAL AND 
CONSTRUCTION 
FEATURES

 

  

 Cruise cycle : the chiller 

automatically drives the chilling 
process to maintain the food quality 
and reduce where possible the total 
chilling time (it works by food probe). 

 Soft Chilling (Air temperature 

–2°C). 

 Hard Chilling (Air temperature 

–20°C). 

 All the probe-driven cycles feature 

ARTE (Algorithm for Remaining 
Time Estimation) : the machine 
displays the actual time needed to 
end the cycle and to make planning 
the activities easier. 

 Holding at +3°C (automatically 

activated at the end of each probe 
driven cycle). 

 Turbo cooling: the chiller works 

continuously at the desired 
temperature. Ideal for continuous 
production and for pastry application. 

 Automatic recognition of the 

insertion of the food probe (cycles 

piloted either by food probe 
temperature or by time)

 The control unit provides several 

operating settings: time/core 
temperature according to NF and UK 
regulations, time/air 
temperature/probe personalised 
according to national regulations, 
sterilizing cycle: UV lamps built-in 
(on request), 3 single sensor core 
temperature probes (as accessory), 
ideal for meats, automatic defrosting 
and manual defrosting. All 
parameters are programmable.

 3-sensor core probe as standard 

and automatic detection of the core 
probe insertion.

 The control unit provides two large 

displays to read out: time, core 
temperature, residual time, alarms, 
service information.
 

  

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