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Recetas (añada los ingredientes según el orden indicado)
MOLDE PARA PAN
BLANCO BÁSICO – ajuste: 1 y 2
Ingredientes
1 kg
750 g
500 g
Agua
360 ml
310 ml
205 ml
Aceite
2 cucharadas
1 ½ cucharadas
1 cucharada
Sal
2 cucharaditas
1 ½ cucharaditas
1 cucharadita
Azúcar
3 cucharadas
2 cucharadas
1 ½ cucharadas
Leche en polvo desnatada
2 cucharadas
1 ½ cucharadas
1 cucharada
Harina para pan blanco
4 ½ tazas
3 ¼ tazas
2 ¼ tazas
Levadura seca
2 cucharaditas
1 ¾ cucharaditas
1 + 1/3 cucharaditas
PAN INTEGRAL – ajuste: 3 y 4
Ingredientes
1 kg
750 g
500 g
Agua
360 ml
310 ml
205 ml
Mantequilla/margarina
3 cucharadas
2 cucharadas
1 ½ cucharadas
Sal
2 cucharaditas
1 ½ cucharaditas
1 cucharadita
Azúcar moreno de caña
4 cucharadas
3 cucharadas
2 cucharadas
Leche en polvo desnatada
3 cucharadas
2 cucharadas
1 ½ cucharadas
Harina de pan integral
4 1/3 tazas
3 ¼ tazas
2 tazas
Levadura seca
2 ½ cucharaditas
1 ½ cucharaditas
1 cucharadita
BAGUETTE – ajuste: 5
Ingredientes
1 kg
750 g
500 g
Agua
330 ml
290 ml
165 ml
Aceite de oliva
2 cucharadas
1 cucharada
1 cucharada
Sal
1 ½ cucharaditas
1 cucharadita
¾ de cucharadita
Azúcar
2 cucharadas
1 ¼ cucharadas
1 cucharada
Harina para pan blanco
4 tazas
3 ¼ tazas
2 ¼ tazas
Levadura seca
2 cucharaditas
1 ½ cucharaditas
1 ¼ cucharaditas
BRIOCHE – ajuste: 6
Ingredientes
1 kg
750 g
500 g
Agua
310 ml
250 ml
155 ml
Aceite
2 cucharadas
1 cucharada
1 cucharada
Sal
2 cucharaditas
1 ½ cucharaditas
1 cucharadita
Azúcar
2 cucharadas
2 cucharadas
1 cucharada
Leche en polvo
2 cucharadas
1 ½ cucharadas
1 cucharada
Harina para pan
4 ¼ tazas
3 tazas
2 ½ tazas
Levadura seca activa
3 cucharaditas
1 cucharadita
1 cucharadita
PAN EXPRESS – ajuste: 7
Ingredientes
1 kg
Agua
330 ml
Aceite
2 cucharadas
Sal
2 cucharaditas
Azúcar
2 cucharadas
Leche en polvo
2 cucharadas
Harina para pan
4 tazas
Levadura seca activa
2 cucharaditas
ELX12539_IFU_Baguette_bakmaskin_ELX_13lang.indd 45
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