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2. Die Brotwürfel beträufeln Sie mit 2 EL Öl. Nach
10 Minuten des Aufheizens des Multifunktionsgrills
breiten Sie die Brotwürfel auf der Kochplatte aus.
Grillen Sie es von allen Seiten bis alle Brotwürfel
goldbraun sind, ca. 10 bis 15 Minuten.
3. Während des Grillens des Brotes geben Sie in die
Croutonsschüssel Pfeffer und Zwiebel. Nach dem
Beenden des Croutonsgrillens nehmen Sie sie vom
Multifunktionsgrill und geben Sie in eine eigene große
Schüssel. Fügen Sie die klein geschnittenen Tomaten
und die Gurke hinzu. Geben Sie Pfeffer und Salz auf
den Grill und backen Sie sie von beiden Seiten ca.
4 – 5 Minuten. Nach dem Grillen des Gemüses geben
Sie dieses in eine Schüssel mit den Croutons, den
Tomaten und der Gurke.
4. Während des Gemüsegrillens bereiten Sie eine
Essigmarinade vor. Geben Sie die Schalotte in den
Lebensmittelmixer ECG SP 366 und hacken Sie sie fein.
Geben Sie den Dijoner Senf, den Rotweinessig, das
Salz und den Pfeffer hinzu und mischen Sie. Geben Sie
langsam das Olivenöl hinzu, bis alles hinzugefügt ist,
und es entsteht eine glatte Emulsion.
5. Gießen Sie die Marinade über den Salat und bestäuben
Sie es mit den pulverisierten Basilikumblättern.
Probieren Sie davon und würzen Sie ganz nach
Geschmack.
Nährstoffgehalt in 1 Portion (250 ml):
220 Kalorien (52 % Fett) • Kohlenhydrate 23 g • Eiweiß 4 g
• Fett 13 g • Sättigende Fettsäuren 2 g • Chol. 0 mg
• Natrium 319 mg • Kalzium 41 mg • Ballaststoffe 2 g
Hauptspeisen
Gegrilltes Rib-Eye-Steak
Benötigen Sie eine Beilage? Bereiten Sie gebackene
Kräuterkartoffeln wie auf der Seite 57 beschrieben während
des Grillen der Steaks vor. Beginnen Sie mit den Kartoffeln
und nach 15 Minuten Grillzeit beginnen Sie mit der
Vorbereitung der Steaks.
Zwei Portionen
2
Die ausgebeinten Steaks aus der Hochrippe
(ca. 250 g jede)
1
EL extra natives Olivenöl, separat
1⁄8
TL Salz, streuen
1⁄4
TL frischen gemahlenen Pfeffer
1. Heizen Sie den Multifunktionsgrill ECG SG 160 mit
der eingesetzten Grillfläche auf die Temperatur High
(hoch) vor.
2. Reiben Sie jedes Steak mit einem halben TL Olivenöl
ein. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
3. Nach ca. 10 Minuten des Vorheizens legen Sie die
Steaks auf den heißen Grill.
4. Backen Sie das Fleisch ca. 4 bis 5 Minuten von jeder
Seite oder bis zum gewünschten Bräunungsgrad.
Nährstoffgehalt in 1 Portion:
682 Kalorien (76 % Fett) • Kohlenhydrate 0 g • Eiweiß 40 g
• Fett 57 g • Sättigende Fettsäuren 21 g • Chol. 154 mg
• Natrium 260 mg • Kalzium 24 mg • Ballaststoffe 0 g
Hot Dogs
Hier ist das Rezept für einen perfekten Hot Dog.
8 Portionen
8
Würstchen für den Hot Dog
8
Brötchen für den Hot Dog
Zerlassene Butter (auf Wunsch)*
1. Heizen Sie den Multifunktionsgrill ECG SG 160 mit der
Backfläche und den Walzen im unteren Bereich des
Multifunktionsgrills auf der Stufe High (hoch) vor.
2. Nach dem Aufheizen (ca. 10 Minuten) legen Sie die
Würstchen auf die Grillwalzen wie auf Seite 51 der
Bedienungsanleitung beschrieben.
3. Danach, nachdem die Würstchen etwa 20 Minuten
gegrillt haben, legen Sie die Brötchen auf die
Kochplatte – mit der aufgeschnittenen Seite nach
unten – und toasten sie etwa 2 bis 3 Minuten von jeder
Seite.
* Bei der Verwendung von Butter bestreichen Sie vor
dem Toasten die Innenseiten der Brötchen mit der
zerlassenen Butter ein.
4. Servieren Sie es mit einer Marinade und einer Beilage
nach Geschmack.
Nährstoffgehalt in einem Hot Dog:
234 Kalorien (54 % Fett) • Kohlenhydrate 19 g • Eiweiß 10 g
• Fett 15 g • Sättigende Fettsäuren 6 g • Chol. 30 mg
• Natrium 560 mg • Kalzium 25 mg • Ballaststoffe 3 g
Muscheln mit Kräuterbutter
Die Butter bereichert die Speise und macht sie luxuriöser.
Falls Sie jedoch eine leichte Speise wünschen, können
Sie die Butter durch extra natives Olivenöl ersetzen, das
separat gereicht wird.
3 Portionen des Hauptgangs oder 6 Portionen der Vorspeise
2
EL frischen Zitronensaft
¾
TL Salz
½
TL frischen gemahlenen schwarzen Pfeffer
2
EL Extra natives Olivenöl
12
Große Meeresmuscheln, gut gesäubert und
getrocknet
6
EL Butter auf Zimmertemperatur, in 1,5 cm
große Stücke geschnitten
80 ml
Petersilie
1
TL Zitronenschale
2
Zitronen, geschnitten in 24 kleine Keile
1. In der Schüssel verrühren Sie Zitronensaft mit Salz und
Pfeffer. Schrittweise geben Sie Olivenöl dazu. Geben
Sie die Muscheln in die Schüssel und beträufeln Sie sie
mit dem Gemisch. Decken Sie die Schüssel mit einem
Deckel ab und lassen Sie sie im Kühlschrank für die
Dauer von 1 Stunde marinieren.
2. Etwa 10 Minuten vor dem Beenden des
Mariniervorganges heizen Sie den Multifunktionsgrill
ECG SG 160 auf der Temperaturstufe High (hoch) auf.
3. Auf die vier beiliegenden Spieße spießen Sie die
Muscheln abwechselnd mit Zitronenstück auf.
Beginnen Sie dabei mit der Zitrone. Auf einem Spieß
sollten sich 4 Stücke Zitrone und 3 Muscheln befinden.
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