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REZEPTE
Kochbuch und Temperaturtabelle
Diese Anleitung enthält empfohlene Zeiten für die Wärmezubereitung bei der Verwendung des
Multifunktionsgrills ECG SG 160 und seiner Grill- bzw. Backflächen. Die Zeiten sind annäherungsweise und
hängen von der Größe und der Temperatur der zubereiteten Lebensmittel ab. Verwenden Sie nur Fleisch,
Geflügel und Meeresfrüchte ohne Knochen – Die Fläche kommt beim Kochen mit den Knochen in Berührung
und das Fleisch entfernt sich, das zum „Dünsten“ führt. Vor der Verwendung lassen Sie den Multifunktionsgrill
entsprechend der Bedienungsanleitung sich aufwärmen.
Es ist möglich, Marinade zu verwenden. Die Portion Fleisch trocknen Sie vor dem Einlegen auf die Grill- oder
Backoberfläche mit Küchenpapier ab. Zum Beobachten der Innentemperatur des Fleisches empfehlen wir
einen Thermometer mit einer Sofortablesung oder einer Sonde.
Fleisch
Grill- / Backfläche /
Grillspieße / Walzen
Die empfohlenen Temperaturen und Grilldauer
Speck
Grill- / Backoberfläche Legen Sie den Speck auf die kalte Grill- bzw. Backfläche.
Backen Sie den Speck auf der Temperaturstufe High (hoch),
bis er fertig ist.
Rindfleisch,
Hamburger
Grillfläche
Backen Sie auf der Stufe High (hoch) bis zum gewünschten
Bräunungsgrad. Es empfiehlt sich das Backen mit
einer Innentemperatur von 70 °C in den Zustand „fast
durchgebraten“ (well done). Dies dauert etwa 4 bis 5 Minuten.
57 bis 60 °C – medium rare; 67 bis 66 °C – medium; 66 bis 68 °C
– medium well; 74 bis 77 °C – well done.
Rindfleisch, Steak
ohne Knochen, 2 –
2,5 cm dick
Grillfläche
Vor dem Backen trocknen Sie die Steaks mit
Papierküchentüchern ab. Erwärmen Sie den Grill auf die
Temperatur High (hoch). Backen Sie das Fleisch ca. 3 bis
4 Minuten von jeder Seite oder bis zum gewünschten
Bräunungsgrad.
Rindfleisch, Steak
ohne Knochen
Grillspieße
Bereiten Sie 2,5 – 5 cm dicke Stücke zu und spießen Sie sie
auf die 6 beigefügten Grillspieße auf. Backen Sie auf der
Stufe High (hoch) bis zum gewünschten Bräunungsgrad
(für medium ca. 15 Minuten).
Hot Dogs
Walzen
8 Würstchen legen Sie auf die Walzen. Backen Sie die
Würstchen auf der Temperatur High (hoch) 20 Minuten
oder so lange bis sie durchgebacken und gebräunt sind.
Vorgekochte gerade
Würstchen
Walzen
8 Würstchen legen Sie auf die Walzen. Backen Sie die
Würstchen auf der Temperatur High (hoch) 20 Minuten
oder so lange bis sie richtig gebräunt sind.
Gerade Würstchen,
ungekocht
Walzen
8 Würstchen legen Sie auf die Walzen. Backen Sie die
Würstchen auf der Temperatur High (hoch) 20 Minuten
oder so lange bis sie durchgebacken und gebräunt sind.
Gerade Würstchen
(klein), ungekocht
Walzen
8 Würstchen legen Sie auf die Walzen. Backen Sie die
Würstchen auf der Temperatur High (hoch) 10 Minuten
oder so lange bis sie durchgebacken und gebräunt sind.
Hühnchen ohne
Knochen
Grillfläche
Auf die Dicke von 1,5 bis 2 cm geklopft. Backen Sie auf
der Temperaturstufe High (hoch) für die Dauer von
8 – 10 Minuten auf jeder Seite. (Innentemperatur 77 °C und
nach dem Einstechen läuft reiner Bratensaft aus.)
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