![background image](http://html.mh-extra.com/html/ecg/sg-160/sg-160_instruction-manual_531041042.webp)
42
Hu
43
RECEPTEK
Szakácskönyv és hőmérséklet táblázat
Az alábbi útmutató tartalmazza az ECG SG 160 többfunkciós grill ajánlott sütési hőmérsékleteit (a grill
különböző sütő funkcióihoz kapcsolódóan). A sütési idők csak megközelítő értékek, és az élelmiszer
alapanyagok méretétől és hőmérsékletétől függenek. A sütéshez csak kicsontozott húst (szárnyas húst és
tengeri gyümölcsöket) használjon. A csont távol tartja a húst a sütő felülettől, a hús nem sül át megfelelő
módon. A sütés megkezdése előtt a grillt fűtse fel (a használati útmutatóban leírtak szerint).
Az élelmiszer alapanyagokat pácolni lehet, de mielőtt azokat a grillbe tenné, kissé szárítsa meg (csepegtesse
le). Amennyiben a sütés közben kíváncsi a hús belső hőmérsékletére, akkor használjon konyhai hőmérőt.
Hús
Grillező felület /
sütő felület / nyárs /
virslisütő henger
Ajánlott hőmérsékletek és sütési idők
Szalonna
grillező felület / sütő
felület
A szalonnát helyezze a forró vagy hideg sütőfedélre. High
(magas) hőmérsékleti fokozaton süsse készre.
Marhahús,
hamburger
grillező felület
High (magas) hőmérsékleti fokozaton süsse készre, igény
szerint. A Well Done (jól megsült) sütési fokozat eléréséhez
a hús belső hőmérséklete legyen 70 °C, a sütés ideje
körülbelül 4 – 5 perc. A Medium Rare (közepesen véres)
steaknél 57 – 60 °C; a Medium (közepes) steaknél 67 – 66 °C;
a Medium Well (átsült) steaknél 66 – 68 °C; a Well Done (jól
átsült) steaknél 74 – 77 °C.
Marhahús, csont
nélküli steak,
2 – 2,5 cm vastag
grillező felület
A sütés megkezdése előtt a steaket konyhai törlőpapírral
szárítsa meg. A grillt fűtse fel High (magas) hőmérsékletre.
A hús mindkét oldalát 3 – 4 percig süsse (illetve a kívánt
sütési fokozat szerint).
Marhahús, csont
nélküli steak
nyárs
Készítsen elő 2,5–5 cm-es húsdarabokat és azokat húzza fel
a nyársra. Csak 6 darab nyársat használjon (fiókonként 3-3-t,
egy-egy hely kihagyásával). A grillt fűtse fel High (magas)
hőmérsékletre és süsse a húst a kívánt sütési fokozat szerint
(Medium-hoz kb. 15 percig).
Hot Dog
virslisütő henger
Összesen 8 darab virsli süthető egyszerre a hengerek
használatával. A grillt fűtse fel High (magas) hőmérsékletre és
süsse a virslit 20 percig (vagy a barnára sülésig).
Előfőzött egyenes
virsli
virslisütő henger
Összesen 8 darab virsli süthető egyszerre a hengerek
használatával. A grillt fűtse fel High (magas) hőmérsékletre és
süsse a virslit 20 percig vagy a barnára sülésig.
Egyenes nem
előfőzött virsli
virslisütő
hengergörgők
Összesen 8 darab virsli süthető egyszerre a hengerek
használatával. A grillt fűtse fel High (magas) hőmérsékletre és
süsse a virslit 20 percig (vagy a barnára sülésig).
Egyenes nem
előfőzött (kis) virsli
virslisütő
hengergörgők
Összesen 8 darab virsli süthető egyszerre a hengerek
használatával. A grillt fűtse fel High (magas) hőmérsékletre és
süsse a virslit 10 percig (vagy a barnára sülésig).
Csirkehús csont
nélkül
grillező felület
A húst klopfolja meg, a vastagsága legyen 1,5 – 2 cm. A grillt
fűtse fel High (magas) hőmérsékletre és süsse a hússzeleteket
körülbelül 8 – 10 percig (mindkét oldalon). (A hús belső
hőmérséklete legyen 77 °C, megszúráskor tiszta lé folyik ki
a húsból.)
Summary of Contents for SG 160
Page 2: ......